---
slug: chlodnik-arbuzowo-truskawkowy
title: "Chłodnik arbuzowo-truskawkowy"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink", "soup"]
---

# Chłodnik arbuzowo-truskawkowy

Chłodnik arbuzowo-truskawkowy to orzeźwiający letni napój łączący słodycz arbuza z kwaskowatymi truskawkami. Dodatek mięty i imbiru nadaje mu świeży charakter, a serek feta i grzanki wzbogacają smak. Idealny na upalne dni jako lekka przekąska lub deser.

## Składniki

- 450 g miąższ arbuza (bez pestek) (schłodzony)
- 150 g truskawki (opłukane, bez szypułek) (schłodzone)
- 15 ml sok z cytryny lub limonki (z 1/2 owocu)
- 8 g świeża mięta posiekana (czubata łyżka)
- 3 g świeży imbir (drobno starty)
- 50 g ser feta (do podania) *(opcjonalnie)*
- 30 g grzanki (do podania) *(opcjonalnie)*
- 20 g pistacje posiekane (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Arbuza, truskawki, sok z cytryny lub limonki, miętę i imbir włożyć do pojemnika blendera.
   - **Wskazówka:** Owoce powinny być dobrze schłodzone, aby chłodnik od razu miał odpowiednią temperaturę.
2. Blendować składniki przez 30-45 sekund do uzyskania gładkiej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Można dodać kostki lodu dla większego chłodu lub rozcieńczyć odrobiną wody jeśli konsystencja jest za gęsta.
3. Przelać chłodnik do miseczek lub szklanek.
   - **Wskazówka:** Przed podaniem można przecedzić przez drobne sitko, aby pozbyć się włókien.
4. Podawać z pokruszonym serem feta i grzankami, opcjonalnie z posiekanymi pistacjami.
   - **Wskazówka:** Dodatki można podawać osobno, aby każdy mógł dostosować smak do swoich preferencji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotować składniki: arbuza i truskawki schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny. Pokroić arbuza na kawałki, usuwając wszystkie pestki. Truskawki opłukać i usunąć szypułki.
- *Dlaczego:* Schłodzone owoce sprawią, że chłodnik od razu będzie miał odpowiednią temperaturę bez konieczności dodawania lodu, który mógłby go rozcieńczyć.
- *Pro tip:* Aby łatwiej usunąć pestki z arbuza, pokrój go w plastry i wybieraj pestki końcówką noża.

**Krok 2.** Wycisnąć sok z połowy cytryny lub limonki (około 15ml). Posiekać 1 czubatą łyżkę świeżej mięty. Imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce (około 1 łyżeczki).
- *Dlaczego:* Świeży sok cytrusowy dodaje kwaskowości i równoważy słodycz owoców. Imbir i mięta nadają napojowi orzeźwiający charakter.
- *Pro tip:* Limonkę przed wyciskaniem potocz mocno po blacie - wypłynie z niej więcej soku.

**Krok 3.** Wszystkie przygotowane składniki (arbuz, truskawki, sok, miętę i imbir) włożyć do blendera. Blendować przez 30-45 sekund na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji.
- *Dlaczego:* Krótkie blendowanie zapewnia gładką teksturę bez nadmiernego spienienia napoju.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz mocnego blendera, blenduj w dwóch partiach - najpierw arbuz z sokiem, potem dodaj pozostałe składniki.

**Krok 4.** Gotowy chłodnik przelać do miseczek lub wysokich szklanek. Serek feta pokruszyć na drobne kawałki. Podawać natychmiast z dodatkami: pokruszonym serem feta, grzankami i opcjonalnie posiekanymi pistacjami.
- *Dlaczego:* Natychmiastowe podanie zapewnia najlepszą konsystencję i temperaturę. Dodatki wzbogacają smak i dodają różnorodności tekstur.
- *Pro tip:* Ser feta można też pokroić w kosteczkę zamiast kruszyć - będzie efektowniej wyglądał w chłodniku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 2 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować chłodnik wcześniej?**

Tak, można przygotować maksymalnie dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem wymieszać, gdyż składniki mogą się rozdzielić.

**Czym mogę zastąpić ser feta?**

Możesz użyć sera koziego, ricotty lub pominąć ser całkowicie. Można też dodać jogurt naturalny lub śmietankę.

**Czy mogę użyć mrożonych owoców?**

Tak, mrożone owoce świetnie się sprawdzą. Nie trzeba ich wcześniej rozmrażać, chłodnik będzie jeszcze zimniejszy.

**Jak sprawdzić czy arbuz jest słodki?**

Wybierz arbuz z żółtą plamą na spodzie, ciężki jak na swój rozmiar i wydający głuchy dźwięk przy opukaniu.

**Czy mogę dodać inne owoce?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się maliny, jagody, brzoskwinie czy mango. Zachowaj proporcje - około 600g owoców łącznie.

**Co zrobić jeśli chłodnik jest za słodki lub za kwaśny?**

Jeśli za słodki - dodaj więcej soku z cytryny. Jeśli za kwaśny - dodaj łyżeczkę miodu lub więcej słodkich owoców.