---
slug: ciasteczka-marchewkowe-nadziewane-marmolada
title: "CIASTECZKA MARCHEWKOWE NADZIEWANE MARMOLADA"
servings: 12
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# CIASTECZKA MARCHEWKOWE NADZIEWANE MARMOLADA

Ciastka marchewkowe to delikatne wypieki z dodatkiem startej marchwi, która nadaje im subtelny smak i wilgotność. Tradycyjne ciastka można nadziewać marmoladą według własnych preferencji. Idealne do podania z herbatą lub kawą.

## Składniki

- 20 g marchew (starta na tarce)
- 200 g mąka pszenna
- 100 g margaryna (w temperaturze pokojowej)
- 5 g proszek do pieczenia
- 50 g cukier
- 100 g marmoladą (do nadzienia) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Marchew umyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
   - **Wskazówka:** Marchew można również zmiksować w robot kuchennym na bardzo drobne kawałki.
2. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia.
   - **Wskazówka:** Przesiej mąkę przez sitko, aby uniknąć grudek.
3. Dodać miękką margarynę, cukier i startą marchew. Wyrobić jednolite ciasto.
   - **Wskazówka:** Ciasto nie powinno być za miękkie - jeśli potrzeba, dodaj trochę mąki.
4. Formować małe kulki, spłaszczać i opcjonalnie nadziewać marmoladą. Piec w temperaturze 180°C przez 15-20 minut.
   - **Wskazówka:** Ciastka są gotowe, gdy lekko się zarumienią na powierzchni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Marchew (20g) dokładnie umyj pod zimną wodą, obierz nożem i zetrzyj na najdrobniejszej tarce. Przełóż startą marchew do małej miski.
- *Dlaczego:* Starta marchew dodaje wilgotności i delikatnego smaku ciastkom, a także wzbogaca je w beta-karoten.
- *Pro tip:* Jeśli masz robot kuchenny, możesz zmielić marchew na bardzo drobne kawałki - będzie jeszcze bardziej jednolicie rozprowadzona w cieście.

**Krok 2.** W dużej misce dokładnie wymieszaj 200g mąki pszennej z 5g proszku do pieczenia (1 łyżeczka). Upewnij się, że proszek jest równomiernie rozprowadzony.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie proszku do pieczenia zapewnia, że ciastka będą równomiernie wyrośnięte i puszyste.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sitko razem z proszkiem - dzięki temu unikniesz grudek i lepiej nasyci się powietrzem.

**Krok 3.** Dodaj do mąki 100g miękkiej margaryny w temperaturze pokojowej, 50g cukru i startą marchew. Miksuj mikserem lub wyrabiaj ręcznie przez 3-4 minuty, aż powstanie jednolite, gładkie ciasto.
- *Dlaczego:* Miękka margaryna łatwiej się łączy ze składnikami, tworząc jednorodną masę bez grudek tłuszczu.
- *Pro tip:* Jeśli margaryna jest za twarda, zostaw ją na 30 minut w temperaturze pokojowej lub podgrzej delikatnie w mikrofalówce przez 10 sekund.

**Krok 4.** Z gotowego ciasta formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego (około 15g każda). Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstęp 3cm między ciastkami. Opcjonalnie: zrób wgłębienie w środku i włóż łyżeczkę marmolady. Piecz 15-20 minut w temperaturze 180°C, aż ciastka lekko się zarumienią.
- *Dlaczego:* Odstęp między ciastkami pozwala im się równomiernie piec i nie sklejać, a kontrolowanie czasu pieczenia zapobiega przesuszeniu.
- *Pro tip:* Ciastka są gotowe, gdy delikatnie naciśniesz je palcem i będą sprężyste, ale nie twarde - nie przesusz ich, bo stracą wilgotność.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić margarynę masłem?**

Tak, możesz użyć miękkiego masła w tej samej ilości. Ciastka będą miały bardziej intensywny smak.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

Ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni w temperaturze pokojowej lub do 2 tygodni w lodówce.

**Czy można dodać więcej marchwi?**

Tak, ale nie więcej niż 40g na tę porcję składników, bo ciasto może stać się za wilgotne i trudne do formowania.

**Jaką marmoladę najlepiej użyć do nadzienia?**

Najlepiej sprawdzi się gęsta marmoladą morelowa, truskawkowa lub pomarańczowa. Unikaj zbyt płynnych dżemów.

**Co robić, jeśli ciasto jest za lepkie?**

Dodaj stopniowo po łyżce mąki, aż ciasto będzie się dało formować. Możesz też schłodzić je w lodówce na 30 minut.

**Można upiec te ciastka bez nadzienia?**

Oczywiście! Bez nadzienia będą równie smaczne - po prostu formuj kulki i spłaszczaj przed pieczeniem.