---
slug: chleb-z-bialego-sera
title: "Chleb z białego sera"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["bread"]
---

# Chleb z białego sera

Chleb z białego sera to zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pieczywa, przygotowana na bazie twarogu, jajek i otrębów. Charakteryzuje się wysoką zawartością białka i błonnika przy niskim indeksie glikemicznym. Idealny dla osób dbających o zdrowie i sylwetkę, nadaje się na śniadanie lub jako zamiennik chleba do kanapek.

## Składniki

- 500 g biały ser
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 150 ml jogurt naturalny
- 6 szt jajka
- 300 g otręby owsiane
- 300 g otręby żytnie

## Przygotowanie

1. Wszystkie składniki włożyć do miksera i miksować przez 10 sekund na prędkości 5.
2. Przygotowaną masę przenieść na wysmarowaną blachę do pieczenia.
3. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 40-45 minut do złocistego koloru.
4. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i studzić przed pokrojeniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wszystkie składniki - 500g białego sera, 6 jajek, 1 mały jogurt naturalny (150ml), 1 łyżeczkę proszku do pieczenia oraz po 300g otrębów owsianych i żytnich - włożyć do miksera. Miksować przez dokładnie 10 sekund na prędkości 5, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie składników zapewni jednorodną konsystencję ciasta i prawidłowe wypieczenie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, użyj blendera lub miksera ręcznego - miksuj krótko, aby nie przemiksować.

**Krok 2.** Blachę do pieczenia (około 30x20cm) wysmarować masłem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotowaną masę równomiernie rozłożyć na blasze, wygładzając powierzchnię łyżką.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie masy gwarantuje jednakowe wypieczenie i estetyczny wygląd chleba.
- *Pro tip:* Masa powinna mieć grubość około 2-3 cm - jeśli jest za gruba, nie wypiecze się równomiernie.

**Krok 3.** Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Piec przez 40-45 minut, aż powierzchnia będzie złocista i sucha w dotyku.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i czas pieczenia zapewniają właściwą konsystencję - chleb będzie wilgotny w środku, ale nie surowy.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem - powinien wyjść suchy. Jeśli jest za ciemny, przykryj folią aluminiową.

**Krok 4.** Upieczone ciasto całkowicie ostudzić na blasze (około 30 minut), następnie przekroić ostrym nożem na kawałki o grubości 1-2 cm.
- *Dlaczego:* Studzenie pozwala ciału ciasta się ustabilizować - ciepły chleb będzie się kruszyć przy krojeniu.
- *Pro tip:* Przechowuj w lodówce do 5 dni owinięty w folię spożywczą lub jedz na ciepło jako zamiennik chleba.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić otręby innymi składnikami?**

Tak, możesz użyć płatków owsianych zmielonych na mąkę, mąki żytniej razowej lub mieszanki różnych mąk pełnoziarnistych.

**Dlaczego mój chleb wyszedł za suchy?**

Prawdopodobnie za długo go piekłeś lub użyłeś za mało jogurtu. Dodaj więcej jogurtu lub skróć czas pieczenia.

**Czy mogę dodać przyprawy lub zioła?**

Oczywiście! Możesz dodać czosnek, zioła prowansalskie, kminek lub nasiona słonecznika do masy przed pieczeniem.

**Jak długo można przechowywać ten chleb?**

W lodówce 5-7 dni owinięty w folię spożywczą, można także mrożić porcjami do 3 miesięcy.

**Czy mogę upiec ten chleb w foremce?**

Tak, użyj prostokątnej formy keksowej, czas pieczenia wydłuż do 50-60 minut w zależności od wielkości formy.

**Czy ten chleb nadaje się dla diabetyków?**

Dzięki zawartości otrębów ma niski indeks glikemiczny, ale skonsultuj się z dietetykiem lub lekarzem przed włączeniem do diety.