---
slug: ciasteczka-francuskie-z-czeresienkami
title: "Ciasteczka francuskie z czeresienkami"
servings: 12
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Ciasteczka francuskie z czeresienkami

Klasyczne francuskie ciasteczka z soczystymi czeresienkami i kremowym serem mascarpone. Szybki deser idealny na co dzień i na okazje.

## Składniki

- 1 opakowanie ciasto francuskie
- 150 g czeresnie bez pestek
- 200 g ser mascarpone
- 30 g cukier puder (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozwiń ciasto francuskie, nakłuj je widelcem i pokrój radełkiem na 12 równych kwadratów.
2. Na środek każdego kwadratu połóż łyżeczkę mascarpone i 2–3 czeresnie bez pestek.
3. Zegnij rogi każdego kwadratu do środka i połącz je, tworząc różyczkę.
4. Wyłóż ciasteczka na blaszkę z papierem i piecz 15 minut w 210°C do rumieni.
5. Po upieczeniu ostudź ciasteczka i posyp cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie rozwiń opakowanie z ciastem francuskim i przełóż je na stół. Użyj widelca, by nakłuć całą powierzchnię, by podczas pieczenia nie pękało. Następnie, za pomocą radełka lub noża, pokrój ciasto na 12 identycznych kwadratów.
- *Dlaczego:* Nakłucie ciasta zapobiega jego nadmiernemu wypiekaniu się i pęcherzom.
- *Pro tip:* Pracuj szybko, by ciasto nie rozgrzało się zbyt mocno i nie stwardniało.

**Krok 2.** W małej misce zmieszaj mascarpone z odrobiną cukru, jeśli chcesz słodszego nadzienia. Za pomocą łyżeczki umieszczaj po jednej porcji (ok. 15 g) na środek każdego kwadratu, a następnie ułóż 2–3 czeresnie bez pestek na wierzchu.
- *Dlaczego:* Równomierne porcje nadzienia zapewniają spójny smak i wygląd wszystkich ciasteczek.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo nadzienia, by ciasto się nie rozerwało podczas pieczenia.

**Krok 3.** Delikatnie złap za każdy róg kwadratu i zegnij go do środka, by wszystkie rogi spotkały się w centrum. Lekko przyciśnij palcami, by skleić je razem i utworzyć kształt różyczki.
- *Dlaczego:* To zapewnia estetyczny kształt i trzymanie się nadzienia w środku.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się rozrywa, możesz lekko przesmarować róg wodą, by lepiej się skleiło.

**Krok 4.** Przygotuj blaszkę do pieczenia, wyłóż ją papierem i ułóż na niej uformowane ciasteczka z odstępem. Włóż do rozgrzanego piekarnika (210°C) i piecz dokładnie 15 minut, aż ciasto zarumieni się i podniesie.
- *Dlaczego:* Równomierne upieczenie wymaga odpowiedniej temperatury i czasu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by ciasto nie opadło.

**Krok 5.** Wyjmij ciasteczka z piekarnika i przełóż je na kratkę, by ostygły. Gdy są już całkowicie zimne, posyp je cukrem pudrem przez sitko dla estetycznego efektu.
- *Dlaczego:* Ciepłe ciasteczka roztopią cukier puder, przez co nie będzie ładnego wykończenia.
- *Pro tip:* Dodaj cytrynową skórkę do cukru pudru dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 22.1 g |
| Cukry | 10.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.9 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych czeresni?**

Tak, ale muszą być dokładnie odmrożone i osuszone. Mokre czeresnie mogą spowodować rozpadnięcie się ciasta podczas pieczenia.

**Jak przechowywać te ciasteczka?**

Przechowuj je w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej do 2 dni. Nie nadają się do zamrażania po upieczeniu.

**Czy da się zrobić te ciasteczka bez mascarpone?**

Można zastąpić mascarpone serem śmietankowym lub twarogiem drobnoziarnistym, ale smak będzie inny.

**Dlaczego ciasto się rozrywa podczas formowania?**

Ciasto może być zbyt zimne lub przesuszone. Delikatnie je rozgrzej lub sklej rogi kroplą wody.

**Czy ciasteczka można piec w mikrofalówce?**

Nie, ciasto francuskie wymaga wysokiej temperatury i konwekcji, by się poprawnie upiec.