---
slug: ciasteczka-dyniowe-z-platkami-owsianymi
title: "Ciasteczka dyniowe z płatkami owsianymi"
servings: 30
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Ciasteczka dyniowe z płatkami owsianymi

Domowe ciasteczka z przecieru z dyni i płatkami owsianymi to idealny przekąsek na jesień. Delikatnie słodkie, aromatyczne z cynamonem i galką muszkatołową, z dodatkiem orzechów i rodzynków.

## Składniki

- 250 ml przecier z dyni
- 100 g masło, w temperaturze pokojowej (pół kostki)
- 150 g brązowy cukier (trzy czwarte szklanki)
- 150 g cukier (trzy czwarte szklanki)
- 1 szt jajko
- 5 ml cynamon mielony (jedna łyżeczka)
- 2.5 ml gałka muszkatołowa mielona (pół łyżeczki)
- 156 g mąka (1 i 1/4 szklanki)
- 0 szt sól (szczypta)
- 5 ml proszek do pieczenia (jedna łyżeczka)
- 4 ml soda oczyszczona (cztery łyżeczki)
- 75 g płatki owsiane (trzy czwarte szklanki)
- 100 g orzechy posiekane (jedna szklanka)
- 150 g rodzynki (jedna szklanka)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190 °C.
2. Rozetrzyj masło z cukrem brązowym i białym do puszystości.
3. Dodaj jajko, przecier z dyni, cynamon i gałkę muszkatołową, dobrze wymieszaj.
4. Wsyp mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę, wymieszaj do połączenia.
5. Dodaj płatki owsiane, orzechy i rodzynki, delikatnie wymieszaj łyżką.
6. Ułóż małe porcje ciasta na blasze i upiecz 12–15 minut.
7. Wystudź ciasteczka na siateczce przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 190 °C, aby dobrze się rozgrzał, zanim ułożysz ciasto na blasze.
- *Dlaczego:* Poprawna temperatura piekarnika zapewnia równomierne wypiekanie ciasteczek.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić dokładną temperaturę.

**Krok 2.** W misce rozetrzyj miękkie masło z oboma rodzajami cukru, aż masa stanie się jaśniejsza i puszysta.
- *Dlaczego:* Ta technika wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasteczka będą delikatniejsze.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by oszczędzić siły i czas.

**Krok 3.** Do masy masła dodaj jajko, przecier z dyni oraz przyprawy i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Dynia dodaje wilgotności, a przyprawy aromatu – ważne, by dobrze je rozprowadzić.
- *Pro tip:* Upewnij się, że przecier z dyni nie zawiera dodatkowych słodzików.

**Krok 4.** Dodaj suche składniki: mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę, mieszaj delikatnie.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie może sprawić, że ciasto stanie się gąbczaste.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę z proszkiem, by uniknąć grudek i lepiej napowietrzyć.

**Krok 5.** Na końcu dodaj płatki owsiane, orzechy i rodzynki, mieszając drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Dodawanie twardych składników na końcu zapobiega ich rozdrobnieniu.
- *Pro tip:* Możesz podgrzać orzechy na patelni, by były aromatyczniejsze.

**Krok 6.** Łyżką układaj małe porcje ciasta na blasze wyłożonej papierem, zostawiając miejsce na rozlanie.
- *Dlaczego:* Ciasteczka rozpływają się podczas pieczenia, więc potrzebują przestrzeni.
- *Pro tip:* Użyj dwóch łyżek, by szybciej i równiej układać porcje.

**Krok 7.** Po upieczeniu przenieś ciasteczka na siateczkę, by ostygały i nie stawały się wilgotne.
- *Dlaczego:* Siatka pozwala powietrzu cyrkulować, co zapobiega wilgoci spod ciasteczek.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj ciasteczek, gdy są jeszcze gorące – mogą się rozpaść.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 16.5 g |
| Cukry | 9.2 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć dyni świeżej zamiast przecieru?**

Tak, ale musisz ją upiec i zmiksować do gładkości, a następnie odparować nadmiar wody, by nie rozcieńczyć ciasta.

**Jak przechowywać te ciasteczka?**

Przechowuj je w hermetycznym pudełku w temperaturze pokojowej do 5 dni lub zamroź na dłużej.

**Czy można zrobić te ciasteczka bez orzechów?**

Tak, możesz je pominąć lub zastąpić innym dodatkiem, np. chipsami czekoladowymi.

**Dlaczego moje ciasteczka się rozpływają?**

To może wynikać z zbyt miękkiego masła lub braku wystarczającej ilości mąki. Upewnij się, że dokładnie odmierzasz składniki.

**Czy mogę zastąpić brązowy cukier białym?**

Tak, ale brązowy cukier daje głębszy smak karmelu i lepszą strukturę ciasteczek.