---
slug: ciasteczka-mniam-mniam
title: "Ciasteczka mniam mniam"
servings: 10
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Ciasteczka mniam mniam

Domowe ciasteczka z kremowym twarogiem, cytrusowym soki i orzechami. Idealne na poczęstunek dla dzieci i dorosłych.

## Składniki

- 250 g mąka
- 250 g masło
- 130 g twaróg (użyj tłustego twarogu)
- 40 g cukier puder
- 40 g mielone orzechy laskowe lub włoskie
- 25 ml sok z pomarańczy (z połowy pomarańczy)
- 1 szczypta skórka z pomarańczy (starta, bez białej warstwy)
- 1 szt jajko
- 1 pęczek kolorowe drażetki czekoladowe
- 1 opakowanie patyczki do lizaków *(opcjonalnie)*
- 100 g czekolada do topienia *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wymieszaj twaróg z jajkiem, cukrem pudrem, sokiem i skórką z pomarańczy.
2. Połącz mąkę z mielonymi orzechami i drobno siekaj z masłem.
3. Dodaj masę twarogowo-pomarańczową do mączno-orzechowej.
4. Zagnieć ciasto, rozwałkuj i wycinaj foremkami.
5. Wciśnij kolorowe drażetki w wycięte ciasteczka.
6. Upiecz ciasteczka ok. 20 minut w 190°C.
7. Po ostudzeniu przymocuj ciasteczka do patyczków.
8. Użyj roztopionej czekolady jako kleju.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz twaróg, jajko, cukier puder, sok i startą skórkę pomarańczy. Dobrze wymieszaj, aż masa będzie gładka.
- *Dlaczego:* To zapewnia jednolitą, kremową bazę dla ciasteczek.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by szybko uzyskać gładką masę.

**Krok 2.** W osobnej misce wymieszaj mąkę z orzechami, potem dodaj kawałki masła i siekaj nożem lub palcami, aż powstanie krumbowa masa.
- *Dlaczego:* Takie mieszanie zapobiega nadmiernemu wyrośnięciu glutenu i daje kruche ciasto.
- *Pro tip:* Masło powinno być zimne, by lepiej się sypało.

**Krok 3.** Wlej masę z twarogu do mączno-orzechowej mieszanki i delikatnie połącz składniki.
- *Dlaczego:* To równomierne połączenie zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką lub rękami, by nie przegrzać ciasta.

**Krok 4.** Zagnieć ciasto na gładką kulę, zawiń w folię i odłóż na 30 minut. Następnie rozwałkuj i wycinaj foremkami.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pomaga w łatwiejszym formowaniu i wycinaniu.
- *Pro tip:* Nie walcz z ciastem – jeśli się kruszy, dodaj łyżeczkę mleka.

**Krok 5.** Delikatnie wciśnij po kilka drażetek w każde ciasteczko przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Drażetki dodają koloru i smaku, a podczas pieczenia nie uciekają.
- *Pro tip:* Nie przyciskaj zbyt mocno, by nie zmienić kształtu ciasteczka.

**Krok 6.** Wyłóż ciasteczka na blaszkę wyłożoną papierem i piecz 18–22 minuty w 190°C, aż się lekko zrumienią.
- *Dlaczego:* Temperatura i czas zapewniają idealne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Środek powinien być nadal miękki – ciasteczka utwardzą się po ostudzeniu.

**Krok 7.** Po całkowitym ostudzeniu ciasteczek, przymocuj je do patyczków za pomocą czekolady.
- *Dlaczego:* Ciepłe ciasteczka roztopiłyby czekoladę i nie trzymały się patyczka.
- *Pro tip:* Użyj małej łyżeczki, by precyzyjnie nałożyć czekoladę.

**Krok 8.** Nałóż niewielką ilość roztopionej czekolady na koniec patyczka i wciśnij w spód ciasteczka.
- *Dlaczego:* Czekolada zastygnie i trwale połączy ciasteczko z patyczkiem.
- *Pro tip:* Pozostaw na 10 minut do stwardnienia w chłodnym miejscu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 12.6 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić twaróg innym produktem?**

Twaróg można zastąpić mascarpone lub serem śmietankowym, ale smak i konsystencja będą inne. Unikaj wersji o niskiej zawartości tłuszczu.

**Dlaczego ciasto się kruszy?**

Zbyt suche ciasto może wynikać z nadmiaru mąki lub zbyt mało wilgoci. Dodaj łyżeczkę mleka lub wody, by je odnowić.

**Czy ciasteczka można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić uformowane ciasteczka przed pieczeniem. Piecz bezpośrednio z mroźnika, dodając 2–3 minuty do czasu.

**Jak przechowywać gotowe ciasteczka?**

Przechowuj w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej do 5 dni. Jeśli mają patyczki, układaj warstwowo z papierem.

**Czy da się zrobić te ciasteczka bez orzechów?**

Tak, ale orzechy dodają chrupkości i smaku. Zastąp je np. kokosem lub drobnym drożdżówką, jeśli nie masz alergii.