---
slug: chlodnik-koperkowy
title: "Chłodnik koperkowy"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Chłodnik koperkowy

Chłodnik koperkowy to orzeźwiająca zupa na ciepłe letnie dni, przygotowywana z zielonych ogórków, świeżego koperku, jogurtu i śmietany. Idealnie chłodząca, aromatyczna i szybka w wykonaniu.

## Składniki

- 180 g ogórek
- 50 g koperek
- 300 ml jogurt naturalny
- 100 g śmietana 12%
- 1 ząbek czosnek (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Zetrzyj ogórek na tarce, a koperek drobno posiekaj nożem.
2. Do warzyw dodaj jogurt, śmietanę, czosnek, sól i pieprz, następnie dokładnie wymieszaj.
3. Przykryj i odstaw do lodówki na godzinę przed podaniem, jeśli chcesz głębszego smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zetrzyj ogórek na drobnej tarce, aby uzyskać drobne, soczyste kawałki. Koperek pokrój nożem na cienkie strzępki, nie zmielaj w robotniku.
- *Dlaczego:* Tarcie ogórków uwalnia sok i zapewnia kremową konsystencję, a ręczne krojenie koperku zachowuje jego aromat.
- *Pro tip:* Użyj ogórka zielonego i nieobieraj go z skórki, by zachować więcej składników odżywczych i chrupkości.

**Krok 2.** W dużym misce połącz zetrzyty ogórek, posiekany koperek, jogurt, śmietanę, starty ząbek czosnku, sól i pieprz, potem wymieszaj do uzyskania jednolitej zupy.
- *Dlaczego:* Stopniowe mieszanie zapobiega grudkowatości i równomiernie rozprowadza smaki.
- *Pro tip:* Dodawaj sól i pieprz małymi porcjami, degustując między dodatkami, by nie przesolić.

**Krok 3.** Przelej chłodnik do naczynia, przykryj folią i umieść w lodówce na co najmniej godzinę, aby smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala aromatom się rozwinąć i zupie schłodzić się do idealnej temperatury podawania.
- *Pro tip:* Podawaj w schłodzonych miseczkach, aby zupa dłużej zachowała niską temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 13.4 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy chłodnik koperkowy można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, chłodnik najlepiej przygotować dzień wcześniej. Daje to czas na pełne połączenie smaków i głębszy aromat koperku.

**Jakie warzywa można dodać do chłodnika?**

Można dodać startą rzodkiewkę, cebulę szalotkę lub szczypiorek. Unikaj warzyw zbyt wodnistych, by nie rozcieńczyć zupy.

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Tak, śmietanę można zastąpić majonezem naturalnym lub gęstym jogurtem greckim dla lżejszej wersji.

**Dlaczego chłodnik może być za gęsty?**

Zbyt mała ilość płynu lub nadmiar śmietany może zagęścić zupę. Rozcieńcz ją odrobiną wody lub mleka roślinnego.