---
slug: ciabatta-z-grillowanymi-warzywami
title: "Ciabatta z grillowanymi warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Ciabatta z grillowanymi warzywami

Ciabatta z grillowanymi warzywami to szybka i smaczna przekąska inspirowana włoską kuchnią. Chrzonąca bułka wypełniona warzywami grillowanymi z dodatkiem rukoli, pomidora i mozzarelli tworzy idealną kompozycję na kolację lub drugie śniadanie. Przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut.

## Składniki

- 1 szt ciabatta
- 1 szt ketchup hellmann's łagodny (można zastąpić domowym ketchupem z dodatkiem tabasco)
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt pieczarki portobello
- 1 szt pomidor
- 1 szt cebula czerwona
- 1 pęczek sałata rucola
- 1 szt ser mozzarella light - o niskiej zawartości tłuszczu, gomółka

## Przygotowanie

1. Paprykę i pieczarki przekrój na cztery części, cebulę pokrój w plastry. Warzywa opiecz na patelni grillowej, następnie przełóż do miski i połącz z ketchupem.
2. W przeciętej do połowy bułki nałóż rukolę, plastry pomidorów, grillowane warzywa oraz plastry sera mozzarella.
3. Kanapkę dodatkowo tuż przed podaniem podgrzej w opiekaczu lub w grillu elektrycznym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę czerwoną przekrój na pół, usuń nasiona, a następnie każdą połówkę podziel na dwie części, aby uzyskać ćwiartki. Pieczarki Portobello pokrój na ćwiartki. Cebulę czerwoną pokrój w cienkie plastry. Na rozgrzanej patelni grillowej opiecz warzywa po obu stronach, aż pojawią się brązowe ślady od grilla i warzywa zmiękną. Przełóż je do miski i wymieszaj z ketchupem.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje warzywom intensywny, palony smak i poprawia teksturę, a mieszanie z ketchupem dodaje soczystości i lekko pikantny posmak.
- *Pro tip:* Nie przekładaj warzyw zbyt często – pozwól im się lekko przypalić, by uzyskać aromat dymny.

**Krok 2.** Przeciętą wzdłuż ciabattę wyłóż rukolą, dodaj cienkie plastry pomidora, na wierzch ułóż przygotowane grillowane warzywa i plastry mozzarelli. Ułóż składniki równomiernie, by każda część kanapki była smaczna.
- *Dlaczego:* Rukola dodaje pikantnej świeżości, pomidor – soku, a mozzarella lekkości i kremowości, co balansuje intensywny smak grillowanych warzyw.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt wielu składników – inaczej bułka może się rozpaść przy podgrzewaniu.

**Krok 3.** Umieść złożoną ciabattę w opiekaczu lub na grillu elektrycznym i podgrzewaj 2–3 minuty, aż ser lekko się stopi, a bułka stanie się chrupiąca. Nie odchodź w trakcie – łatwo się przypalić.
- *Dlaczego:* Podgrzanie łączy składniki, rozpuszcza ser i wzmacnia smak, jednocześnie zachowując chrupiącą skórkę bułki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz opiekacza, możesz użyć piekarnika – ułóż kanapkę na blasze i podgrzej w 200°C przez 3 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie bez grillowania warzyw?**

Tak, warzywa można usmażyć na patelni lub upiec w piekarniku. Smak będzie nieco inny, ale danie nadal będzie smaczne. Ważne, by warzywa były lekko zrumienione.

**Jak przechowywać resztki ciabatty?**

Zaleca się spożycie od razu, ale jeśli zostanie, przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 1 dnia. Ponownie podgrzej w piekarniku, by zachować chrupkość.

**Czy można zastąpić mozzarellę innym serem?**

Tak, możesz użyć żółtego sera typu cheddar lub gouda, ale smak będzie bardziej intensywny. Dla wersji wegańskiej – użyj wegańskiego sera topionego.