---
slug: chrzan-jajowy-ze-smietana-w-nos-szczypiacy
title: "Chrzan jajowy ze śmietaną w nos szczypiący"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "spread"]
---

# Chrzan jajowy ze śmietaną w nos szczypiący

Pikantny chrzan jajowy ze śmietaną to szybki i tanio przygotowywany przysmak idealny jako dodatek do mięs. Smakuje ostrzej dzięki chrzanowi z kwaskiem cytrynowym.

## Składniki

- 250 ml chrzan z kwaskiem cytrynowym
- 375 ml śmietana kwaśna gęsta tłusta
- 4 szt jajka ugotowane na twardo
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 5 ml cukier (1 łyżeczka)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, ochłodź i obrać.
2. Pokrój jajka na drobne, ale nie zbyt drobne kawałki i wymieszaj z chrzanem i śmietaną.
3. Dopraw sos solą, pieprzem i cukrem do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka na twardo: wrzuć je do wrzącej wody i gotuj 9 minut, potem schłodź w zimnej wodzie, aby łatwo się obierały.
- *Dlaczego:* Obieranie ugotowanych jajek jest łatwiejsze, gdy są schłodzone.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody podczas gotowania, by skorupka nie pękała.

**Krok 2.** Pokrój ugotowane jajka nożem na drobne, ale nie zbyt drobne kawałki, a następnie przełóż je do miski i dodaj chrzan oraz śmietanę.
- *Dlaczego:* Średnie kawałki jajek lepiej zachowują strukturę w sosie.
- *Pro tip:* Użyj suchego noża, by jajka nie przywierały podczas krojenia.

**Krok 3.** Dopraw całość solą, pieprzem i cukrem, mieszając delikatnie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję i smak.
- *Dlaczego:* Cukier łagodzi ostrość chrzanu, a sól i pieprz wzbogacają smak.
- *Pro tip:* Doprawiaj stopniowo i degustuj, by nie przesolić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 2.8 g |
| Tłuszcze | 15.4 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować chrzan jajowy z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj go w szczelnym pojemniku w lodówce.

**Jak zapobiec rozwarstwieniu śmietany w sosie?**

Użyj gęstej, tłustej śmietany i nie mieszaj zbyt intensywnie. Sos najlepiej trzymać chłodny aż do podania.

**Czy chrzan jajowy można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania, ponieważ śmietana może się rozwarstwić i utracić konsystencję po rozmrożeniu.

**Co podać z chrzanem jajowym?**

Doskonale smakuje z gotowanym mięsem wołowym, jagnięcym lub jako dodatek do ziemniaków.