---
slug: chrupiaca-szarlotka-w-filizance
title: "Chrupiąca szarlotka w filiżance."
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Chrupiąca szarlotka w filiżance.

Chrupiąca szarlotka w filiżance to szybki i prosty deser, który połączy klasyczne smaki jabłek z cynamonem i aromatyczną kruszonką. Idealny na co dzień i na spontaniczne spotkania. Gotuje się bez pieczenia całej wersji, a podaje w porcjach pojedynczych.

## Składniki

- 1 szt kruszonka (można przygotować z mąki, margaryny, jajka, jogurtu, cukru, skórki cytrynowej i proszku do pieczenia)
- 400 g mąki pszennej
- 150 g margaryny
- 1 szt jajko
- 30 ml jogurtu greckiego
- 15 ml cukru (1 łyżka)
- 5 ml otartej skórki cytrynowej (1 łyżeczka)
- 5 ml proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
- 1 szt nadzienie (przygotowane z jabłek, cukru, cynamonu, goździków i wody)
- 6 szt jabłek
- 30 ml cukru (2 łyżki)
- 2.5 ml cynamonu (pół łyżeczki)
- 3 szt goździków
- 45 ml wody (3 łyżki)

## Przygotowanie

1. Zagnieć składniki na kruszonkę i wyłóż na natłuszczoną blaszkę.
2. Piecz kruszonkę w piekarniku w temperaturze 180°C przez 15 minut.
3. Obierz jabłka, pokrój w kostkę i dusz z cukrem, cynamonem, goździkami i wodą przez 10 minut.
4. Przemieszaj kruszonkę na blaszce, jeśli chcesz uzyskać drobniejszą konsystencję.
5. Układaj naprzemiennie kruszonkę i jabłka w filiżankach.
6. Podawaj z lodami lub ubitą śmietaną, jeśli chcesz bardziej słodkiego deseru.
7. Serwuj od razu i ciesz się aromatyczną szarlotką w filiżance.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz mąkę, margarynę, jajko, jogurt, cukier, skórkę cytrynową i proszek do pieczenia. Zagnieć ręcznie, aż powstanie kruszonka. Wyłóż na natłuszczoną blaszkę.
- *Dlaczego:* Kruszonka musi być dobrze połączona, by po upieczeniu miała chrupiącą konsystencję.
- *Pro tip:* Margarynę lepiej użyć zimną, by łatwiej się kruszyła z mąką.

**Krok 2.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez 15 minut, aż kruszonka zarumieni się.
- *Dlaczego:* Właściwe upieczenie kruszonki zapewnia jej chrupkość i aromat.
- *Pro tip:* Środek może być lekko wilgotny – po ostudzeniu i warstwowaniu skleja się z jabłkami.

**Krok 3.** W międzyczasie obierz jabłka, usuń serduszka i pokrój w drobną kostkę. Dusz na patelni z cukrem, cynamonem, goździkami i wodą przez ok. 10 minut, aż miękkie.
- *Dlaczego:* Duszone jabłka są miękkie i aromatyczne, co dobrze komponuje się z chrupiącą kruszonką.
- *Pro tip:* Nie dusz zbyt długo – jabłka nie powinny się rozpaść, tylko zachować lekką strukturę.

**Krok 4.** Po upieczeniu przemieszaj kruszonkę łyżką, jeśli chcesz uzyskać drobniejsze kawałki do warstwowania.
- *Dlaczego:* Drobniejsza kruszonka lepiej wypełnia filiżanki i ładnie się warstwuje.
- *Pro tip:* Można zostawić też większe kawałki dla dodatkowej chrupkości.

**Krok 5.** Do każdej filiżanki układaj naprzemiennie warstwy kruszonki i jabłek, zaczynając i kończąc kruszonką.
- *Dlaczego:* Warstwowanie zapewnia równą dystrybucję smaków i tekstur w każdej porcji.
- *Pro tip:* Ugniatanie lekko warstw pozwala im się połączyć i utrzymać kształt.

**Krok 6.** Na wierzch możesz dodać gałkę waniliowych lodów lub porcję ubitej śmietany dla bogatszego smaku.
- *Dlaczego:* Lody lub śmietana dodają kremowości i kontrastu do ciepłego deseru.
- *Pro tip:* Lody dodawaj tuż przed podaniem, by nie stopniały zbyt szybko.

**Krok 7.** Serwuj szarlotkę od razu, najlepiej ciepłą, aby cieszyć się pełnym aromatem jabłek i cynamonu.
- *Dlaczego:* Ciepły deser ma intensywniejszy smak i lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Można przygotować składniki z wyprzedzeniem, ale serwuj świeżą kompozycję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 32.1 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kruszonkę z wyprzedzeniem?**

Tak, upieczoną kruszonkę można przechowywać w pokoju w szczelnym pojemniku do 2 dni. Jabłka lepiej dusić tuż przed podaniem.

**Czy szarlotkę można zamrozić?**

Same kruszonki można zamrozić przed pieczeniem. Gotowy deser lepiej nie zamrażać – utraci chrupkość i strukturę.

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło nadaje jeszcze lepszy smak. Użyj takiej samej ilości, ale lepiej schłodzonego, by kruszonka dobrze się formowała.

**Jakie jabłka są najlepsze do szarlotki?**

Najlepsze są jabłka kwaśne lub lekko słodkie, które nie rozpadają się podczas duszenia, np. szara reneta lub ligol.

**Czy można zrobić szarlotkę bez jajka?**

Można spróbować zastąpić jajko jogurtem lub bananem, ale kruszonka może być mniej elastyczna i trudniejsza do formowania.