---
slug: chrupiacy-kurczak-w-sosie-slodko-kwasnym
title: "Chrupiący kurczak w sosie słodko-kwaśnym"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Chrupiący kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Chrupiący kurczak w sosie słodko-kwaśnym to klasyczne danie z nadrukowym smakiem. Mięso pieczone z przyprawami i mąką ziemniaczaną staje się soczyste i chrupiące. Sos przyrządza się z soku ananasowego, fixu Knorr i drobno pokrojonego ananasa.

## Składniki

- 4 szt pałki z kurczaka
- 1 opakowanie fix kurczak słodko-kwaśny knorr (zawiera składniki konserwujące i aromaty)
- 1 puszka ananas w puszce (ok. 400 g, odcedzić syrop)
- 250 ml sok ananasowy
- 2 ząbek ząbek czosnku (starty lub przeciśnięty przez praskę)
- 1 łyżeczka imbir suszony
- 1 łyżeczka papryka słodka
- 20 g mąka ziemniaczana (do obtoczenia mięsa)
- 0.5 łyżeczka kolendra mielona
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 0.5 łyżeczka pieprz czarny mielony
- 30 ml olej (olej roślinny lub z oliwek)
- 1 pęczek natka pietruszki (posiekana, do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pałki dokładnie umyj, osusz ręcznikiem i natrzyj połową oleju oraz startym czosnkiem. Dopraw solą, pieprzem, kolendrą, imbirzem i papryką.
2. Oprósz pałki mąką ziemniaczaną, skrop resztą oleju i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Piecz 30 minut w 160°C, potem zwiększ temperaturę do 180°C i piecz kolejne 15 minut.
3. W małym garnku połącz sok ananasowy z zawartością opakowania Fixu Knorr. Dobrze wymieszaj, aż proszek się rozpuści.
4. Dodaj pokrojony w kostkę ananas i gotuj sos na średnim ogniu przez 5–7 minut, aż zacznie zgęstnieć.
5. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki do sosu. Podawaj sos razem z pieczonymi pałkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pałki dokładnie umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, aby lepiej przywarła mąka i przyprawy. Natrzyj je połową oleju i startym czosnkiem, potem dopraw wszystkimi suchymi przyprawami.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega rozpryskiwaniu się oleju i lepiej przyczepia się mąka. Nawilżenie czosnkiem i przyprawami wzmaga smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub drobno posiekaj nożem.

**Krok 2.** Równomiernie oprósz pałki mąką ziemniaczaną, delikatnie wmasuj ją w skórkę. Ułóż mięso w formie żaroodpornej, skrop resztą oleju i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- *Dlaczego:* Mąka ziemniaczana tworzy lekką warstwę, która chroni mięso przed wyschnięciem i zapewnia chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie pakuj zbyt gęsto pałków w formie – powinny mieć przestrzeń, by skórka się ładnie zrumieniła.

**Krok 3.** Wlej sok ananasowy do garnka, dodaj zawartość opakowania Fixu Knorr i mieszaj drewnianą łyżką lub szumowcem, aż mieszanina będzie gładka i bez grudek.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera mączkę i przyprawy, które muszą się dokładnie rozpuścić, by sos był jednolity.
- *Pro tip:* Mieszaj od razu od dna, by nie przypalić proszku na dnie garnka.

**Krok 4.** Dodaj odcedzone kawałki ananasa do sosu i gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący.
- *Dlaczego:* Ananas dodaje naturalnej słodyczy i teksturowego kontrastu, a gotowanie pozwala mu wchłonąć smak sosu.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – ananas może się rozpaść, jeśli będzie na ogniu ponad 10 minut.

**Krok 5.** Zdejmij sos z ognia i dodaj świeżą, drobno posiekaną natkę pietruszki. Delikatnie wymieszaj i podawaj ciepły sos obok kurczaka.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodaje świeżości i kontrastu do słodko-kwaśnego sosu.
- *Pro tip:* Dodaj zioła na końcu, by nie utraciły aromatu i koloru pod wpływem wysokiej temperatury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 14.7 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego ananasa zamiast puszkowanego?**

Tak, możesz użyć świeżego ananasa, ale pamiętaj, że będzie mniej słodki. Możesz dodać łyżeczkę cukru do sosu, by wyrównać smak.

**Czy fix Knorr zawiera glutenu?**

Większość fixów Knorr zawiera mączkę zbożową, więc produkt nie jest bezglutenowy. Sprawdź etykietę, jeśli masz nietolerancję glutenu.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze upieczony?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przeciąć najgrubszy kawałek – sok powinien być przezroczysty.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można ugotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Przechowuj go w lodówce do 2 dni.

**Czy zamiast mąki ziemniaczanej pasuje mąka pszenna?**

Tak, ale mąka pszenna może nie dać takiego samego efektu chrupiącej skórki. Mąka ziemniaczana lepiej się sprawdza do panierowania.