---
slug: ciasteczka-cookis
title: "ciasteczka \"cookis\""
servings: 25
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# ciasteczka "cookis"

Klasyczne ciastka z kawałkami czekolady o miękkim środku i chrupiącej powierzchni. Idealne do herbaty lub kawy, sprawdzą się jako słodka przekąska dla całej rodziny. Przygotowanie jest proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych.

## Składniki

- 140 g czekolada mleczna (pokrojona na kawałki)
- 130 g masło (miękkie)
- 100 g cukier
- 1 szt jajko
- 8 g cukier waniliowy
- 180 g mąka pszenna
- 2 g soda oczyszczona
- 2 g proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Czekoladę pokroić na małe kawałki i odstawić na bok.
2. Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na jasną masę.
3. Dodać jajko i dokładnie wymieszać.
4. Dodać mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać do połączenia składników.
5. Dodać kawałki czekolady i delikatnie wymieszać.
6. Przy pomocy łyżeczki układać porcje ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-12 minut, aż brzegi będą lekko złociste.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Czekoladę pokrój nożem na kawałki wielkości około 5-7mm. Odstaw na bok.
- *Dlaczego:* Równomierne kawałki czekolady zapewniają lepszy rozkład w ciastkach i nie spalą się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Czekoladę najłatwiej kroić, gdy jest w temperaturze pokojowej - nie będzie się kruszyć ani rozmazywać.

**Krok 2.** W misce miksuj miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym przez 3-4 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Dokładne utarcie masła z cukrem wprowadza powietrze do ciasta, dzięki czemu ciastka będą bardziej pulchne.
- *Pro tip:* Masło powinno być miękkie, ale nie rozpuszczone - wyjmij je z lodówki około godzinę przed pieczeniem.

**Krok 3.** Dodaj jajko i miksuj przez minutę, aż składniki się połączą. Następnie dodaj mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól. Miksuj na najniższych obrotach tylko do momentu połączenia składników.
- *Dlaczego:* Nadmierne mieszanie mąki rozwija gluten, co czyni ciastka twarde i gumowate.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, aby uniknąć grudek w cieście.

**Krok 4.** Dodaj pokrojoną czekoladę i delikatnie wymieszaj łyżką drewnianą. Układaj porcje ciasta łyżeczką na blasze wyłożonej papierem, zachowując odstęp 5cm między ciastkami. Piecz 10-12 minut, aż brzegi będą złociste.
- *Dlaczego:* Ciastka podczas pieczenia się rozpływają, dlatego potrzebują miejsca. Złociste brzegi sygnalizują, że są gotowe.
- *Pro tip:* Nie przepiekaj - ciastka mogą wydawać się miękkie w środku, ale stwardnieją podczas studzenia na blasze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy ciastka są gotowe?**

Ciastka są gotowe, gdy brzegi są lekko złociste, a środek nadal wydaje się miękki. Podczas studzenia na blasze będą twardnieć.

**Dlaczego moje ciastka się rozpływają podczas pieczenia?**

Najczęstszą przyczyną jest zbyt ciepłe masło. Masło powinno być miękkie, ale nie rozpuszczone. Można też schłodzić ciasto w lodówce przez 30 minut przed pieczeniem.

**Jak przechowywać gotowe ciastka?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy.

**Czy mogę zastąpić czekoladę mleczną innym rodzajem?**

Tak, można użyć czekolady deserowej, białej lub nawet kawałków orzechów. Ilość pozostaje taka sama.

**Co zrobić, jeśli nie mam cukru waniliowego?**

Można zastąpić go ekstraktem waniliowym (1/2 łyżeczki) lub szczyptą wanilii w proszku.

**Dlaczego ciastka są twarde?**

Prawdopodobnie zostały za długo miksowane po dodaniu mąki lub zbyt długo pieczone. Miksuj składniki tylko do połączenia i nie przepiekaj.