---
slug: chlebowy-omlet-z-pieca
title: "CHLEBOWY OMLET Z PIECA"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# CHLEBOWY OMLET Z PIECA

Chlebowy omlet z pieca to sycące danie, które świetnie sprawdza się jako szybki obiad lub kolacja. Czerstwy chleb, ser żółty, jajka i warzywa łączą się w pyszną, kremową masę pieczoną w piekarniku. To doskonały sposób na wykorzystanie resztek chleba i warzyw.

## Składniki

- 100 g ser żółty (Starty lub drobno posiekany; może być gouda, edam lub inny ser do topienia.)
- 100 g czerstwy chleb (Pokrojony w kostkę; najlepiej chleb pszenny lub mieszany.)
- 80 g cebula (Obrana i pokrojona na ćwiartki.)
- 50 g por (Pokrojony w paski; używamy białej i jasnozielonej części.)
- 20 g olej roślinny (Plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia do pieczenia.)
- 6 szt jajka
- 100 g mleko (Może być mleko 2% lub 3,2%.)
- 100 g zblanszowane warzywa (Np. fasolka szparagowa, brokuł, szpinak, cukinia – wcześniej ugotowane al dente.)
- 100 g warzywa świeże lub z puszki (Np. pomidor, papryka, kukurydza – do ułożenia na wierzchu omletu przed pieczeniem.)
- 3 szczypta pieprz mielony
- 3 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Zetrzyj lub drobno posiekaj ser żółty, następnie odłóż go na bok do osobnej miski.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę z porem przez około 4 minuty na średnim ogniu, aż zmiękną.
5. W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem, dodaj sól i pieprz, następnie wmieszaj chleb, ser, podsmażoną cebulę z porem oraz zblanszowane warzywa.
6. Natłuść patelnię lub naczynie żaroodporne olejem, następnie wlej masę omletową.
7. Na wierzchu ułóż pozostałe świeże lub z puszki warzywa (pomidor, paprykę, kukurydzę).
8. Piecz omlet w nagrzanym piekarniku przez około 10 minut, aż masa się zetnie i lekko zrumieni.
9. Wyjmij omlet z piekarnika i podawaj od razu, najlepiej prosto z naczynia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zetrzyj ser żółty na tarce o drobnych oczkach lub pokrój go nożem w drobną kostkę. Przełóż do miseczki i odłóż na bok.
- *Dlaczego:* Starty ser łatwiej i równomierniej się roztapia w masie omletowej.
- *Pro tip:* Możesz zetrzeć ser prosto nad miską, żeby zaoszczędzić czas na myciu tarki.

**Krok 2.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180°C. Jeśli Twój piekarnik ma tryb góra-dół, wybierz właśnie go.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze nagrzanie piekarnika sprawia, że omlet od razu zaczyna się piec równomiernie.
- *Pro tip:* Większość piekarników nagrzewa się przez 10–15 minut, więc włącz go przed przygotowaniem masy.

**Krok 3.** Obierz cebulę ze skórki i drobno posiekaj ją nożem na desce do krojenia.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula szybciej się podsmaża i równomiernie rozprowadza smak w omlecie.
- *Pro tip:* Żeby łzy nie płynęły podczas krojenia cebuli, schłódź ją wcześniej w lodówce przez 15 minut.

**Krok 4.** Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i por, smaż mieszając przez ok. 4 minuty, aż warzywa staną się miękkie i lekko złociste.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i pora wydobywa ich naturalną słodycz i usuwa surowy, ostry smak.
- *Pro tip:* Nie podnoś ognia za wysoko – warzywa powinny zmiękczyć się, a nie przypalić.

**Krok 5.** W dużej misce rozbij 6 jajek, wlej mleko i roztrzep wszystko rózgą lub widelcem. Dopraw solą i pieprzem. Dodaj kostki chleba, starty ser, podsmażoną cebulę z porem i zblanszowane warzywa. Delikatnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników zapewnia, że każdy kęs omletu będzie aromatyczny i sycący.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt intensywnie – wystarczy, że składniki się połączą; masa nie musi być idealnie gładka.

**Krok 6.** Posmaruj olejem patelnię żeliwną lub naczynie żaroodporne (np. formę do tarty). Wlej masę omletową.
- *Dlaczego:* Natłuszczenie naczynia zapobiega przywieraniu omletu i ułatwia jego wyjęcie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj pędzla kuchennego lub papierowego ręcznika, aby równomiernie rozprowadzić olej po całej powierzchni naczynia.

**Krok 7.** Na wierzchu masy omletowej ułóż pokrojone świeże warzywa – np. plastry pomidora, paski papryki czy ziarna kukurydzy.
- *Dlaczego:* Warzywa ułożone na wierzchu tworzą apetyczny wygląd i lekko się podpiekają podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Ułóż warzywa estetycznie – to jedynym moment, kiedy możesz zadbać o prezentację dania przed pieczeniem.

**Krok 8.** Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz omlet przez ok. 10 minut, aż masa jajeczna się zetnie i lekko zrumieni na wierzchu.
- *Dlaczego:* Pieczenie w piekarniku pozwala omletowi równomiernie się ściąć bez przypalania spodu, jak to bywa na patelni.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość omletu, delikatnie potrząsając naczyniem – jeśli środek już nie chwieje się jak galareta, omlet jest gotowy.

**Krok 9.** Wyjmij omlet z piekarnika za pomocą rękawic kuchennych. Podawaj od razu, prosto z naczynia, podzielony na porcje.
- *Dlaczego:* Świeżo upieczony omlet jest najbardziej puszysty i smaczny – po wystudzeniu traci lekkość.
- *Pro tip:* Podaj omlet z kromką świeżego chleba lub zieloną sałatą jako dodatkiem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 520 kcal |
| Białko | 30 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego chleba zamiast czerstwego?**

Czerstwy chleb lepiej wchłania masę jajeczną i nie rozmaka tak szybko jak świeży. Jeśli masz tylko świeży chleb, pokrój go w kostkę i podsusz przez kilka minut w piekarniku lub tosterze.

**Czy mogę użyć innego rodzaju sera?**

Tak, możesz użyć dowolnego sera, który dobrze się topi – np. goudy, edamu, cheddara czy mozzarelli. Unikaj serów twardych typu parmezan jako jedynego składnika, bo mogą sprawić, że omlet będzie zbyt suchy.

**Czy zblanszowane warzywa muszę przygotować wcześniej?**

Tak, warzywa takie jak fasolka szparagowa, brokuł czy cukinia należy wcześniej ugotować al dente – czyli krótko, aby były lekko miękkie, ale wciąż sprężyste. Surowe warzywa nie zdążą się odpowiednio upiec w ciągu 10 minut pieczenia omletu.

**Czy mogę przygotować ten omlet bez piekarnika?**

Tak, masę można wylać na natłuszczoną patelnię z pokrywką i smażyć na małym ogniu przez ok. 10–12 minut, aż masa się zetnie. Efekt będzie nieco inny niż z pieczenia, ale równie smaczny.

**Jak przechowywać resztki omletu?**

Resztki omletu możesz przechować w lodówce przez maksymalnie 2 dni, przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku. Podgrzej je w mikrofalówce lub na patelni przed podaniem.

**Czy przepis nadaje się dla dzieci?**

Tak, to danie jest świetne dla dzieci – jest sycące, zawiera warzywa i jajka. Możesz dostosować warzywa do preferencji dziecka, np. używając tylko kukurydzy i papryki.