---
slug: chleb-na-proszku-do-pieczenia
title: "Chleb na proszku do pieczenia"
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 50
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish", "breakfast_dish"]
---

# Chleb na proszku do pieczenia

Chleb na proszku do pieczenia to prosty i zdrowy przepis na domowy chleb z dodatkiem siemienia lnianego. Idealny na śniadanie lub jako dodatek do obiadu.

## Składniki

- 500 g mąka żytnia typ 2000
- 300 g mąka pszenna typ 1850
- 20 g proszek do pieczenia
- 1 szt jajko
- 200 g siemię lniane (całe)
- 100 ml oliwa z oliwek
- 400 ml woda
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt oregano (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do miski przesiej mąkę żytnią i pszenną, dodaj proszek do pieczenia, jajko, sól, oregano i siemię lniane.
2. Wlej 400 ml wody i oliwę z oliwek, zagnieć gładkie ciasto.
3. Ciasto przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 50 minut.
5. Chleb wystudź i przechowuj w lnianej ściereczce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej obie mąki do dużej miski, dodaj proszek do pieczenia, jajko, szczyptę soli, oregano i siemię lniane.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki wprowadza powietrze, co sprawia, że chleb będzie puszysty.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by wszystko delikatnie wymieszać przed dodaniem cieczy.

**Krok 2.** Wlej 400 ml ciepłej wody i 100 ml oliwy, po czym zagnieć ręcznie lub łyżką gładkie, lekko lepkie ciasto.
- *Dlaczego:* Ciepła woda lepiej aktywuje proszek do pieczenia i ułatwia mieszanie.
- *Pro tip:* Nie dodawaj więcej mąki – ciasto ma być lekkie i wilgotne, nie suche.

**Krok 3.** Przełóż ciasto do foremki (ok. 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównując powierzchnię łyżką lub ręką.
- *Dlaczego:* Papier do pieczenia zapobiega przywieraniu i ułatwia wyjęcie chleba po upieczeniu.
- *Pro tip:* Smocz palce wodą, by ciasto mniej się przyklejało podczas wyrównywania.

**Krok 4.** Wstaw foremkę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz dokładnie 50 minut.
- *Dlaczego:* Pełny czas pieczenia zapewnia, że środek chleba dobrze się upiecze i nie będzie wilgotny.
- *Pro tip:* Po 40 minutach przykryj folią, by skórka nie spaliła się.

**Krok 5.** Wyjmij chleb, ostudź w foremce 10 minut, potem przenieś na kratkę i całkowicie wystudź, przechowuj w lnianej ściereczce.
- *Dlaczego:* Pełne wystudzenie zapobiega zaparzeniu i utrzymaniu chrupkości skórki.
- *Pro tip:* Lniana ściereczka pozwala chlebowi oddychać i wydłuża świeżość do 4 dni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 4.8 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamienić siemię lniane na inne nasiona?**

Tak, można użyć nasion chia, słonecznika lub dyni. Działają podobnie, ale wpływają na smak.

**Dlaczego chleb może być zbyt gęsty?**

Zbyt długie mieszanie lub dodanie za dużo mąki może spowodować gęste ciasto. Mieszaj tylko tyle, by połączyć składniki.

**Czy chleb można zamrozić?**

Tak, chleb doskonale mrozi się w porcjach. Przed zjedzeniem wystarczy odmrozić i lekko podgrzać w piekarniku.

**Czy można upiec chleb bez jajka?**

Można zastąpić jajko 3 łyżkami nasion chia lub lnianych zmieszanych z 9 łyżkami wody (15 min naparu).

**Jak sprawdzić, czy chleb jest gotowy?**

Wbij szpikulec – jeśli wychodzi suchy, chleb jest gotowy. Można też zmierzyć termometrem: 95–98°C w środku.