---
slug: chlebek-czosnkowy-thermomix
title: "Chlebek czosnkowy Thermomix"
servings: 8
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 3
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Chlebek czosnkowy Thermomix

Chlebek czosnkowy to szybkie pieczywo, które przygotujesz w pół godziny. Idealnie komponuje się z dańmi z curry, zupami i grillowanymi potrawami.

## Składniki

- 285 g mąka pszenna typ 550
- 60 ml mleko 3,2%
- 65 g jogurt naturalny 2%
- 1 szt jajko
- 10 g sól
- 150 g masło
- 21 g czosnek

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni C i nagrzej w nim blachę do pieczenia.
2. Do naczynia Thermomixa wsyp mąkę, dodaj mleko, jogurt, jajko i łyżeczkę soli. Wymieszaj przez 17 sekund / obroty 6.
3. Następnie wyrabiaj przez 3 minuty / Interwał.
4. Do małej miseczki włóż ciepłe masło i dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz łyżeczkę soli. Dokładnie wymieszaj i odstaw.
5. Gotowe ciasto przełóż na blat oprószony mąką i podziel na 8 kawałków. Każdy kawałek rozwałkuj na cienkie, okrągłe placuszki o grubości około 2 mm.
6. Na gorącą blachę z piekarnika połóż papier do pieczenia a na niego 3-4 placuszki.
7. Piecz przez 3-4 minuty aż zaczną pojawiać się małe górki.
8. Gotowe wyciągnij na kratkę i posmaruj masłem czosnkowym, zanim wystygną.
9. Tak samo upiecz pozostałe placuszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 250°C i wstaw do niego blaszkę, aby się nagrzała. To zapewni szybkie zarumienienie chlebka od spodu.
- *Dlaczego:* Gorąca blaszka pomaga w szybkim zrumienieniu się ciasta i tworzy lepszą strukturę.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blachy, możesz użyć kamienia piekarniczego.

**Krok 2.** Wsyp mąkę do naczynia Thermomixa, dodaj mleko, jogurt, jajko i łyżeczkę soli, po czym wymieszaj składniki przez 17 sekund na 6 obrotach.
- *Dlaczego:* Mieszanie na średnich obrotach łączy składniki bez przegrzania ciasta.
- *Pro tip:* Upewnij się, że wszystkie składniki są pokojowej temperatury, by lepiej się połączyły.

**Krok 3.** Włącz tryb interwałowy na 3 minuty, aby dobrze wyrobić ciasto.
- *Dlaczego:* Długie wyrabianie sprawia, że ciasto staje się elastyczne i łatwiejsze w formowaniu.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za suche, dodaj 1 łyżkę mleka (15 ml).

**Krok 4.** Rozpuść masło, dodaj przeciśnięty czosnek i łyżeczkę soli, po czym dokładnie wymieszaj, by uzyskać jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Czosnek lepiej oddaje smak, gdy jest świeży i dobrze wymieszany z masłem.
- *Pro tip:* Użyj praski do czosnku, by nie mieć kawałków, tylko gładką masę.

**Krok 5.** Przełóż ciasto na blat posypany mąką, podziel na 8 części i każdą rozwałkuj na cienki, okrągły placek grubości ok. 2 mm.
- *Dlaczego:* Cienkie placuszki szybciej i równomierniej się pieką.
- *Pro tip:* Nie walcz z ciastem – jeśli się kurczy, daj mu odpocząć 1 minutę i ponów próbę.

**Krok 6.** Połóż arkusz papieru do pieczenia na rozgrzaną blaszkę, a na niego 3–4 placuszki, zostawiając przestrzeń między nimi.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywaraniu, a rozgrzana blaszka zapewnia szybki początek pieczenia.
- *Pro tip:* Nie układaj placuszków zbyt blisko – podczas pieczenia się rozrastają.

**Krok 7.** Piec przez 3–4 minuty, aż pojawią się małe pęcherzyki i lekkie rumienie.
- *Dlaczego:* Krótki czas pieczenia zapobiega wyschnięciu, a pęcherzyki oznaczają gotowość.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika zbyt często – ciepło musi się utrzymać.

**Krok 8.** Wyjmij placuszki na kratkę i od razu posmaruj ciepłym masłem czosnkowym.
- *Dlaczego:* Ciepłe ciasto lepiej wchłania masło i czosnek, co wzmaga smak.
- *Pro tip:* Nie odkładaj smarowania – im szybciej, tym bardziej aromatyczny efekt.

**Krok 9.** Powtarzaj proces pieczenia i smarowania, aż zużyjesz wszystkie placuszki.
- *Dlaczego:* Każdy placuszek piecze się osobno, by nie przegrzać piekarnika i zachować jakość.
- *Pro tip:* Trzymaj resztę ciasta w ciepłym miejscu, by nie stwardniało.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić ciasto bez Thermomixa?**

Tak, ciasto można wyrabiać ręcznie lub mikserem. Po prostu wymieszaj składniki i wyrabiaj przez 5–7 minut, aż stanie się elastyczne.

**Jak przechowywać chlebek czosnkowy?**

Najlepiej jeść od razu. Jeśli chcesz zachować, przechowuj w folii przez 1 dzień. Do ponownego ogrzania użyj piekarnika.

**Czy mogę zastąpić mleko roślinne?**

Tak, możesz użyć mleka owsianego lub migdałowego, ale smak i konsystencja mogą się nieco różnić.

**Dlaczego moje placuszki nie puchną?**

Prawdopodobnie blaszka nie była wystarczająco gorąca lub ciasto było za grube. Upewnij się, że piekarnik dobrze się nagrzał.

**Czy mogę zamrozić placuszki?**

Tak, upiecz i ostudź placuszki, ułóż je na papierze do pieczenia i zamroź. Potem przenieś do folii. Odmrażaj i podgrzewaj w piekarniku.