---
slug: chlopska-strawa
title: "Chłopska strawa"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Chłopska strawa

Chłopska strawa to sycąca, domowa zupa warzywna z kiełbasą, boczkiem i ziemniakami, przyprawiona papryką i ostrością chilli. Idealna na zimne dni, rozgrzewa i napełnia energią.

## Składniki

- 800 g ziemniaki
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt cebula
- 400 g kiełbasa myśliwska
- 150 g boczek w kostkach
- 400 g pomidorów krojonych w puszce
- 1 łyżka majeranek suszony (suchy, mielony)
- 1 łyżeczka pasta chilli (ostra, np. Tabasco)
- 1 łyżka papryka czerwona ostra w proszku
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 kostka rosół wołowy knorr

## Przygotowanie

1. Obierz i umyj ziemniaki, pokrój je w kostkę. Paprykę umyj i pokrój w kostkę, cebulę obierz i pokrój w pióra. Przenieś warzywa do garnka.
2. Na patelni podsmaż plasterki kiełbasy z łyżką ostrej papryki i odrobiną oleju. Gotową kiełbasę dodaj do warzyw, zalej 1 litrem wody, dodaj pomidory, pastę chilli, boczek, majeranek, kostkę rosołu i przyprawy.
3. Gotuj zupę na małym ogniu około 1 godzinę, aż warzywa będą miękkie. Dopraw do smaku solą i pieprzem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki i dokładnie je umyj. Pokrój je na jednakowe kostki o boku ok. 2 cm, by gotowały się równomiernie. Paprykę i cebulę również pokrój na podobne kawałki.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar kawałków zapewnia równomierne ugotowanie się warzyw.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tacy, by nie uszkodzić warzyw i zachować higienę.

**Krok 2.** Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż plasterki kiełbasy z dodatkiem łyżki ostrej papryki. Po zrumienieniu przelać do garnka z warzywami.
- *Dlaczego:* Podsmażenie kiełbasy z papryką wydobywa aromaty i intensyfikuje smak dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – papryka może się spalić i wydać gorzki smak.

**Krok 3.** Zalej wszystko 1 litrem wody (4 szklanki), dodaj pomidory, boczek i przyprawy. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu ok. 1 godzinę, aż zupa zgęstnieje i warzywa będą miękkie.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie pozwala smakom się połączyć, a warzywom miękko ugotować.
- *Pro tip:* Czasem mieszaj, by zupa nie przypaliła się na dnie – szczególnie przy dnie garnka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować chłopską strawę z wyprzedzeniem?**

Tak, chłopska strawa smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy smaki się połączą. Przechowuj ją w lodówce do 3 dni i podgrzewaj przed podaniem.

**Jak zmniejszyć ostrość zupy?**

Zredukuj ilość ostrej papryki i pasty chilli. Można dodać odrobinę śmietany albo jogurtu przy podawaniu, by złagodzić smak.

**Czy zupa może być zamrożona?**

Tak, chłopska strawa dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w garnku.

**Jakie warzywa można dodać do chłopskiej strawy?**

Można dodać marchewkę, pietruszkę lub kapustę. Wprowadzają one dodatkowy smak i wartości odżywcze.