---
slug: chlebek-cynamonowy
title: "Chlebek cynamonowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["cake", "dessert"]
---

# Chlebek cynamonowy

Chlebek cynamonowy to aromatyczne ciasto o wilgotnej konsystencji, które długo zachowuje świeżość. Przygotowuje się je z mąki pszennej, jajek, oleju roślinnego i cynamonu. Idealny jako deser lub przekąska do kawy.

## Składniki

- 280 g mąka pszenna tortowa
- 40 g budyń śmietankowy bez cukru
- 5 szt jajka średnie
- 180 ml olej roślinny
- 100 g cukier drobny
- 43 g cukier wanilinowy
- 8 g proszek do pieczenia
- 8 g cynamon
- 200 g prażone jabłka

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 175°C, opcja grzania góra/dół, środkowa półka.
2. Ubij 5 jajek z cukrem drobnym i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
3. Wymieszaj mąkę z budyniem, proszkiem do pieczenia i cynamonem.
4. Połącz masę jajeczną z olejem i sypkimi składnikami, dodaj jabłka.
5. Przełóż ciasto do wysmarowanej i posypanej bułką tartą formy.
6. Piecz przez 45 minut w nagrzanym piekarniku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 175°C, ustaw opcję grzania góra/dół i przygotuj środkową półkę. Wysmaruj formę do ciasta masłem i posyp bułką tartą.
- *Dlaczego:* Nagrzanie piekarnika z wyprzedzeniem zapewnia równomierne pieczenie, a wysmarowanie formy zapobiega przypaleniu i przywieraniu ciasta.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka do równomiernego rozsmarowania masła i obróć formę, aby bułka tarta pokryła wszystkie ścianki.

**Krok 2.** Ubij 5 jajek z 100g cukru drobnego i 43g cukru wanilinowego mikserem przez 5-7 minut, aż masa stanie się jasna i puszysty.
- *Dlaczego:* Długie ubijanie wprowadza powietrze do masy, dzięki czemu ciasto będzie puszyste i lekkie.
- *Pro tip:* Masa jest gotowa, gdy spada z miksera jak wstążka i zostawia ślad na powierzchni przez kilka sekund.

**Krok 3.** W osobnej misce wymieszaj 280g mąki tortowej, 40g budyniu śmietankowego, 8g proszku do pieczenia i 8g cynamonu.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze wymieszanie składników suchych zapobiega tworzeniu się grudek w cieście.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sitko, aby ciasto było jeszcze bardziej puszyste i gładkie.

**Krok 4.** Do masy jajecznej dodaj 180ml oleju roślinnego i delikatnie wymieszaj. Następnie stopniowo wsyp mieszankę suchych składników, mieszając łyżką od dołu do góry. Na końcu dodaj 200g prażonych jabłek.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystość masy jajecznej, a olej zapewnia wilgotność ciasta.
- *Pro tip:* Nie mieszaj za długo po dodaniu mąki - wystarczy, gdy składniki się połączą, inaczej ciasto będzie twarde.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić olej masłem?**

Tak, można użyć 150g roztopionego i ostudzonego masła, ale ciasto będzie mniej wilgotne.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?**

Włóż patyczek w środek ciasta - powinien wyjść suchy lub z niewielkimi okruchami.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, sprawdzą się suszone owoce, świeże jabłka pokrojone w kostki lub żurawina.

**Dlaczego ciasto opada po wyjęciu z piekarnika?**

Prawdopodobnie piekarnik był za gorący lub ciasto było za krótko pieczone.

**Jak długo można przechowywać chlebek?**

W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 4 dni, można też zamrozić na 2 miesiące.

**Czy można zrobić bez budyniu?**

Tak, zastąp budyń dodatkowymi 40g mąki, ale ciasto będzie mniej puszyste.