---
slug: chinskie-sakiewki-video
title: "Chińskie sakiewki - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Chińskie sakiewki - VIDEO

Chińskie sakiewki to chrupiące fritery z aromatycznym farszem z kurczakiem, rodzynkami i przyprawami. Idealnie nadają się jako przekąska lub dodatek do zupy. Serwuje się je z sosem słodko-kwaśnym.

## Składniki

- 500 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix kurczak słodko-kwaśny knorr (gotowy mix do sosu)
- 1 kostka bulionetka drobiowa knorr
- 1 paczka ciasto chińskie do wontonów (gotowe, około 24 sztuk)
- 1 szt papryczka chilli (drobno posiekana)
- 20 g świeży imbir (starty na miazgę)
- 1 ząbek ząbek czosnku (drobno posiekany)
- 1 pęczek kolendra (posiekana liście)
- 200 ml olej (do smażenia)
- 50 g rodzynki
- 100 ml śmietana 36%

## Przygotowanie

1. Kurczaka pokrój w drobną kostkę, przełóż do miski, dodaj śmietanę i rozkruszoną bulionetkę drobiową. Wymieszaj do uzyskania gładkiego farszu.
2. Do farszu dodaj rodzynki, posiekaną chilli, starty imbir, czosnek i posiekaną kolendrę. Dobrze wymieszaj.
3. Weź jeden arkusz ciasta wonton, nałóż łyżeczkę farszu, zaciskaj brzegi, formując sakiewkę.
4. Smaż sakiewki w głębokim tłuszczu na złoty kolor, około 3–4 minuty. Wyjmij i odcedź na papierowym ręczniku.
5. Przygotuj sos słodko-kwaśny z fixu według instrukcji. Podawaj sakiewki z sosem w miseczce lub jako dodatek do rosołu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w bardzo drobną kostkę (około 1 cm), przełóż do miski i dodaj 100 ml śmietany 36% oraz jedną kostkę bulionetki drobiowej Knorr. Wymieszaj mikserem ręcznym lub łyżką aż do gładkości.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie kurczaka i wymieszanie ze śmietaną zapewnia soczysty i jednolity farsz.
- *Pro tip:* Jeśli farsz wydaje się za suchy, dodaj 1 łyżkę wody lub bulionu.

**Krok 2.** Dodaj 50 g rodzynków, 1 drobno posiekaną papryczkę chilli, 20 g startego imbiru, 1 ząbek czosnku i 1 pęczek posiekanej kolendry do farszu. Wymieszaj delikatnie łyżką.
- *Dlaczego:* Te składniki nadają farszowi charakterystyczny smak słodko-kwaśno-ostry.
- *Pro tip:* Imbir i czosnek lepiej oddadzą aromat, jeśli są świeże i dobrze starte lub posiekane.

**Krok 3.** Weź jeden arkusz ciasta wonton (ok. 8 cm), nałóż małą łyżeczkę farszu (około 1 łyżki), zaciskaj brzegi palcami, formując małą sakiewkę. Upewnij się, że brzegi są dobrze zaciśnięte.
- *Dlaczego:* Dobre zaciśnięcie zapobiega wypływaniu farszu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się wysycha, lekko zwilż krawędzie wodą — lepiej się zlepią.

**Krok 4.** Rozgrzej 200 ml oleju w głębokim garnku do temperatury ok. 175°C. Smaż sakiewki partiami po 4–5 sztuk przez 3–4 minuty, aż będą złociste. Wyjmij sitkiem i odcedź na papierowym ręczniku.
- *Dlaczego:* Smażenie partiami zapobiega ochłodzeniu oleju i nierównemu podsmażeniu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – zbyt wysoka temperatura spali zewnętrzną warstwę, zanim farsz się ugotuje.

**Krok 5.** Przygotuj sos słodko-kwaśny: wlej 200 ml wody do garnka, dodaj zawartość opakowania fixu Knorr, gotuj 5 minut mieszając. Podawaj ciepły sos w miseczce obok sakiewek lub jako dodatek do rosołu.
- *Dlaczego:* Gotowy fix skraca czas przygotowania sosu i zapewnia intensywny smak.
- *Pro tip:* Możesz dodać do sosu pokrojone warzywa, by był bardziej pożywny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można pieczyć sakiewki zamiast smażyć?**

Tak, można je upiec w piekarniku. Wyłóż na blaszkę, posmaruj olejem i piecz 20 minut w 200°C, odwracając w połowie. Będą mniej chrupiące, ale zdrowsze.

**Czy farsz można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz można przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce do 24 godzin. Nie wypełniaj ciasta zbyt wcześnie – może się rozmięknąć.

**Czy sakiewki można zamrozić?**

Tak, uformowane sakiewki ułóż na blaszce i zamroź. Po zamarznięciu przenieś do foliowej torebki. Smaż od razu z mroźnika – dodaj 1–2 minuty smażenia.

**Czy można zastąpić ciasto wonton innym?**

Nie ma idealnej alternatywy, ale można spróbować cienkiego ciasta do pierogów. Efekt będzie mniej chrupiący, ale nadal smaczny.

**Jak uniknąć pękających sakiewek podczas smażenia?**

Upewnij się, że farsz nie jest zbyt wilgotny i że brzegi ciasta są dobrze zaciśnięte. Nie nakładaj zbyt dużo farszu.