---
slug: chlodnik-z-pomidorow
title: "Chłodnik z pomidorów"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["soup", "appetizer", "snack"]
---

# Chłodnik z pomidorów

Świeży i lekki chłodnik z pomidorów to idealna zupa na ciepłe dni. Przygotowuje się ją szybko z sezonowych warzyw i aromatycznych dodatków. Podaje się ją chłodzoną, często jako przekąskę lub lekki posiłek.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 szt pomidory
- 1 szt przyprawa w płynie knorr delikat (zawiera sulfity i seler)
- 1 szt papryka czerwona
- 30 ml ocet winny (można zastąpić octem balsamicznym)
- 30 ml oliwa z oliwek (najlepiej z dodatkiem czosnku)

## Przygotowanie

1. Pomidory sparz gorącą wodą, obierz ze skórki. Tak samo postąp z papryką.
2. Wszystkie warzywa pokrój i przełóż do garnka. Dodaj oliwę i zmiksuj blenderem.
3. Dopraw przyprawą Knorr i octem. Chłodnik odstaw do lodówki lub podaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej pomidory wrzątkiem na 30 sekund, następnie zetnij skórki. Paprykę podgrzej nad palnikiem lub w piekarniku, aż skórka zaczernieje, potem zetrzyj ją ściereczką.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia zdejmowanie skórki z pomidorów, a grillowanie pomaga łatwo usunąć skórę z papryki.
- *Pro tip:* Nie trzymaj pomidorów w wrzątku zbyt długo, by nie uciekły im soki.

**Krok 2.** Pokrój cebulę i czosnek na drobne kawałki. Do blendera przełóż wszystkie warzywa i dodaj oliwę. Miksuj, aż uzyskasz gładką zupę.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie i dokładne zmiksowanie zapewnia jednolitą konsystencję zupy.
- *Pro tip:* Miksuj stopniowo, zaczynając od niskich obrotów, by nie rozprysło się przygotowanie.

**Krok 3.** Dodaj przyprawę Knorr i ocet winny. Przemieszaj i spróbuj – dopraw według własnego gustu. Zupę schłodź w lodówce przez 1–2 godziny lub podaj na ciepło.
- *Dlaczego:* Chłodnik smakuje najlepiej, gdy jest chłodny, ale można go podać i w temperaturze pokojowej.
- *Pro tip:* Jeśli zupa jest za gęsta, rozcieńcz ją odrobiną wody lub naturalnego jogurtu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 5.9 g |
| Tłuszcze | 5.6 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy chłodnik z pomidorów można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania tej zupy, ponieważ po rozmrożeniu może stracić konsystencję i smak. Najlepiej przygotować ją na raz i spożyć w ciągu 2–3 dni.

**Jak długo chłodnik przetrwa w lodówce?**

Chłodnik można przechowywać w szczelnym naczyniu w lodówce przez 2–3 dni. Długi czas przechowywania może pogorszyć świeżość smaku.

**Czy można dodać jogurt do tej zupy?**

Tak, do chłodnika można dodać naturalny jogurt lub śmietanę, aby uzyskać kremową konsystencję. Dodaj go przed podaniem i dobrze wymieszaj.

**Jakie warzywa można dodać do chłodnika?**

Można dodać ogórek, rzodkiewkę lub paprykę żółtą dla dodatkowej świeżości i koloru. Warzywa warto dodać posiekane drobno tuż przed podaniem.