---
slug: ciasteczka-owsiane-ani
title: "CIASTECZKA OWSIANE ANI"
servings: 25
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# CIASTECZKA OWSIANE ANI

Ciastka owsiane z dodatkiem bakalii i kawałków czekolady. Przepis na tradycyjne domowe wypieki o chrupiącej teksturze i bogatym smaku. Doskonałe do herbaty lub kawy.

## Składniki

- 5 g proszek do pieczenia
- 1 szt jajo
- 120 g mąka pszenna
- 100 g cukier (może być brązowy)
- 100 g płatki owsiane górskie
- 100 g kawałki czekolady (lub kropelki czekoladowe)
- 120 g bakalie mieszane
- 100 g masło (z lodówki, pokrojone)

## Przygotowanie

1. Masło włożyć do naczynia miksującego, roztopić 5 min/80°C/obroty 2.
2. Dodać cukier i płatki owsiane, wymieszać.
3. Dodać bakalie i czekoladę, wymieszać 20 sek na obrotach wstecznych.
4. Nagrzać piekarnik do 170°C.
5. Z ciasta formować kulki, układać na blasze i piec około 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Masło pokrojone w kostki włożyć do naczynia miksującego. Roztopić przez 5 minut w temperaturze 80°C przy obrotach 2.
- *Dlaczego:* Roztopione masło łatwiej się miesza ze składnikami suchymi i zapewnia równomierne rozprowadzenie tłuszczu w cieście.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, roztop masło w garnku na małym ogniu lub w mikrofalówce po 30 sekund, mieszając.

**Krok 2.** Do roztopionego masła dodać cukier, mąkę, proszek do pieczenia, jajo i płatki owsiane. Wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Kolejność dodawania składników zapewnia równomierne wymieszanie i właściwą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Ciasto może wydawać się sypkie - to normalne. Ważne, żeby wszystkie składniki były dobrze rozprowadzone.

**Krok 3.** Dodać bakalie i kawałki czekolady, wymieszać delikatnie przez 20 sekund na obrotach wstecznych lub ręcznie.
- *Dlaczego:* Krótkie mieszanie zapobiega rozdrobnieniu dodatków i zachowuje ich kawałki w ciastkach.
- *Pro tip:* Jeśli bakalie są bardzo twarde, można je wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie na 10 minut i osuszyć.

**Krok 4.** Nagrzać piekarnik do 170°C z termoobiegiem. Z ciasta mokrymi dłońmi formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy 3-4 cm.
- *Dlaczego:* Mokre dłonie zapobiegają przywieraniu ciasta, a odstępy umożliwiają rozpłaszczenie się ciastek podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Kulki dobrze ściśnij w dłoniach, żeby się nie rozpadały podczas pieczenia.

**Krok 5.** Piec 12-15 minut, aż brzegi będą lekko złociste. Studzić na blasze 5 minut, następnie przełożyć na kratkę.
- *Dlaczego:* Krótkie studzenie na blasze pozwala ciastkom się zestalić, zanim je przeniesiemy.
- *Pro tip:* Ciastka będą początkowo miękkie, ale stwardnieją podczas studzenia. Nie przepiecz ich - mają być chewy w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić płatki owsiane górskie zwykłymi?**

Tak, można użyć zwykłych płatków owsianych, ale górskie dają lepszą teksturę i bardziej chrupiące ciastka.

**Co zrobić, jeśli ciasto jest za sypkie?**

Dodaj 1-2 łyżki roztopionego masła lub mleka. Ciasto powinno się kleić, gdy je ściśniesz w dłoni.

**Jakie bakalie najlepiej użyć?**

Sprawdzą się rodzynki, żurawina, posiekane orzechy włoskie, migdały lub daktyle. Wybierz według własnych preferencji.

**Jak długo przechowywać gotowe ciastka?**

W szczelnym pojemniku do 1 tygodnia w temperaturze pokojowej lub do 3 miesięcy w zamrażarce.

**Czy można zrobić ciastka bez jajka?**

Tak, zastąp jajko 3 łyżkami mleka roślinnego lub wodą, ale ciastka będą bardziej kruche.

**Dlaczego moje ciastka się rozpadają?**

Prawdopodobnie za mało ścisnąłeś kulki lub ciasto było za suche. Dodaj odrobinę płynu i mocniej formuj kulki.