---
slug: chlodnik-truskawkowy-fit
title: "Chłodnik truskawkowy FIT"
servings: 4
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["soup", "dessert"]
---

# Chłodnik truskawkowy FIT

Chłodnik truskawkowy to lekka, orzeźwiająca zupa owocowa idealna na gorące dni. Przepis w wersji fit wykorzystuje jogurt naturalny jako bazę, co nadaje mu kremową konsystencję i obniża kaloryczność. Delikatne przyprawy podkreślają naturalny smak truskawek.

## Składniki

- 30 ml sok z cytryny
- 40 g cukier puder lub miód (3-5 łyżek do smaku)
- 1 g świeży starty imbir (1/4 łyżeczki) *(opcjonalnie)*
- 1 g cynamon (1/4 łyżeczki)
- 2 g cukier waniliowy (1/2 łyżeczki)
- 500 ml jogurt naturalny
- 500 g truskawki

## Przygotowanie

1. Umyj truskawki i usuń szypułki, następnie włóż je do blendera.
2. Dodaj sok z cytryny, cukier puder, imbir, cynamon i cukier waniliowy. Zmiksuj na średnich obrotach przez 15 sekund.
3. Przy włączonym blenderze stopniowo dolewaj jogurt, miksując do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Przelej chłodnik do miski i wstaw do lodówki na minimum 30 minut.
5. Podawaj z kleksem bitej śmietany lub jogurtu greckiego i listkami świeżej mięty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj truskawki pod zimną wodą, usuń szypułki ostrym nożem i pokrój większe owoce na połowy. Włóż przygotowane truskawki do blendera.
- *Dlaczego:* Dokładne umycie usuwa pestycydy i zanieczyszczenia, a usunięcie szypułek zapobiega gorzkim smakom w chłodniku.
- *Pro tip:* Wybierz w pełni dojrzałe truskawki - będą słodsze i bardziej aromatyczne.

**Krok 2.** Dodaj 30ml soku z cytryny, 40g cukru pudru (lub miodu), 1g startego imbiru, 1g cynamonu i 2g cukru waniliowego. Zmiksuj na średnich obrotach (4-5 na skali blendera) przez dokładnie 15 sekund.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny zapobiega brązowieniu truskawek i dodaje świeżości, przyprawy podkreślają smak owoców.
- *Pro tip:* Jeśli używasz miodu zamiast cukru pudru, dodaj go na końcu - łatwiej się rozpuści.

**Krok 3.** Przy włączonym blenderze na najniższych obrotach (2-3) bardzo powoli, cienką strużką dolewaj 500ml jogurtu naturalnego, miksując przez 30-45 sekund do uzyskania gładkiej, jednorodnej konsystencji.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie jogurtu zapobiega tworzeniu się grudek i zapewnia kremową teksturę.
- *Pro tip:* Użyj jogurtu w temperaturze pokojowej - łatwiej się miesza i daje gładszą konsystencję.

**Krok 4.** Przelej gotowy chłodnik do dużej miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, idealnie na całą noc w temperaturze 4°C.
- *Dlaczego:* Schłodzenie pozwala smakom się połączyć i nadaje chłodnikowi odpowiednią temperaturę podania.
- *Pro tip:* Przed podaniem delikatnie wymieszaj chłodnik łyżką - składniki mogą się rozdzielić podczas stania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 16.8 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić jogurt naturalny jogurtem greckim?**

Tak, jogurt grecki nada chłodnikowi gęstszą konsystencję i więcej białka. Użyj takiej samej ilości.

**Jak długo można przechowywać chłodnik truskawkowy?**

W lodówce można go przechowywać do 2-3 dni. Przed podaniem delikatnie wymieszaj.

**Czy mogę zrobić chłodnik bez cukru?**

Tak, możesz użyć stewii lub ksylitolu. Możesz też pominąć słodzik jeśli truskawki są bardzo słodkie.

**Czy mogę zamrozić truskawki na ten przepis?**

Tak, mrożone truskawki działają doskonale. Rozmroź je wcześniej lub zmiksuj bezpośrednio z lodu dla gęstszej konsystencji.

**Jakie inne owoce mogę dodać do chłodnika?**

Świetnie sprawdzą się maliny, jagody lub brzoskwinie. Zachowaj proporcje 500g owoców na 500ml jogurtu.

**Czy chłodnik można podać jako danie główne?**

Tak, zwiększ porcje i podaj z grzankami lub bułką. To świetna alternatywa na lekki letni posiłek.