---
slug: ciasteczka-czekoladowo-bakaliowe
title: "Ciasteczka czekoladowo-bakaliowe"
servings: 30
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Ciasteczka czekoladowo-bakaliowe

Domowe ciasteczka z gorzkiej czekolady, orzechów i rodzynek na bazie owsianej. Szybkie w przygotowaniu i idealne na przekąskę dla całej rodziny.

## Składniki

- 130 g margaryna kasia
- 100 g gorzka czekolada
- 60 g orzechy różne
- 80 g płatki owsiane
- 150 g cukier
- 1 szt jajko
- 10 ml cukier waniliowy (lub 1 łyżeczka olejku waniliowego)
- 130 g mąka pszenna
- 2.5 ml soda oczyszczona
- 2.5 ml proszek do pieczenia
- 2.5 ml sól
- 2 garści rodzynki

## Przygotowanie

1. Posiekaj czekoladę i orzechy. Zmiel płatki owsiane w blenderze. Zmiksuj miękką margarynę z cukrem, jajkiem i cukrem waniliowym.
2. Dodaj mąkę, zmielone płatki owsiane, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj masę.
3. Wymieszaj rozdrobnioną czekoladę, orzechy i rodzynki z ciastem. Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
4. Wyłóż kulki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz 10–12 minut w 180°C, aż lekko zbrązowieją. Ostudź przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Posiekaj czekoladę i orzechy na drobne kawałki nożem. Zmiel płatki owsiane w blenderze do postaci drobnej mąki. W misce zmiksuj miękką margarynę z cukrem, jajkiem i cukrem waniliowym aż masa będzie puszysta.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki czekolady i orzechów równomiernie rozłożą się w ciasteczkach, a zmiksowana masa zapewni puszystość.
- *Pro tip:* Margaryna powinna być miękka, ale nie stopiona – wyjmij ją z lodówki 30 minut przed robieniem ciasta.

**Krok 2.** Do miski z masą dodaj mąkę, zmielone płatki owsiane, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Mieszaj łyżką lub łopatką, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Dodanie suchych składników stopniowo zapobiega komulacji mąki i zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie – zbyt intensywne mieszanie może spowodować twardość ciasteczek.

**Krok 3.** Do ciasta dodaj posiekaną czekoladę, orzechy i rodzynki. Wymieszaj ręcznie, aż wszystkie dodatki będą równomiernie rozłożone. Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
- *Dlaczego:* Ręczne mieszanie chroni strukturę ciasta i zapobiega rozgniataniu dodatków.
- *Pro tip:* Mokrzenie rąk w wodzie zimnej ułatwi formowanie kulek bez przywierania ciasta.

**Krok 4.** Wyłóż kulki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując co najmniej 3 cm odstępu. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10–12 minut. Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia na blaszce.
- *Dlaczego:* Odstęp między ciasteczkami pozwala im się rozlewać bez łączenia, a ostygnięcie sprawia, że stają się chrupkie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia – ciasteczka mogą opaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 16.3 g |
| Cukry | 9.8 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 48 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć w tej samej ilości. Doda smaku, ale ciasteczka mogą być nieco bardziej kruche.

**Dlaczego ciasteczka się rozpływają?**

Zbyt miękka margaryna lub brak ostudzenia ciasta przed pieczeniem może powodować rozpływ. Upewnij się, że składniki nie są zbyt ciepłe.

**Jak przechowywać ciasteczka?**

Przechowuj w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej. Utrzymają chrupkość przez 5–7 dni.

**Czy można zamrozić ciasto?**

Tak, uformowane kulki można zamrozić na blaszce, a potem przenieść do pojemnika. Piecz od razu z mrożarki, dodając 1–2 minuty.

**Czy przepis jest bezpieczny dla dzieci?**

Tak, ale upewnij się, że orzechy nie stanowią zagrożenia alergicznego dla malucha.