---
slug: chleb-twarogowy-thermomix
title: "Chleb twarogowy Thermomix"
servings: 8
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["bread"]
---

# Chleb twarogowy Thermomix

Chleb twarogowy to zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pieczywa, bogata w białko i błonnik. Przygotowywany z twarogu, płatków owsianych i orzechów, nie zawiera mąki pszennej. Idealny dla osób na diecie bezglutenowej i szukających pożywnych opcji śniadaniowych.

## Składniki

- 500 g twaróg tłusty
- 300 g płatki owsiane
- 40 g orzechy włoskie
- 100 g nasiona słonecznika
- 30 g pestki dyni
- 10 g sól himalajska
- 4 szt jajka
- 1 szczypta czarnuszka *(opcjonalnie)*
- 10 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki wrzuć do naczynia miksującego i ustaw 1 min/obroty wsteczne 4.
2. Na blachę wyłóż papier do pieczenia, wyciągnij masę z naczynia i uformuj bochenek chleba.
3. Posyp czarnuszką i piecz 1 godzinę w temperaturze 180°C.
4. Wyciągnij na kratkę i ostudź przed krojem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia miksującego włóż wszystkie składniki: 500g twarogu tłustego, 300g płatków owsianych, 40g orzechów włoskich, 100g nasion słonecznika, 30g pestek dyni, 10g soli himalajskiej, 4 jajka i 10g proszku do pieczenia. Ustaw na 1 minutę, obroty wsteczne 4.
- *Dlaczego:* Miksowanie na obrotach wstecznych delikatnie łączy składniki, nie rozdrabniając zbyt mocno orzechów i nasion, zachowując teksturę chleba.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za gęsta, dodaj 1-2 łyżki wody lub mleka, ale uważaj, żeby nie była za rzadka.

**Krok 2.** Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Wyciągnij masę z naczynia i mokrymi rękami uformuj bochenek o wymiarach około 20x10 cm. Masa będzie dość lepka.
- *Dlaczego:* Mokre ręce zapobiegną przyklejaniu się masy, a formowanie bochenka zapewni równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Możesz posmarować ręce odrobiną oleju zamiast moczyć wodą - masa będzie się jeszcze mniej kleić.

**Krok 3.** Posyp wierzch bochenka czarnuszką dla smaku i wyglądu. Włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz dokładnie 1 godzinę.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne wypieczenie bez przypiekania wierzchu, a czas 1 godzina jest konieczny dla pełnego przygotowania wnętrza.
- *Pro tip:* Po 45 minutach sprawdź, czy wierzch nie ciemnieje za mocno - jeśli tak, przykryj folią aluminiową.

**Krok 4.** Gotowy chleb wyciągnij z piekarnika i natychmiast przełóż na kratkę chłodzącą. Pozostaw do całkowitego ostudzenia przez około 2-3 godziny przed krojem.
- *Dlaczego:* Studzenie na kratce zapobiega gromadzeniu się pary pod spodem, która mogłaby zmiękczyć spód chleba. Ciepły chleb kruszy się przy krojeniu.
- *Pro tip:* Pokrój chleb ostrym nożem do chleba ruchem piłującym - tak pokrojone kromki będą równe i nie pokruszą się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 16 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić twaróg tłusty chudym?**

Tak, ale chleb będzie mniej wilgotny. Dodaj wtedy 2-3 łyżki oleju lub jogurtu dla lepszej konsystencji.

**Jak długo można przechowywać ten chleb?**

W lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku lub woreczku foliowym. Można też pokroić i zamrozić porcjami.

**Czy można przygotować bez Thermomiksa?**

Tak, wymieszaj wszystkie składniki w misce zwykłą łyżką lub użyj miksera ręcznego przez 1-2 minuty.

**Dlaczego chleb się kruszy przy krojeniu?**

Prawdopodobnie nie był wystarczająco ostudzony. Zawsze krój całkowicie zimny chleb ostrym nożem.

**Czy mogę dodać inne nasiona lub orzechy?**

Tak, możesz zastąpić część nasion innymi, np. siemieniem lnianym, nasionami chia lub posiekanymi migdałami.

**Jak sprawdzić, czy chleb jest gotowy?**

Postukaj w spód - powinien wydawać głuchy dźwięk. Można też użyć patyczka - wbity w środek powinien wyjść suchy.