---
slug: chlebowa-pizza-margherita-z-rukola-video
title: "Chlebowa pizza margherita z rukolą - VIDEO"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Chlebowa pizza margherita z rukolą - VIDEO

Chlebowa pizza margherita z rukolą to szybki i smaczny przepis na domową pizzę bez wyrabiania ciasta. Zamiast tradycyjnej wersji, wykorzystaj kromki chleba i gotuj w mniej niż godzinę. Idealna na co dzień, z dodatkiem świeżej rukoli i aromatycznego sosu.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 15 ml oliwa
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 opakowanie mieszanka ziół i przypraw włoska z suszonymi pomidorami knorr (ok. 10 g)
- 400 g krojone pomidory z puszki
- 1 szt pomidor malinowy
- 50 g rukola
- 8 plasterek kromki pieczywa (np. wiejskie lub pełnoziarniste)
- 200 g miękki ser (np. mozzarella lub ser żółty do pieczenia)

## Przygotowanie

1. Cebulę oraz czosnek pokrój drobno i podsmaż na oliwie.
2. Dodaj przyprawę Knorr i smaż jeszcze 1 minutę.
3. Wlej pomidory i duś sos ok. 15 minut.
4. Z chleba zrób grzanki w tosterze lub grilluj. Umyj rukolę, pomidora pokrój w plastry, a ser zetrzyj na grubych oczkach.
5. Na grzankach ułóż sos pomidorowy, plasterki pomidora i starty ser. Piecz w piekarniku 6–8 minut w 170°C.
6. Po pieczeniu posyp pizzę rukolą i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Cebulę i czosnek drobno pokrój nożem na desce, a następnie podsmaż na patelni z oliwą przez 3–4 minuty, aż zmiękną i lekko zrumienią się.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku w sosie, a podsmażenie wzmaga aromat cebuli i czosnku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z temperaturą – podsmażaj na średnim ogniu, by nie przypalić czosnku.

**Krok 2.** Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj całe opakowanie mieszanki włoskiej z suszonymi pomidorami i smaż przez 1 minutę, mieszając.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie przyprawy uwolnia olejki eteryczne i intensyfikuje jej smak.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by przyprawa nie przypaliła się na dnie patelni.

**Krok 3.** Wlej krojone pomidory z puszki do patelni, zmniejsz ogień i dusz sos pod przykryciem przez około 15 minut, czasem mieszając.
- *Dlaczego:* Duszenie pomidorów zagęszcza sos i pozwala smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Jeśli sos się za bardzo zagęści, dodaj 1-2 łyżki wody (25–50 ml).

**Krok 4.** Przygotuj grzanki: w tosterze lub pod grilliem podsmaż kromki chleba, aż będą złote i chrupiące. Rukolę opłucz i osusz, pomidora pokrój w cienkie plastry, a ser zetrzyj na grubych oczkach tarki.
- *Dlaczego:* Grzanki muszą być suche, by nie rozmiękały pod sosem, a świeże warzywa dodają chrupkości i świeżości.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj sera na tarki – może się zbyt mocno rozgrzać i trudniej będzie go zetrzeć.

**Krok 5.** Na każdą grzankę nałóż łyżkę sosu pomidorowego, kilka plasterków pomidora i porcję startego sera. Umieść na blasze i piecz w rozgrzanym piekarniku 6–8 minut, aż ser się rozpuści.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie roztopi ser i połączy składniki, nie przesuszając chleba.
- *Pro tip:* Użyj piekarnika nagrzanego do 170°C – z góry, by ser szybciej się zarumienił.

**Krok 6.** Natychmiast po wyjęciu z piekarnika posyp pizzę świeżą rukolą – ciepło lekko ją usmaży, ale zachowa chrupkość i wyrazisty smak.
- *Dlaczego:* Rukola traci aromat przy długim cieplnym działaniu, dlatego dodaje się ją na końcu.
- *Pro tip:* Nie mieszaj rukoli z pizzą wcześniej – będzie wilgotna i mniej smaczna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 45 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego sera niż miękki?**

Tak, możesz użyć mozzarelli, serka żółtego do pieczenia lub nawet fety. Ważne, by ser dobrze się topił i pasował do pizzy.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos pomidorowy możesz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem lekko podgrzej.

**Czy chlebowa pizza nadaje się do zamrożenia?**

Lepiej nie zamrażać gotowej pizzy – chleb po rozmrożeniu będzie miękki. Można jednak zamrozić sos osobno.

**Jak uniknąć mokrych grzanek?**

Upiecz grzanki dobrze przed nałożeniem sosu i nie nakładaj zbyt dużo sosu. Im mniej wilgoci, tym chrupniejsza pizza.

**Czy można zrobić to danie bez piekarnika?**

Tak, możesz użyć grilla lub tostera z funkcją grillowania, by ser się roztopił i lekko zarumienił.