---
slug: chleb-bananowy
title: "Chleb bananowy."
servings: 30
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "snack", "baked_good"]
---

# Chleb bananowy.

Klasyczny chleb bananowy o delikatnej słodyczy i puszystej konsystencji. Idealny na śniadanie lub jako przekąska. Gotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności.

## Składniki

- 30 g masło
- 187.5 ml cukier
- 3 szt banany
- 1 szt jajko
- 30 ml śmietana
- 500 ml mąka
- 5 ml soda oczyszczona (pół łyżeczki)
- 2.5 ml proszek do pieczenia (ćwierć łyżeczki)
- 2.5 ml sól (pół łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Rozgnieć banany widelcem na gładką papkę.
2. Ucier masło z cukrem, potem dodaj jajko, banany i śmietanę.
3. Przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem, sodą i solą, potem dodaj do mokrych składników.
4. Wlej ciasto do formy wyłożonej papierem, zrób nacięcie nożem i wstaw do piekarnika.
5. Piecz około 45 minut w 200°C, aż patyczek wyjdzie suchy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź dojrzałe banany, obierz je i dokładnie rozgnieć widelcem na gładką, jednolitą masę bez kawałków.
- *Dlaczego:* Rozgnięcie bananów na gładką papkę zapewnia jednolitą konsystencję ciasta i lepsze połączenie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałych, brązowawych bananów – są słodsze i łatwiejsze do rozgniatania.

**Krok 2.** W misce ucieraj masło z cukrem, aż masa stanie się puszysta, potem stopniowo dodawaj jajko, banany i śmietanę, cały czas mieszając.
- *Dlaczego:* Utrzanie masła z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że chleb będzie lżejszy i puszystszy.
- *Pro tip:* Masło powinno być miękkie, ale nie stopione – wtedy najlepiej się uciera.

**Krok 3.** Przesiej mąkę do drugiej miski, dodaj proszek do pieczenia, sodę i sól, wymieszaj, a następnie stopniowo wprowadź do mokrej mieszanki.
- *Dlaczego:* Przesiewanie i mieszanie suchych składników zapobiega grudkom i równomiernie rozprowadza proszek i sól.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie po dodaniu mąki – wystarczy połączyć składniki, by nie przesusić ciasta.

**Krok 4.** Wlej ciasto do formy do chleba wyłożonej pergaminem, wyrównaj powierzchnię i nożem zrób długie nacięcie wzdłuż środka.
- *Dlaczego:* Nacięcie pozwala ciastu równomiernie pękać podczas pieczenia i ładnie się podnosić.
- *Pro tip:* Pergamin zapobiega przywieraniu – możesz też posmarować formę masłem i posypać mąką.

**Krok 5.** Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz 45 minut w 200°C, sprawdzając gotowość patyczkiem po 40 minucie.
- *Dlaczego:* Patyczek pokazuje, czy wnętrze jest już suche – jeśli wychodzi czysty, chleb jest gotowy.
- *Pro tip:* Jeśli górna część szybko się rumieni, przykryj ją folią aluminiową, by nie spalić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 10.2 g |
| Tłuszcze | 4.3 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 125 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mąki bezglutenowej?**

Tak, można zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową z dodatkiem lepku. Upewnij się, że zawiera proszek do pieczenia lub dodaj go osobno.

**Dlaczego mój chleb pękł po bokach?**

To oznacza, że nie zrobiłeś nacięcia nożem. Nacięcie kieruje pękanie w pożądanym miejscu i poprawia wygląd.

**Jak przechowywać chleb bananowy?**

Chleb przechowuj w pudełku lub folii w temperaturze pokojowej do 3 dni. Można go również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy można dodać orzechy lub czekoladę?**

Oczywiście! Dodaj 100 g orzechów włoskich lub kawałków czekolady do ciasta przed wylaniem do formy – smakuje wyśmienicie.

**Czy chleb będzie smaczny bez śmietany?**

Tak, śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym lub jogurtsem kokosowym – konsystencja i smak będą podobne.