---
slug: chrupiace-placki-z-dyni-i-sera
title: "Chrupiące placki z dyni i sera"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Chrupiące placki z dyni i sera

Chrupiące placki z dyni i sera to szybka i smaczna potrawa, idealna na co dzień. Miąższ dyni połączony z serem cheddar i fixem Knorr tworzy aromatyczne ciasto, które smaży się do złocistej skórki. Podawaj je na słono lub słodko – będą pyszne w każdej wersji.

## Składniki

- 500 g dynia (miąższ po obieraniu i usunięciu pestek)
- 1 opakowanie fix chrupiące placki ziemniaczane knorr (pełna zawartość opakowania)
- 125 ml woda (zimna lub pokojowa)
- 1 szt jajko
- 50 g starty ser cheddar (można zastąpić innym serem topionym)
- 60 ml olej do smażenia (olej roślinny, np. rzepakowy)

## Przygotowanie

1. Dynię rozetnij, usuń pestki i skórkę, a miąższ zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
2. Wyciśnij dynię z nadmiaru soku, przełóż do miski, dodaj wodę, jajko, ser i fix Knorr. Wymieszaj i odstaw na 10 minut.
3. Rozgrzej olej na patelni, formuj placuszki łyżką i smaż po 3–4 minuty z każdej strony do zrumienienia.
4. Gotowe placki odciśnij na papierowym ręczniku i podawaj ciepłe, np. z gulaszem lub powidłami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź dynię, pokrój ją na pół, wydrąż wnętrze łyżką, usuwając pestki, a następnie obierz skórkę nożem. Miąższ zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- *Dlaczego:* Tarcie na dużych oczkach zapewnia odpowiednią konsystencję ciasta – nie za miazgowatą, lekko chrupiącą po usmażeniu.
- *Pro tip:* Jeśli dynia jest bardzo wilgotna, możesz ją najpierw posolić i odstawić na 10 minut, by wypłynęła woda.

**Krok 2.** Delikatnie wyciśnij startą dynię ręcznie lub przez gęstą koronkę, by usunąć nadmiar soku. Przełóż do miski i wymieszaj z wodą, jajkiem, serem i zawartością fixu Knorr.
- *Dlaczego:* Usunięcie wody zapobiega rozpryskiwaniu się oleju podczas smażenia i pomaga ciastu lepiej się trzymać.
- *Pro tip:* Dobrze wymieszaj składniki, ale nie przeciskaj – ma być jednolite ciasto, a nie miazga.

**Krok 3.** Nalej około 2 łyżek oleju na patelnię i rozgrzej na średnim ogniu. Na gorącym tłuszczu układaj małe porcje ciasta łyżką i smaż po 3–4 min z każdej strony.
- *Dlaczego:* Zbyt mało oleju spowoduje przypalenie, a zbyt dużo – przesączanie. Złota środek to klucz do chrupkości.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością placuszków na patelni – powinny mieć przestrzeń, by się równomiernie podsmażyć.

**Krok 4.** Zdejmij gotowe placki na papierowy ręcznik kuchenny, delikatnie przyciśnij, by usunąć nadmiar tłuszczu, i podawaj od razu ciepłe.
- *Dlaczego:* Ręcznik wchłania zbędny olej, dzięki czemu placki są smaczne, ale nie przetłuszczone.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – po ostygnięciu tracą na chrupkości, choć nadal są smaczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 5.6 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić placki z dyni bez fixu Knorr?**

Tak, możesz zastąpić fix 2 łyżkami mąki ziemniaczanej, szczyptą soli, pieprzu i przyprawami do smaku. Fix ułatwia, ale nie jest niezbędny.

**Jak nie przypalić placuszków z dyni?**

Smaż na średnim ogniu i nie pakuj zbyt wielu placków na raz. Patelnia musi być dobrze rozgrzana, ale nie dymiąca.

**Czy placki z dyni można zamrozić?**

Tak, usmaż je, ostudź, ułóż warstwami z papierem pergaminowym i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Podsmaż ponownie bez rozmrażania.

**Jakie serwy można użyć zamiast cheddara?**

Dobrze sprawdzą się żółty ser topiony, mozzarella lub ser pleśniowy w kostkach. Ważne, by był starty lub drobno pokrojony.

**Czy placki z dyni są bezglutenowe?**

Standardowy fix Knorr zawiera gluten. Aby były bezglutenowe, użyj mieszanki bezglutenowej lub zastąp mąką ryżową i ziemniaczaną.