---
slug: chrupiace-palki-z-orzechami-pekan
title: "Chrupiące pałki z orzechami pekan"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Chrupiące pałki z orzechami pekan

Chrupiące pałki z kurczaka w orzechowym panierze to idealne danie na kolację lub okazjonalny obiad. Orzechy pekan nadają im wyjątkowego chrupiącego smaku, a ser mozzarella sprawia, że są soczyste w środku.

## Składniki

- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 50 g margaryna
- 8 szt pałki z kurczaka
- 2 gałązka natka pietruszki (drobno posiekana)
- 100 g ser mozzarella (starty na tarce)
- 0 szt sól (do smaku)
- 4 szt kromki pieczywa tostowego (bez skórki)
- 50 g orzechy pekan (posiekane drobno)

## Przygotowanie

1. Pałki umyj, natrzyj przyprawą Knorr i odstaw w chłodne miejsce na kilka minut.
2. Pieczywo tostowe okrój ze skórki, a następnie umieść w kielichu blendera i zmiksuj na sypko.
3. Pieczywo przesyp do miski, dodaj posiekane orzechy, natkę oraz starty ser i dopraw do smaku. Na koniec dodaj margarynę i wymieszaj dobrze.
4. Przyprawione pałki kurczaka wstaw do nagrzanego piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 °C.
5. Po tym czasie wyjmij je i na każdą z pałek nałóż orzechowy crust.
6. Pałki ponownie wstaw do piekarnika i piecz jeszcze 15-20 minut w temperaturze 180 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pałki z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie natrzyj całość przyprawą Knorr. Odłóż na kilka minut, by wchłonęły aromat.
- *Dlaczego:* Mycie usuwa nieczystości, a marynowanie przyprawą wzbogaca smak mięsa.
- *Pro tip:* Lepiej, jeśli pałki pobędą w przyprawie przynajmniej 10 minut — smak będzie głębszy.

**Krok 2.** Zdejmij skórkę z kromek tostowych, a następnie złóż je do blendera i miel na drobny sypko, aż uzyskasz konsystencję panierki.
- *Dlaczego:* Bezskórkowe kromki lepiej się mielą i dają jednolitą, chrupiącą panierkę.
- *Pro tip:* Możesz też zmielić pieczywo ręcznie — rozgnieć je w folii za pomocą wałka.

**Krok 3.** Przesyp sypko do miski, dodaj posiekane orzechy pekan, drobno posiekaną natkę pietruszki i starty ser mozzarella. Dopraw solą do smaku, dodaj pokrojoną w kostkę margarynę i wymieszaj, aż masa będzie lekko lepka.
- *Dlaczego:* Orzechy i ser dodają smaku i struktury, a margaryna pomaga skleić panierkę.
- *Pro tip:* Jeśli masa się nie klei, dodaj łyżkę mleka lub jajko — utrwali panierkę.

**Krok 4.** Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Wyłóż pałki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz przez 30 minut, aż zaczną się rumienić.
- *Dlaczego:* Pierwsze pieczenie zapewnia mięsu soczystość i przygotowuje je do panierowania.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem możesz posmarować pałki odrobiną oleju, by były ładnie opalone.

**Krok 5.** Wyjmij pałki z piekarnika, a następnie równomiernie nałóż na każdą z nich przygotowaną orzechową masę, delikatnie przyciskając, by dobrze się przywarła.
- *Dlaczego:* Dodanie panierki po wstępnym upieczeniu zapobiega jej spalaniu i lepiej się przylepia.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki lub palców, by równomiernie rozprowadzić panierkę po całej powierzchni pałek.

**Krok 6.** Wstaw ponownie pałki do piekarnika i piecz kolejne 15–20 minut, aż panierka będzie złocista i chrupiąca.
- *Dlaczego:* Drugie pieczenie skrzesza panierkę, nadając jej chrupiącą, orzechową koronę.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość — wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75 °C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 26.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć masła zamiast margaryny?**

Tak, masło nadaje jeszcze bogatszy smak, ale margaryna lepiej utrwala panierkę i jest tańsza. Użyj oczyszczonego masła, by nie spalało się w piekarniku.

**Jak przechowywać resztki pałek?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku, by zachować chrupkość — mikrofala sprawi, że stają się miękkie.

**Czy pałki można piec na grillu?**

Tak, ale najpierw upiecz je w piekarniku, a potem dopal na grillu przez kilka minut, by uzyskać dymny smak i ładne grillowe pasy.

**Czy da się zrobić panierkę bez orzechów pekan?**

Tak, możesz zastąpić je orzechami włoskimi lub migdałami. Dla wersji bez orzechów użyj dodatkowego sypka i trocin kokosowych.

**Dlaczego pałki najpierw piecze się bez panierki?**

Pierwsze pieczenie zapewnia mięsu soczystość i trwałość. Jeśli od razu nałożyć panierkę, może się ona spalić, zanim mięso się upiecze.