---
slug: ciasteczka-marchewkowe
title: "Ciasteczka marchewkowe"
servings: 16
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Ciasteczka marchewkowe

Domowe ciasteczka marchewkowe z dżemem to prosty i szybki deser, który połączy smak marchewki z słodkim nadzieniem. Idealne na poczęstunek lub przekąskę dla całej rodziny.

## Składniki

- 4 szt marchewka (ok. 200 g, starta na drobnej tarce)
- 0.75 słoik dżem bez żelatyny (np. truskawkowy, z aronii lub owoców leśnych)
- 400 g mąka
- 1 szczypta proszek do pieczenia (płaska łyżeczka)
- 5 ml ekstrakt z wanilii (kilka kropli, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 150 g masło (pokrojone w kostki)
- 10 ml cukier puder (2 łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Połącz mąkę, proszek do pieczenia, startą marchewkę, kostki masła i cukier puder w dużej misce.
2. Zamieszaj składniki i wyrabiaj, aż uzyskasz jednolitą masę ciasta.
3. Rozwałkuj ciasto i wycinaj krążki za pomocą szklanki lub foremek.
4. Z połowy krążków wycnij mniejsze koła, by uzyskać kształty oponek.
5. Na całe krążki nałóż dżem i przykryj je oponkami.
6. Przełóż ciasteczka na wysmarowaną blachę i piecz ok. 20 minut w 200°C.
7. Po upieczeniu posyp ciasteczka dodatkowym cukrem pudrem, jeśli chcesz bardziej słodkiego deseru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, startą marchewkę, pokrojone w kostki masło i cukier puder.
- *Dlaczego:* To pierwszy krok, by połączyć suche składniki z tłuszczem i marchewką, co zapewni odpowiednią konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Masło powinno być zimne, ale nie zbyt twarde – ułatwi to mieszanie i wyrabianie ciasta.

**Krok 2.** Zamieszaj wszystkie składniki ręcznie lub łyżką, aż zaczną się łączyć, a następnie wyrabiaj, aż ciasto stanie się gładkie i nielepne.
- *Dlaczego:* Wyrabianie pomaga połączyć tłuszcz z mąką i aktywować kleik, co daje lepszą strukturę ciasteczek.
- *Pro tip:* Nie przejmuj się, jeśli ciasto będzie początkowo kruche – po chwili wyrabiania powinno się zlecić.

**Krok 3.** Przełóż ciasto na posypane mąką blachę lub deseczkę i rozwałkuj je na grubość ok. 5 mm, a następnie wycinaj krążki foremką lub szklanką.
- *Dlaczego:* Równa grubość zapewnia jednolite upieczenie, a foremki pozwalają uzyskać ładny kształt.
- *Pro tip:* Przed wycinaniem lekko posyp powierzchnię mąką, by ciasto nie przywierało do wałka.

**Krok 4.** Z połowy wyciętych krążków wycnij środek mniejszą foremką lub szklanką, tworząc otwarte 'oponki'.
- *Dlaczego:* Oponki pozwolą na wypełnienie ciasteczek dżemem, który nie wycieknie podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Zachowaj wycięte środkowe kółka – możesz z nich zrobić dodatkowe małe ciasteczka.

**Krok 5.** Na każdy pełny krążek nałóż łyżeczkę dżemu, a następnie przykryj go oponką, delikatnie przyciskając brzegi.
- *Dlaczego:* Takie uformowanie tworzy zamknięte ciasteczko z nadzieniem, które ładnie się prezentuje i nie rozlewa się w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo dżemu, by nie wyciekł podczas pieczenia.

**Krok 6.** Ułóż ciasteczka na wysmarowanej lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze, zostawiając między nimi przestrzeń, i piecz w 200°C przez ok. 20 minut, aż będą złociste.
- *Dlaczego:* Wystarczająca przestrzeń zapobiega sklejaniu się ciasteczek, a odpowiednia temperatura zapewnia równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Środkowe ciasteczka mogą upiec się szybciej – obserwuj je od 18. minuty.

**Krok 7.** Po ostudzeniu posyp ciasteczka dodatkowym cukrem pudrem przez sitko dla efektu dekoracyjnego i większej słodyczy.
- *Dlaczego:* Cukier puder dodaje estetyczny wygląd i intensywniejszy smak słodki, ale nie jest obowiązkowy.
- *Pro tip:* Posypuj ciasteczka dopiero po całkowitym ostygnięciu, by cukier nie uciekł i ładnie się przywarł.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 24.3 g |
| Cukry | 11.5 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 48 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast masła użyć margaryny?**

Tak, margaryna może zastąpić masło – daje podobną konsystencję, ale smak może być nieco inny. Upewnij się, że margaryna jest odpowiednia do pieczenia.

**Jak przechowywać ciasteczka marchewkowe?**

Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez do 5 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy.

**Dlaczego ciasteczka się rozpływają w piekarniku?**

To może wynikać z zbyt ciepłego masła w cieście lub braku wystarczającego ochłodzenia przed pieczeniem. Upewnij się, że ciasto jest chłodne przed włożeniem do piekarnika.

**Czy można zrobić ciasteczka bez dżemu?**

Dżem to kluczowy element nadzienia. Można spróbować z pastą orzechową lub karmelem, ale smak będzie inny. Bez nadzienia ciasteczka będą mniej soczyste.

**Czy ciasteczka nadają się dla dzieci?**

Tak, są bezpieczne dla dzieci, ale pamiętaj o ilości cukru. Możesz zmniejszyć ilość cukru pudru w cieście lub nadzieniu dla wersji mniej słodkiej.