---
slug: chleb-ziemniaczano-serowy
title: "Chleb ziemniaczano-serowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Chleb ziemniaczano-serowy

Chleb ziemniaczano-serowy to prosty w przygotowaniu, aromatyczny placek idealny na obiad lub kolację. Wykonuje się go z ziemniaków, sera żółtego i mąki, z wykorzystaniem gotowego fixu Knorr. Gotowy chleb ma chrupiącą skórkę i puszystą strukturę wnętrza.

## Składniki

- 150 g mąka (można zastąpić mąką pszenną)
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawartość opakowania, bez gotowania)
- 500 g ziemniaki (średniej wielkości, ok. 3 sztuki)
- 150 g ser żółty (starty na tarce)
- 1 szt jajko
- 30 ml mleko (do skropienia wierzchu)

## Przygotowanie

1. W misce połącz mąkę z zawartością opakowania Fix Knorr.
2. Ziemniaki obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach i dodaj do mąki.
3. Dodaj starty ser, jajko i dokładnie wymieszaj masę.
4. Ciasto przełóż na blaszkę wyłożoną pergaminem i ułóż okrągły placek.
5. Skrop ciasto mlekiem, nakłuj nożem i piecz 45–50 minut w 180 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce wymieszaj 150 g mąki z proszkiem z opakowania Fix Knorr, aby składniki były równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie suchych składników zapobiega komkom w ciście i zapewnia jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub ręki, aby dokładnie połączyć składniki przed dodaniem wilgoci.

**Krok 2.** Obierz ziemniaki, zetrzyj je na tarce o dużych oczkach i od razu dodaj do miski z mąką i fixem.
- *Dlaczego:* Ziemniaki zetrzone na duże oczka lepiej wiążą się z ciastem i dają lepszą, luźniejszą strukturę chleba.
- *Pro tip:* Dodawaj ziemniaki od razu po zetrzaniu, by nie wyciekło za dużo soku, który może rozcieńczyć ciasto.

**Krok 3.** Do miski dodaj 150 g startego sera żółtego i jedno jajko, po czym dokładnie wymieszaj wszystko łyżką lub ręką.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże masę, a ser dodaje smaku i pomaga w spulchnieniu chleba podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt wilgotna, dodaj łyżkę mąki, by ułatwić formowanie placuszka.

**Krok 4.** Przełóż całą masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i uformuj okrągły placek o grubości ok. 3 cm.
- *Dlaczego:* Wyłożenie blachy pergaminem zapobiega przywieraniu, a kształt koła równomiernie przepieka się w piekarniku.
- *Pro tip:* Ręce lekko posypane mąką ułatwią formowanie placuszka bez przywierania.

**Krok 5.** Polej powierzchnię placuszka 30 ml mleka, nakłuj cienkim nożem kilkukrotnie i piecz w 180 °C przez 45–50 minut.
- *Dlaczego:* Mleko nadaje chrupiącą skórkę, a nakłucia pozwalają parze uchodzić, by chleb nie pękał.
- *Pro tip:* Gotowość sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, chleb jest gotowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 10.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego fixu Knorr?**

Tak, można użyć innego fixu z serem, ale najlepszy efekt daje wersja z czterema serami i brokułami dla bogatszego smaku.

**Dlaczego mój chleb był zbyt wilgotny w środku?**

Może to wynikać z nadmiaru soku z ziemniaków. Ziemniaki warto lekko odciągnąć przez sito lub dodać więcej mąki.

**Czy chleb można zamrozić?**

Tak, po całkowitym ostudzeniu chleb można pokroić i zamrozić na maks. 3 miesiące. Odmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Czy da się zrobić ten chleb bez jajka?**

Można spróbować zastąpić jajko mieszanką chia lub lnianą (1 łyżka nasion + 3 łyżki wody), ale struktura może być gęstsza.

**Jak przechowywać resztki chleba?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub tosterze dla lepszego smaku.