---
slug: chlodnik-ogorkowy-z-mieta-i-truskawkami
title: "Chłodnik ogórkowy z mietą i truskawkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup"]
---

# Chłodnik ogórkowy z mietą i truskawkami

Świeży i orzeźwiający chłodnik ogórkowy z dodatkiem truskawek i mięty idealny na ciepłe dni. Przepis jest szybki w wykonaniu i nie wymaga gotowania.

## Składniki

- 3 szt ogórki
- 500 ml truskawki
- 1 szt cebula
- 1 pęczek mięta
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt czarny pieprz (do smaku, grubo zmielony)
- 750 ml jogurt naturalny
- 50 ml woda przegotowana (do rozcieńczenia, zimna) *(opcjonalnie)*
- 8 liść listki mięty (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Obierz ogórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
3. Połącz ogórki, cebulę i posiekaną miętę, dodaj jogurt, sól i pieprz.
4. W razie potrzeby dodaj niewielką ilość zimnej przegotowanej wody do żądanej konsystencji.
5. Wstaw misę do lodówki na co najmniej 2 godziny do schłodzenia.
6. Przed podaniem umyj i pokrój truskawki w plasterki, następnie wymieszaj z chłodnikiem.
7. Podawaj schłodzony, udekorowany świeżymi listkami mięty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ogórki za pomocą noża lub obieraczki, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach, aby uzyskać chrupiącą teksturę.
- *Dlaczego:* Obieranie ogórków zapobiega gorzkości i zapewnia lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli ogórki są bardzo wodniste, możesz je lekko odcedzić przed dodaniem do jogurtu.

**Krok 2.** Obierz cebulę i drobno ją pokrój, starając się, by kawałki były jak najmniejsze i jednolicie rozłożone.
- *Dlaczego:* Drobna kostka cebuli równomiernie rozprowadza smak w całej zupie.
- *Pro tip:* Aby zmniejszyć ostry smak cebuli, możesz ją na chwilę zaleć zimną wodą przed dodaniem.

**Krok 3.** Do miski wprowadź zetrzone ogórki, drobną cebulę i posiekaną miętę, dodaj jogurt, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Mieszanie składników na tym etapie zapewnia jednolite połączenie smaków.
- *Pro tip:* Miętę warto drobno posiekać nożem, by lepiej oddała aromat.

**Krok 4.** Jeśli zupa wydaje się za gęsta, dodaj stopniowo 50 ml zimnej przegotowanej wody, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Woda pomaga osiągnąć pożądaną, lekko płynną konsystencję bez utraty smaku.
- *Pro tip:* Zawsze dodawaj wodę małymi porcjami, by nie rozcieńczyć zbyt mocno smaku.

**Krok 5.** Przenieś przygotowaną mieszaninę do lodówki i ochładzaj co najmniej 2 godziny, aby smaki się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala aromatom się rozwinąć i nadaje zupie orzeźwiający chłód.
- *Pro tip:* Lepiej przygotować chłodnik na noc, by smak był jeszcze głębszy.

**Krok 6.** Przed podaniem dokładnie umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój w cienkie plasterki, potem delikatnie wymieszaj z zupą.
- *Dlaczego:* Dodanie truskawek na końcu zachowuje ich kształt i świeżość.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by truskawki nie rozpadły się i nie zabarwiły zbytnio zupy.

**Krok 7.** Rozлей zupę do miseczek i udekoruj świeżymi listkami mięty dla dodatkowego aromatu i efektu wizualnego.
- *Dlaczego:* Dekoracja podkreśla sezonowość i świeżość dania.
- *Pro tip:* Użyj tylko zdrowych, jasnozielonych liści mięty – wyglądają najatrakcyjniej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 10 g |
| Tłuszcze | 4.1 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy chłodnik można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, chłodnik najlepiej przygotować na noc wcześniej. Daje to czas na pełne połączenie smaków i lepsze ochłodzenie.

**Czy można zastąpić jogurt kefirem?**

Oczywiście, kefir nadaje lekko kwasny smak i jest świetną alternatywą dla jogurtu, szczególnie jeśli preferujesz bardziej orzeźwiający smak.

**Jak przechowywać resztki chłodnika?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Truskawki mogą mięknąć, więc warto dodać je osobno przed podaniem.

**Czy chłodnik można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania, ponieważ jogurt i warzywa mogą zmienić konsystencję po rozmrożeniu.

**Jak zmniejszyć ostry smak cebuli?**

Zalej pokrojoną cebulę zimną wodą na 10 minut, odcedź, a następnie dodaj do zupy. To zmniejszy jej ostry smak.

**Czy można dodać inne owoce?**

Tak, dobre będą też maliny, borówki lub pokrojone jabłko, ale pamiętaj, by nie przegadzić słodkości, by nie zaburzyć smaku zupy.