---
slug: chlodnik-ze-swiezym-ogorkiem-i-czosnkiem
title: "Chłodnik ze świeżym ogórkiem i czosnkiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "soup", "side_dish"]
---

# Chłodnik ze świeżym ogórkiem i czosnkiem

Świeży i orzeźwiający chłodnik na bazie gęstego jogurtu z dodatkiem świeżego ogórka, ziół i czosnku. Idealny na ciepłe dni, gotowy w kilka minut.

## Składniki

- 400 g gęsty jogurt naturalny (np. typu greckiego)
- 1 szt ogórek świeży
- 30 ml posiekany koper
- 30 ml posiekany szczypiorek
- 1 liść liść tymianku (opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 2 ząbek zmiażdżony czosnek
- 0 szt oliwa z oliwek (kilka kropli, do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ogórka dokładnie umyj i drobno pokrój lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. Do dużej miski włoż ogórka, jogurt, koper, szczypiorek, tymianek, czosnek, sól i pieprz, następnie wymieszaj.
3. Chłodnik odstaw do lodówki na około 30 minut, aby się dobrze schłodził.
4. Przed podaniem ozdób plasterkami ogórka, ziołami i kroplami oliwy z oliwek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj ogórek pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i pozostałości. Następnie pokrój go na drobne kostki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach, aby uzyskać soczystą masę.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie pomaga ogórkowi lepiej zmieszać się z jogurtem i uwalnia jego sok, co poprawia konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli obawiasz się zbyt intensywnego smaku ogórka, możesz go lekko osączyć przez sitko po startiu.

**Krok 2.** Do dużej miski dodaj starty ogórek, gęsty jogurt naturalny, posiekany koper, szczypiorek, liść tymianku (jeśli używasz), zmiażdżony czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Delikatnie wymieszaj wszystko łyżką.
- *Dlaczego:* Wymieszanie składników w dużej misce zapobiega rozlaniu i pozwala równomiernie rozprowadzić smaki.
- *Pro tip:* Zacznij od mniejszej ilości soli – możesz dodać więcej później, ale nie odjąć.

**Krok 3.** Miskę z chłodnikiem przykryj folią lub pokrywką i odstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby potrawa dobrze się schłodziła i aromaty się połączyły.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala smakom ułożyć się i wzajemnie wzbogacić, co czyni danie bardziej harmonijnym.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw chłodnik na 1–2 godziny – smak będzie jeszcze głębszy.

**Krok 4.** Przed podaniem rozлей chłodnik do miseczek i ozdób cienkimi plasterkami świeżego ogórka, dodatkowym koprem, szczypiorkiem oraz kilkoma kroplami oliwy z oliwek dla wyrazistości.
- *Dlaczego:* Dekoracja nie tylko poprawia wygląd, ale też dodaje świeżości i lekkiej intensywności smakowej.
- *Pro tip:* Oliwę dodawaj tuż przed podaniem, by zachować jej aromat i nie przegryzać dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 9.2 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy chłodnik można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, chłodnik najlepiej przygotować minimum 1–2 godziny wcześniej, aby smaki się połączyły. Można go przechowywać w lodówce do 2 dni.

**Czy można zastąpić jogurt grecki innym rodzajem jogurtu?**

Tak, ale lepiej użyć gęstego jogurtu naturalnego. Jogurty ciekłe uczynią zupę zbyt wodnistą.

**Jak zmniejszyć intensywność smaku czosnku?**

Zacznij od jednego ząbka czosnku i dopiero po przetestowaniu smaku dodaj drugi. Możesz też zależać zmiażdżony czosnek w jogurcie na kilka minut przed dodaniem do dania.

**Czy chłodnik można zamrozić?**

Nie zalecamy zamrażania, ponieważ jogurt po rozmrożeniu może się rozwarstwić i stracić konsystencję.