---
slug: chipsy-z-buraka
title: "Chipsy z buraka"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["snack"]
---

# Chipsy z buraka

Chipsy z buraka to zdrowa i chrupiąca przekąska idealna na wieczorne obejrzenie filmu lub spotkanie z przyjaciółmi. Gotowane bez dodatku tłuszczu w piekarniku, są naturalnie słodkie i aromatyczne.

## Składniki

- 300 g burak
- 30 ml oliwa z oliwek
- 15 ml sok z cytryny (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Buraki umyj, obierz i zetrzyj na tarce na cienkie plastry.
2. Buraki skrop sokiem z cytryny, oliwą z oliwek oraz dopraw do smaku przyprawami.
3. Przygotowane buraki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piekarnik nagrzej do 150 st. C, ustaw program termoobieg.
5. Buraki piecz przez około 30 minut.
6. Po tym czasie chipsy wyciągnij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj buraki pod bieżącą wodą, zdjąć skórkę nożem lub obierakiem, a następnie zetrzyj je na tarce do cienkich pasków, aby chipsy były równomierne.
- *Dlaczego:* Równomierne plastry zapewniają jednolite wysuszenie i chrupkość.
- *Pro tip:* Użyj grubej tarcy, aby buraki nie rozpadły się podczas pieczenia.

**Krok 2.** Przełóż starte buraki do miski, dodaj sok z cytryny, oliwę z oliwek oraz szczyptę soli i pieprzu, delikatnie wymieszaj, aby nie zmiażdżyć pasków.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega ciemnieniu buraków, a oliwa pomaga w chrupkości.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z oliwą – zbyt dużo tłuszczu może spowodować przypalenie.

**Krok 3.** Ułóż plastry buraka pojedynczo na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nie nachodząc na siebie, by równomiernie wysychały.
- *Dlaczego:* Gdy plastry się pokrywają, nie wyschną równomiernie i będą miękkie.
- *Pro tip:* Zostaw niewielką przestrzeń między plasterkami dla cyrkulacji powietrza.

**Krok 4.** Włącz piekarnik na 150°C z funkcją termoobiegu, aby ciepło równomiernie się rozkładało, i pozwól mu się nagrzać przez 10 minut przed włożeniem chipsów.
- *Dlaczego:* Termoobieg zapewnia jednolite pieczenie bez przypalania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz termoobiegu, ustaw 160°C i odwracaj chipsy po 15 minutach.

**Krok 5.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika i piecz buraki około 30 minut, aż krawędzie będą suche i lekko skręcone.
- *Dlaczego:* Czas pieczenia zależy od wilgotności buraków i grubości plasterków.
- *Pro tip:* Sprawdzaj co 10 minut po 20. minucie, by nie przypalić chipsów.

**Krok 6.** Wyjmij chipsy z piekarnika, pozostaw je na blaszce na 5–10 minut, by dokończyły wysychać i stwardnieć.
- *Dlaczego:* Chipsy twardnieją po wyjęciu dzięki resztkom ciepła i utracie wilgoci.
- *Pro tip:* Przechowuj w szczelnym pojemniku, by nie wchłonęły wilgoci z powietrza.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 10 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy chipsy z buraka można przygotować w ekspresie do warzyw?**

Tak, chipsy z buraka świetnie nadają się do ekspresu do warzyw. Ułóż plastry w koszach, ustaw temperaturę 65–70°C i susz przez 3–4 godziny, odwracając po połowie czasu.

**Dlaczego moje chipsy wyszły miękkie?**

To może wynikać z zbyt grubej krojanki, zbyt wysokiej temperatury lub braku cyrkulacji powietrza. Upewnij się, że plastry są cienkie i nie nachodzą na siebie.

**Jak długo można przechowywać chipsy z buraka?**

W szczelnym pojemniku w suchym miejscu chipsy trzymają się do 3 dni. Po tym czasie tracą chrupkość z powodu wilgoci w powietrzu.

**Czy można użyć innych przypraw?**

Oczywiście! Dodaj kurkumę, paprykę słodką lub proszek z czerwonej papryki dla dodatkowego aromatu i koloru.

**Czy chipsy z buraka są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, to zdrowa przekąska dla dzieci, bogata w błonnik i przeciwutleniacze. Unikaj jednak dodatku soli dla najmłodszych.