---
slug: chleb-majonezowy-braci-rodzen
title: "Chleb majonezowy Braci Rodzeń"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["bread"]
---

# Chleb majonezowy Braci Rodzeń

Bezglutenowy chleb na bazie majonеzu, jajek i nasion. Prosty przepis wymagający tylko wymieszania składników i upieczenia. Idealny dla osób na diecie ketogenicznej i bezglutenowej. Chleb ma wilgotną konsystencję i delikatny smak.

## Składniki

- 150 g majonez
- 5 szt jajka
- 55 g siemię lniane
- 8 g nasiona chia
- 20 ml gorąca woda

## Przygotowanie

1. W szklance wymieszaj mielone nasiona chia z 20ml gorącej wody, mieszaj do uzyskania lepkiej konsystencji.
2. Rozmieszane chia przełóż do miski i dodaj majonez, jajka oraz siemię lniane.
3. Wymieszaj wszystkie składniki dokładnie mikserem na średnich obrotach przez 2-3 minuty.
4. Przełóż masę do wysmarowanej formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W szklance wymieszaj 2 łyżeczki mielonych nasion chia z 20ml gorącej wody. Mieszaj łyżeczką przez 1-2 minuty, aż powstanie gęsta, żelowata masa.
- *Dlaczego:* Nasiona chia po namoczeniu tworzą naturalny żel, który zastępuje gluten i nadaje strukturę bezglutenowemu chlebowi.
- *Pro tip:* Użyj wody o temperaturze około 80°C - zbyt gorąca może zniszczyć właściwości żywiczne chia.

**Krok 2.** Żel z chia przełóż do większej miski. Dodaj 150g majonezу, 5 jajek w temperaturze pokojowej oraz 55g siemienia lnianego.
- *Dlaczego:* Majonez dostarcza tłuszczu i emulgatorów, które nadają chlebowi wilgotność i puszystą teksturę.
- *Pro tip:* Używaj jajek w temperaturze pokojowej - lepiej się mieszają i tworzą jednolitą masę.

**Krok 3.** Mieszaj wszystkie składniki mikserem na średnich obrotach przez 2-3 minuty, aż masa będzie jednolita i gładka.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierne rozprowadzenie składników i właściwą strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo - może to spowodować zbytnie spienienie masy i gumowatą konsystencję chleba.

**Krok 4.** Masę przełóż do formy do chleba (23x13 cm) wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 35-40 minut, aż wierzch będzie złoty.
- *Dlaczego:* Pieczenie w umiarkowanej temperaturze pozwala na równomierne przegrzanie i uzyskanie odpowiedniej struktury bez spalenia.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy. Jeśli wierzch zbyt szybko się rumieni, przykryj folią aluminiową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym można zastąpić majonez w tym przepisie?**

Możesz użyć greckiego jogurtu naturalnego lub mieszanki oleju z żółtkami jaj, ale tekstura będzie nieco inna.

**Jak długo można przechowywać ten chleb?**

Chleb przechowuj w lodówce do 5 dni, owinięty w folię spożywczą. Można też pokroić i zamrozić porcjami.

**Czy można dodać inne nasiona lub orzеchy?**

Tak, możesz dodać nasiona słonecznika, dyni lub posiekane orzechy włoskie - maksymalnie 50g, żeby nie zmienić konsystencji.

**Dlaczego chleb jest wilgotny w środku?**

To normalna konsystencja tego chleba ze względu na zawartość majonеzu. Upewnij się, że piekłeś wystarczająco długo - patyczek powinien wyjść suchy.

**Czy można upiec ten chleb w mniejszej formie?**

Tak, w mniejszej formie piecz krócej - około 25-30 minut w 180°C, obserwując rumienienie się wierzchu.

**Jak sprawdzić czy chleb jest gotowy?**

Wbij w środek patyczek lub nóż - powinien wyjść suchy lub z małą ilością okruszków. Chleb powinien być sprężysty w dotyku.