---
slug: ciacho-z-delicjami-i-masa-smietanowa-z-galaretka
title: "Ciacho z delicjami i masą śmietanową z galaretką."
servings: 24
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Ciacho z delicjami i masą śmietanową z galaretką.

Klasyczne ciasto z delikatnym biszkoptem, kremową masą śmietanową i galaretką truskawkową. Idealne na spotkania rodzinne i święta – pyszne, soczyste i atrakcyjnie wyglądające.

## Składniki

- 1 szt biszkopt
- 5 szt jajka
- 75 ml cukier
- 75 ml mąka pszenna
- 5 ml proszek do pieczenia
- 1 szt masa budyniowa
- 1 l sok pomarańczowy z kartonu
- 3 szt budyń śmietankowy
- 45 ml cukier
- 1 szt masa różowa
- 500 ml mleko
- 2 szt śnieżka
- 2 szt galaretka truskawkowa
- 1 paczka duża paczka delicji pomarańczowych
- 1 szt polewa
- 50 g margaryna
- 22.5 ml mleko
- 15 ml cukier puder
- 10 ml płaskie kakao

## Przygotowanie

1. Ubij białka, dodaj cukier i żółtka.
2. Ubijaj masę, aż przestanie spadać z łyżki.
3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszaj z jajkami.
4. Wylej ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Piecz około 20 minut w 170°C.
6. Ugotuj budynie na soku pomarańczowym i wylej na biszkopt. Ułóż delicje.
7. Ubij śnieżki z mlekiem, dodaj rozpuszczoną galaretkę i wylej na delicje. Polej polewą.
8. W garnku wymieszaj składniki polewy i zagotuj, mieszając.
9. Wychłodź polewę i polać nią całe ciasto.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oddziel białka od żółtek. Używając miksera, ubij białka na sztywną pianę, potem dodaj cukier i żółtka, kontynuując ubijanie.
- *Dlaczego:* Udane ubicia białek zapewniają puszystość biszkoptu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że miska i szypułki są suche i czyste – nawet mała ilość tłuszczu może uniemożliwić ubitie białek.

**Krok 2.** Ubijaj masę mikserem przez kilka minut, aż będzie gęsta i nie spadała z łyżki podnoszonej pionowo.
- *Dlaczego:* Gęsta masa gwarantuje, że ciasto nie będzie kruszyć się po upieczeniu.
- *Pro tip:* Testuj, unosząc mikser – jeśli masa zwisa, ale nie spada, jest gotowa.

**Krok 3.** Przesiej mąkę i proszek do pieczenia razem, aby uniknąć grudek, a następnie delikatnie mieszaj łyżką z masą jajeczną.
- *Dlaczego:* Przesiewanie usuwa grudki i wprowadza powietrze, co poprawia strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie od dołu, by nie spuścić powietrza z masy.

**Krok 4.** Wysmaruj blachę masłem lub użyj papieru do pieczenia, by ciasto nie przywarło. Wylej masę równomiernie.
- *Dlaczego:* Równa warstwa ciasta piecze się jednolicie.
- *Pro tip:* Użyj szpachelki, by wyrównać powierzchnię ciasta przed pieczeniem.

**Krok 5.** Rozgrzej piekarnik do 170°C. Umieść blachę w środkowym rzędzie i piecz 20 minut, aż ciasto zrumieni się i oddzieli od brzegów.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura i czas zapobiegają przypaleniu lub niedopieczeniu.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wbijając patyczek – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.

**Krok 6.** Wymieszaj proszki budyniowe z sokiem pomarańczowym, zagotuj i gotuj 2 minuty. Wylej na biszkopt, a gdy ostygnie, ułóż delicje.
- *Dlaczego:* Gorący budyń lepiej przesiąka w biszkopt, a delicje trzymają się lepiej na ostygniętym budyniu.
- *Pro tip:* Nie układaj delicji na gorącym budyniu – mogą się roztopić i stracić kształt.

**Krok 7.** Ubij śnieżki z mlekiem do puszystości. Rozpuść galaretkę w 0,5 l wody, ostudź i delikatnie wymieszaj z masą. Wylej na delicje, potem polej polewą.
- *Dlaczego:* Ostuda galaretki przed dodaniem zapobiega rozpuszczeniu śmietanki.
- *Pro tip:* Mieszaj galaretkę z masą delikatnie, by zachować puszystość.

**Krok 8.** W małym garnku połącz margarynę, mleko, cukier puder i kakao. Mieszaj na małym ogniu, aż zacznie się gotować.
- *Dlaczego:* Stałe mieszanie zapobiega przypaleniu i tworzeniu się grudek.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki i gotuj, aż mieszanina stanie się gładka i jednolita.

**Krok 9.** Zdejmij polewę z ognia i odstaw do ostygnięcia. Gdy będzie ciepła, ale nie gorąca, polać nią całe ciasto.
- *Dlaczego:* Zbyt gorąca polewa może uszkodzić warstwę galaretki.
- *Pro tip:* Lekko ostudzona polewa lepiej się rozlewa i nie wsiąka zbyt głęboko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32.5 g |
| Cukry | 24.3 g |
| Tłuszcze | 8.7 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast biszkoptu użyć domowego ciasta?**

Tak, możesz upiec własne ciasto biszkoptowe. Ważne, by było chude i niezbyt grube, najlepiej o grubości ok. 2 cm.

**Jak przechowywać to ciasto?**

Ciasto powinno być przechowywane w lodówce pod folią lub w zamkniętym pojemniku. Nadaje się do spożycia w ciągu 3–4 dni.

**Dlaczego galaretka nie zastyga?**

Galaretka może nie zastygnąć, jeśli została dodana do zbyt gorącej masy lub nie była odpowiednio rozpuszczona. Upewnij się, że używasz 0,5 l wody i dobrze ją rozpuściłeś.

**Czy można zrobić to ciasto bez cukru?**

Można zastąpić cukier słodzikami termooczynymi, ale może to wpłynąć na konsystencję budyniu i polewy.

**Jak uniknąć grudek w polewie?**

Mieszaj składniki cały czas, najlepiej mikserem ręcznym lub silnymi ruchami łyżką. Dodaj kakao przez sitko, by uniknąć grudek.