---
slug: ciabatta-z-kurczakiem
title: "Ciabatta z kurczakiem"
servings: 1
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Ciabatta z kurczakiem

Ciabatta z kurczakiem to szybka i smaczna przekąska idealna na lunch lub kolację. Danie dobrze syci i łączy soczyste mięso z chrupiącym pieczywem oraz świeżą sałatą.

## Składniki

- 80 g bułka ciabatta
- 250 g piersi kurczaka bez skóry
- 100 g mix sałat
- 15 ml oliwa z oliwek
- 40 g ogórek

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka oczyść, natrzyj oliwą i przypraw solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka.
2. Patelnię grillową porządnie rozgrzej i podsmaż na niej pierś, by dobrze się zarumieniła.
3. Bułkę przetnij na dwie równe części, na spód ułóż sałatę i ogórka, a na wierzch kurczaka.
4. Całość zamknij górną częścią pieczywa.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść pierś z kurczaka z ewentualnych resztek kości lub błon, następnie wyczyść powierzchnię i delikatnie naciśnij, by była równa. Nateraj ją oliwą z oliwek i posyp solą, pieprzem oraz przyprawą do kurczaka z obu stron.
- *Dlaczego:* Oczyщение i wyrównanie mięsa zapewnia równomierne podsmażenie, a namaszczenie oliwą i przyprawami podkreśla smak.
- *Pro tip:* Aby przyprawy lepiej przylgnęły, najpierw posyp mięso solą, a potem dodaj pozostałe przyprawy.

**Krok 2.** Nagрей patelnię grillową na średnim ogniu przez około 3 minuty, aż stanie się dobrze rozgrzana. Umieść pierś kurczaka na patelni i smaż przez 5–6 minut z każdej strony, aż powierzchnia będzie złocista, a wnętrze gotowe.
- *Dlaczego:* Rozgrzana patelnia zapobiega przywieraniu mięsa i zapewnia ładne, rumiane kreski z grillowania.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa za wcześnie – poczekaj, aż samo się odblokuję od patelni, by zachować soczystość.

**Krok 3.** Przy pomocy noża ostrożnie przekrój bułkę ciabatta na dwie równe części w poziomie. Na dolną część ułóż porcję mixu sałat, a na nią cienkie plastery ogórka. Na wierzch połóż podsmażoną pierś kurczaka pokrojoną w plasterki lub rozszarpaną rękami.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie składników zapewnia równomierne rozłożenie smaków i lepszą konsystencję w jednym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz lekko podsmażyć wnętrze bułki na patelni, by było chrupiące.

**Krok 4.** Umieść górną część bułki ciabatta na wierzchu dania, delikatnie dociskając, by wszystko się trzymało. Możesz podać sandwicza od razu lub przekroić na pół dla wygody jedzenia.
- *Dlaczego:* Zamknięcie bułką utrzymuje składniki razem i zapobiega ich wysypywaniu się podczas jedzenia.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po przygotowaniu, by bułka nie namokła od wilgoci z mięsa i warzyw.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować to danie z gotowym kurczakiem?**

Tak, możesz użyć gotowanego lub podsmażonego kurczaka z poprzedniego dnia. Po prostu rozszarp go rękami lub pokrój i podgrzej przed ułożeniem na sałacie.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze wysmażony?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Możesz też przeciąć najgrubsze miejsce – nie powinno być różowe, a soki powinny być klarowne.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się pomidory, czerwona cebula, papryka lub awokado. Po prostu pokrój je w cienkie plasterki lub kostkę i ułóż warstwami.

**Jak przechowywać resztki tego dania?**

Najlepiej nie przechowywać całości, bo bułka zmoknie. Lepiej oddzielnie przechować mięso i warzywa, a przed podaniem ponownie złożyć kanapkę.

**Czy da się to danie zrobić bez grillowania?**

Tak, możesz podsmażyć kurczaka na zwykłej patelni lub upiec w piekarniku. Ważne, by mięso było dobrze przypieczone i soczyste.