---
slug: ciasteczka-domino
title: "Ciasteczka domino"
servings: 80
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Ciasteczka domino

Maślane ciasteczka domino z nutą wanilii i czarnym kakao to słodki drobiazg, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Dwa rodzaje ciasta – jasne i ciemne – tworzą efektowne połączenie przypominające prawdziwe kostki domina. Udekorowane kolorową posypką lub pisakami spożywczymi będą świetną atrakcją na każdej imprezie.

## Składniki

- 200 g masło (Masło powinno być miękkie, w temperaturze pokojowej.)
- 220 g drobny cukier
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii bourbon (Można zastąpić cukrem wanilinowym lub naturalną pastą waniliową.)
- 1 szt jajko (Jajko w temperaturze pokojowej łatwiej się wbija w masę.)
- 450 g mąka pszenna
- 2 łyżeczka proszek do pieczenia (Użyj płaskich łyżeczek.)
- 0.5 łyżeczka sól
- 15 g czarne kakao (Czarne kakao niderlandskie daje intensywnie ciemny kolor i głęboki smak.)
- 1 opakowanie posypka konfetti (Można zastąpić kolorowymi pisakami spożywczymi do dekoracji po wystudzeniu.) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Utrzyj miękkie masło z cukrem i ekstraktem z wanilii na jasną, puszystą masę.
2. Dodaj jajko i ucieraj, aż masa będzie jednolita i gładka.
3. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, następnie dodaj do masy i zagnieć ciasto.
4. Podziel ciasto na dwie równe części; do jednej dodaj czarne kakao i dokładnie zagnieć.
5. Zawiń obie części ciasta w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 40–60 minut.
6. Nagrzej piekarnik do 180°C i wyłóż dwie blachy papierem do pieczenia.
7. Rozwałkuj ciasto na oprószonym mąką blacie i wycinaj prostokąty lub kwadraty; zrób poprzeczne wgłębienie jak w domino.
8. Udekoruj ciasteczka kropeczkami z kolorowej posypki, tworząc wzór oczek domina.
9. Piecz ciasteczka przez około 12 minut, a następnie wystudź je na kratce przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż miękkie masło (w temperaturze pokojowej), cukier i ekstrakt waniliowy do misy miksera. Utrzyj wszystko mikserem na wysokich obrotach przez 3–4 minuty, aż masa będzie jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Napowietrzenie masła z cukrem sprawia, że ciasteczka będą delikatne i kruche.
- *Pro tip:* Masło wyjmij z lodówki co najmniej godzinę przed pieczeniem, żeby osiągnęło odpowiednią temperaturę.

**Krok 2.** Wbij jedno jajko do masy i kontynuuj miksowanie na średnich obrotach przez 1–2 minuty, aż całość będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże masę i nadaje ciasteczkom elastyczność, ułatwiając formowanie.
- *Pro tip:* Jajko w temperaturze pokojowej lepiej wchłania się do masy i zapobiega jej zwarzeniu.

**Krok 3.** W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą. Wsyp do masy maślanej i zacznij mieszać łyżką, a następnie zagnieć ręcznie na gładkie ciasto.
- *Dlaczego:* Wymieszanie suchych składników osobno gwarantuje równomierne rozprowadzenie proszku do pieczenia.
- *Pro tip:* Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki – wystarczy zagnieść do połączenia składników, by ciasteczka były kruche.

**Krok 4.** Podziel ciasto na dwie mniej więcej równe części na wadze. Do jednej wsyp czarne kakao i zagniataj przez 2–3 minuty, aż kolor będzie jednolity.
- *Dlaczego:* Czarne kakao niderlandskie nadaje ciastu intensywnie ciemny, prawie czarny kolor i głębszy smak niż zwykłe kakao.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto z kakao jest za suche, dodaj kilka kropli mleka, żeby łatwiej się wyrabiało.

**Krok 5.** Każdą część ciasta uformuj w kulę lub prostokąt, owiń szczelnie w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 40 minut.
- *Dlaczego:* Chłodzenie sprawia, że ciasto stwardnieje i będzie łatwiejsze do wałkowania bez przyklejania się do blatu.
- *Pro tip:* Ciasto można przechowywać w lodówce nawet do 2 dni albo zamrozić na później.

**Krok 6.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180°C (góra-dół). Wyłóż dwie blachy arkuszami papieru do pieczenia.
- *Dlaczego:* Dobrze nagrzany piekarnik zapewnia równomierne pieczenie od samego początku.
- *Pro tip:* Jeśli masz funkcję termoobiegu, możesz piec obie blachy jednocześnie, ustawiając temperaturę na 165–170°C.

**Krok 7.** Posyp blat mąką, połóż schłodzone ciasto i rozwałkuj je na grubość ok. 4–5 mm. Wycinaj prostokąty lub kwadraty foremką albo nożem, a następnie zrób tępym końcem noża wgłębienie w połowie każdego ciasteczka.
- *Dlaczego:* Wgłębienie imituje charakterystyczną linię oddzielającą połówki kostki domina.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto zaczyna się kleić, włóż je z powrotem do lodówki na kilka minut i wałkuj porcjami.

**Krok 8.** Na każdą połówkę ciasteczka nałóż odpowiednią liczbę kolorowych posypek, układając je jak oczka na kostce domina.
- *Dlaczego:* Posypka nałożona przed pieczeniem wgniata się lekko w ciasto i trzyma mocno po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz zostawić ciasteczka puste i po wystudzeniu oznaczyć oczka kolorowymi pisakami spożywczymi – efekt będzie równie efektowny.

**Krok 9.** Wstaw blachę z ciasteczkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 12 minut, aż brzegi będą lekko złote. Wyjmij i ostudź na kratce.
- *Dlaczego:* Ciasteczka twardnieją po wystudzeniu, dlatego nie piecz ich zbyt długo – po wyjęciu z piekarnika mogą wyglądać miękko.
- *Pro tip:* Sprawdzaj ciasteczka po 10 minutach – czas pieczenia zależy od grubości i piekarnika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 58 kcal |
| Białko | 0.7 g |
| Węglowodany | 7.8 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 2.7 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 28 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zwykłego kakao zamiast czarnego?**

Tak, zwykłe kakao również się sprawdzi, ale ciasteczka będą miały mniej intensywny, brązowy kolor zamiast czarnego. Czarne kakao (niderlandskie) daje bardziej efektowny kontrast między jasną a ciemną częścią.

**Jak długo można przechowywać gotowe ciasteczka?**

Wystudzone ciasteczka przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 tygodni. Możesz też je zamrozić – wytrzymają do 3 miesięcy.

**Czy ciasto na ciasteczka można przygotować dzień wcześniej?**

Tak, ciasto owinięte w folię można trzymać w lodówce do 2 dni lub zamrozić na dłużej. Przed wałkowaniem wyjmij je z lodówki na 10–15 minut.

**Jak udekorować ciasteczka bez posypki?**

Możesz upiec ciasteczka bez dekoracji, a po wystudzeniu narysować oczka domina kolorowymi pisakami spożywczymi lub polać je kolorowym lukrem.

**Dlaczego ciasteczka rozpadają się przy wałkowaniu?**

Ciasto może być za ciepłe lub za mało wyrobione. Włóż je z powrotem do lodówki na 15 minut, a następnie wałkuj szybko, nie dociskając za mocno.

**Czy przepis można łatwo zmniejszyć?**

Tak, wszystkie składniki można proporcjonalnie zmniejszyć do połowy – wyjdzie ok. 40 ciasteczek. Pamiętaj, że jajko jest trudne do podzielenia, więc w razie potrzeby użyj samego żółtka.