---
slug: ciasteczka-czekoladowe-z-maslem-orzechowym
title: "Ciasteczka czekoladowe z masłem orzechowym"
servings: 25
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Ciasteczka czekoladowe z masłem orzechowym

Pyszne i miękkie ciasteczka z masłem orzechowym i gorzkiej czekolady. Idealne na szybki przekąsek — szybko się przygotowuje, a smak jest niesamowity.

## Składniki

- 375 g mąka pszenna
- 5 ml soda oczyszczona
- 188 ml masło orzechowe
- 30 g masło
- 100 g brązowy cukier
- 2 szt jajka
- 5 ml ekstrakt z wanilii
- 200 g gorzka czekolada (pokrojona drobno)

## Przygotowanie

1. W misce miksera utrzyj masło orzechowe z masłem i brązowym cukrem do uzyskania gładkiej masy.
2. Dodaj jajka po jednym, ciągle ucierając, aby masa była jednolita.
3. Wlej ekstrakt z wanilii i dokładnie wymieszaj.
4. W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z sodą oczyszczoną.
5. Dodaj suchą mieszankę do masy masłowej i miksuj, aż połączą się składniki.
6. Wymieszaj drobno pokrojoną gorzką czekoladę z ciastem i formuj łyżką kulki na blaszce.
7. Wykładaj porcje ciasta na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, zostawiając miejsce między nimi.
8. Piec w piekarniku w 180°C przez 13–15 minut, aż ciasteczka lekko zbrązowieją.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce miksera połącz masło orzechowe, masło i cukier, a następnie ucieraj, aż masa stanie się gładka i puszysta.
- *Dlaczego:* Utrzanie składników sprawia, że ciasteczka będą miękkie i dobrze się łączyły.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub stojącego — oszczędza to sił i daje lepszy efekt.

**Krok 2.** Dodaj jajka po jednym, cały czas mieszając, by nie rozdzieliły się składniki.
- *Dlaczego:* Dodawanie jajek pojedynczo zapobiega rozwarstwieniu masy i zapewnia jednolitość.
- *Pro tip:* Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, by łatwiej się mieszały.

**Krok 3.** Wlej ekstrakt z wanilii i dokładnie wymieszaj, by aromat rozprowadził się równomiernie.
- *Dlaczego:* Wanilia podkreśla smak ciasteczek i neutralizuje gorzkość czekolady.
- *Pro tip:* Możesz zamiast ekstraktu użyć nasion wanilii, jeśli masz dostęp.

**Krok 4.** Przesiej mąkę pszenną z sodą oczyszczoną do osobnej miski i wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Mieszanie suchych składników osobno zapewnia ich równomierne rozłożenie w ciście.
- *Pro tip:* Przesiewanie mąki sprawia, że ciasteczka będą lżejsze.

**Krok 5.** Dodaj suchą mieszankę do mokrej masy i mieszaj na niskich obrotach, aż się połączą.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie może sprawić, że ciasteczka będą twarde.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by składniki się połączyły — nie przemieszczaj masy.

**Krok 6.** Dodaj drobno pokrojoną czekoladę i delikatnie wymieszaj łyżką, a następnie formuj kulki łyżką.
- *Dlaczego:* Czekolada rozprowadzi się równomiernie, a kulki zapewniają jednolity kształt.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do lodów, by wszystkie ciasteczka były tej samej wielkości.

**Krok 7.** Ułóż kulki ciasta na blaszce wyłożonej papierem, zostawiając co najmniej 5 cm między nimi.
- *Dlaczego:* Ciasteczka rozpływają się podczas pieczenia, więc potrzebują przestrzeni.
- *Pro tip:* Zbyt blisko ułożone ciasteczka połączą się i trudno będzie je oddzielić.

**Krok 8.** Upiecz ciasteczka w rozgrzanym piekarniku w 180°C przez 13–15 minut, aż brzegi zbrązowieją.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura i czas zapewniają miękkie wnętrze i lekko chrupiące brzegi.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za wcześnie — ciasteczka mogą opaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 7.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić masło orzechowe innym rodzajem masła orzechowego?**

Tak, możesz użyć masła migdałowego lub innego, ale smak się nieco zmieni. Unikaj słodzonych wersji.

**Dlaczego moje ciasteczka się rozpływają?**

Zbyt miękkie masło lub brak chłodzenia ciasta przed pieczeniem może powodować rozpływ. Możesz chwilę schłodzić ciasto.

**Czy ciasteczka można zamrozić?**

Tak, zarówno uformowane ciasto, jak i upieczone ciasteczka można zamrozić na do 3 miesięcy.

**Czy można zrobić te ciasteczka bez jajek?**

Można spróbować zastąpić jajka substytutem jajek roślinnych, ale struktura może być mniej puszysta.

**Jak przechowywać ciasteczka?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez do 5 dni.

**Czy można dodać orzechy?**

Oczywiście — dodaj 50–100 g orzechów włoskich lub migdałów dla dodatkowego chrupu.