---
slug: ciasteczka-kakaowe
title: "Ciasteczka kakaowe"
servings: 20
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Ciasteczka kakaowe

Domowe ciasteczka kakaowe to szybka i prosta przekąska, która przypomina smaki z dzieciństwa. Gotowane z maki, kakao, masła i orzechów, upieczone do perfekcji w piekarniku.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna - typ 450 (tortowa)
- 1 szt jajko
- 20 g kakao 16% (proszek)
- 125 g masło
- 60 g cukier
- 125 g orzechy włoskie

## Przygotowanie

1. Mąkę przesiej przez sito i wsyp do miski.
2. Wbij jajko, wsyp cukier i kakao. Całość zagnieć.
3. Dodaj rozpuszczone masło i ugniataj, zagnieć ciasto w rulon.
4. Pokrój rulon na 3-4 cm paski i rozgnieć. Przełóż ciasteczka na blachę.
5. Posyp ciasteczka posiekanymi orzechami i upiecz w piekarniku przez 10 minut w 180 stopniach C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę przez sito do miski, aby usunąć grudki i wzbogacić ciasto tlenem, co sprawi, że ciasteczka będą lżejsze.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki poprawia strukturę ciasta, eliminując komory powietrzne i grudki.
- *Pro tip:* Użyj sitka z drobną siatką i delikatnie potrząsaj, by mąka spadała miarowo.

**Krok 2.** Wbij jajko do miski z mąką, dodaj cukier i kakao, a następnie mieszaj łyżką lub rękami, aż powstanie jednolita masa.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże składniki, cukier słodzy, a kakao nadaje charakterystyczny smak i kolor.
- *Pro tip:* Jeśli używasz rąk, upewnij się, że są czyste i suche, by nie zabrudzić miski.

**Krok 3.** Rozpuść masło (może być w mikrofalówce lub na patelni), wlej do masy i dokładnie wymieszaj, aż ciasto zacznie się łączyć.
- *Dlaczego:* Masło dodaje wilgoci i chrupkości, a jego rozpuszczenie ułatwia mieszanie.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt gorącego masła – może sparzyć jajko i zmienić konsystencję ciasta.

**Krok 4.** Uformuj ciasto w długi walec, pokrój go na kawałki 3–4 cm, a następnie lekko przygnieć każdy, by uzyskać kształt placka.
- *Dlaczego:* Taki kształt pozwala równomiernemu upieczeniu się ciasteczek.
- *Pro tip:* Podłóż papier do pieczenia pod ciasteczka, by nie przywierały do blachy.

**Krok 5.** Posyp każdy placek posiekanymi orzechami włoskimi i upiecz w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180°C.
- *Dlaczego:* Orzechy dodają chrupkości i smakowy wyraz, a pieczenie w 180°C zapewnia złoty kolor bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed końcem pieczenia, by ciasteczka nie opadły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę pszenną bezglutenową?**

Tak, można użyć mieszanki bezglutenowej do ciast, ale ciasteczka mogą być nieco mniej elastyczne. Dodaj 1/2 łyżeczki (2 ml) guaru dla lepszego spoiwa.

**Dlaczego ciasteczka wychodzą suche?**

Zbyt długie pieczenie lub przegrzany piekarnik może wysuszyć ciasteczka. Upewnij się, że pieczysz dokładnie 10 minut i użyj termometru do piekarnika.

**Czy można przygotować ciasto z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto można uformować w rulon, zawinąć w folię i przechowywać w lodówce do 2 dni. Pokrój i upiecz w wybranym momencie.

**Jak przechowywać upieczone ciasteczka?**

Chroń ciasteczka w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy orzechy można pominąć?**

Tak, ale ciasteczka stracą część chrupkości i smaku. Można je zastąpić czekoladą w kostkach lub rodzynek.