---
slug: chleb-z-7-zbozami-maszyna
title: "Chleb z 7 zbożami (maszyna)"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish", "breakfast_dish"]
---

# Chleb z 7 zbożami (maszyna)

Domowy chleb z siedmiu zbożami, upieczony w maszynce do chleba. Aromatyczny, zdrowy i prosty w przygotowaniu.

## Składniki

- 12.5 ml suszonych drożdży
- 300 g mąki białej
- 200 g mąki pszennej razowej
- 100 g ziaren i płatków (wsypałam: sezam, pestki słonecznika, otręby, płatki owsiane, orkiszowe i żytnie)
- 30 ml miodu
- 30 ml oleju słonecznikowego lub lnianego
- 300 ml wody
- 10 ml soli

## Przygotowanie

1. Wsyp składniki do maszynki do chleba w kolejności zalecanej przez producenta.
2. Ustaw program podstawowy i upiecz chleb w temperaturze 200°C przez 45 minut.
3. Z formowanego ciasta możesz zrobić bułeczki, obtaczając je w dodatkowych ziarnach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż wszystkie składniki do koszyka maszynki do chleba, zaczynając od cieczy, potem suche, a na końcu drożdże.
- *Dlaczego:* Takie ułożenie zapobiega wcześnemu aktywowaniu drożdży i pomaga w lepszym wyrośnięciu chleba.
- *Pro tip:* Upewnij się, że drożdże nie dotykają wody bezpośrednio, aby nie uaktywnić ich zbyt wcześnie.

**Krok 2.** Wybierz program pieczenia podstawowego i ustaw temperaturę na 200°C na 45 minut.
- *Dlaczego:* Program podstawowy zapewnia odpowiedni cykl wyrośnięcia i pieczenia dla chleba z mieszanych mąk.
- *Pro tip:* Jeśli maszyna ma funkcję korygowania kruszonki, ustaw ją na średnią, by skórka była chrupiąca, ale nie spalona.

**Krok 3.** Przed pieczeniem z formowanego ciasta ulep małe bułeczki i obtocz je w dodatkowych ziarnach lub płatkach.
- *Dlaczego:* Bułeczki z dodatkowym obtaczaniem są bardziej aromatyczne i estetyczne.
- *Pro tip:* Upiecz bułeczki w tej samej temperaturze co chleb, ale tylko przez 20–25 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 58.5 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 7.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamienić mąkę białą na pełnoziarnistą?**

Tak, ale ciasto będzie gęstsze i mniej puszyste. Można użyć mieszanki 250 g białej i 150 g razowej dla lepszego efektu.

**Jak przechowywać chleb z 7 zbożami?**

Przechowuj go w pudełku na chleb lub folii w temperaturze pokojowej do 3 dni. Można też pokroić i zamrozić.

**Dlaczego chleb nie wyrósł?**

Może to być spowodowane zbyt starymi drożdżami, zimną wodą lub błędem w kolejności składników. Sprawdź datę przydatności drożdży.

**Czy mogę piec ten chleb bez maszynki?**

Tak, możesz zagnieść ciasto ręcznie, wyrobić, a potem upiec w piekarniku w formie przez 45 minut w 200°C.