---
slug: ciasteczka-owsiane-z-maslem-orzechowym
title: "Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym"
servings: 11
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 18
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym

Ciastka owsiane z masłem orzechowym to klasyczne wypieki o prostym składzie i wyrazistym smaku orzechowym. Płatki owsiane nadają im charakterystyczną teksturę, a dodatek soli podkreśla smak masła orzechowego. Przepis jest łatwy do wykonania i idealny dla początkujących piekarzy.

## Składniki

- 200 g płatki owsiane pełnoziarniste
- 150 g masło orzechowe (najlepiej bez dodatków)
- 70 g cukier trzcinowy
- 2 szt jajka (minimum 120g po rozbiciu)
- 40 g mąka pszenna (lub owsiana)
- 5 g proszek do pieczenia
- 2 g sól
- 30 g orzechy arachidowe *(opcjonalnie)*
- 15 g cukier trzcinowy do posypania *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 185°C (góra/dół) lub 170°C (termoobieg). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
   - **Wskazówka:** Nagrzewanie piekarnika z wyprzedzeniem zapewnia równomierne pieczenie.
2. W misce wymieszaj wszystkie sypkie składniki: płatki owsiane, mąkę, proszek do pieczenia i sól.
   - **Wskazówka:** Równomierne wymieszanie składników suchych zapobiega powstawaniu grudek.
3. Dodaj masło orzechowe, jajka i cukier. Wymieszaj dokładnie na jednolitą masę.
   - **Wskazówka:** Masło orzechowe w temperaturze pokojowej łatwiej się łączy z pozostałymi składnikami.
4. Uformuj ciastka łyżką lub wykrawaczką, układając je na blasze w odstępach 3-4 cm.
   - **Wskazówka:** Ciastka zwiększają swoją objętość podczas pieczenia, dlatego potrzebują miejsca.
5. Piecz 15-18 minut, aż brzegi będą lekko złociste.
   - **Wskazówka:** Nie przepiekaj - ciastka twardnieją po ostudzeniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do temperatury 185°C z opcją góra/dół lub 170°C z termoobiegiem. Wyłóż blachę do pieczenia papierem lub pergaminem.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura piekarnika zapewnia równomierne pieczenie ciastek, a pergamin zapobiega ich przywieraniu do blachy.
- *Pro tip:* Zawsze nagrzewaj piekarnik z wyprzedzeniem - zimny piekarnik może spowodować nierównomierne wypieczenie.

**Krok 2.** W dużej misce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki sypkie: 200g płatków owsianych, 40g mąki, 5g proszku do pieczenia i 2g soli. Mieszaj przez 1-2 minuty.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze połączenie składników suchych zapewnia równomierne rozprowadzenie proszku do pieczenia i soli w całej masie.
- *Pro tip:* Użyj sitka do przesiewania mąki i proszku do pieczenia - unikniesz grudek w cieście.

**Krok 3.** Dodaj do suchych składników 150g masła orzechowego, 2 jajka i 70g cukru trzcinowego. Mieszaj energicznie przez 3-4 minuty, aż otrzymasz jednolitą, lepką masę.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie składników mokrych z suchymi tworzy spójną strukturę ciasta, która utrzyma kształt podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli masło orzechowe jest za twarde, podgrzej je delikatnie w mikrofalówce przez 20-30 sekund.

**Krok 4.** Za pomocą łyżki stołowej nabieraj porcje ciasta i układaj je na blasze w odstępach 3-4 cm. Każde ciastko lekko spłaszcz widelcem lub dnem szklanki.
- *Dlaczego:* Odpowiednie odstępy między ciastkami zapobiegają ich sklejaniu się podczas pieczenia, gdy zwiększają objętość.
- *Pro tip:* Dla równomiernych ciastek użyj lodówkarki do nabierania ciasta lub wykrawaczki do ciastek.

**Krok 5.** Piecz przez 15-18 minut, obserwując brzegi ciastek. Są gotowe, gdy brzegi są lekko złociste, a środek nadal miękki. Ostudź na blasze przez 5 minut, następnie przełóż na kratkę.
- *Dlaczego:* Ciastka owsiane twardnieją podczas studzenia, więc nie wolno ich przepiekać. Krótkie studzenie na blasze zapobiega ich rozpadaniu się.
- *Pro tip:* Ciastka są gotowe, gdy lekko sprężynują po naciśnięciu palcem - nie czekaj, aż będą twarde w piekarniku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 195 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić masło orzechowe innym?**

Tak, możesz użyć masła migdałowego, tahini lub masła z nerkowców. Zachowaj te same proporcje.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

W szczelnie zamkniętym pojemniku zachowają świeżość przez 5-7 dni w temperaturze pokojowej.

**Dlaczego moje ciastka rozpadają się?**

Prawdopodobnie za mało masła orzechowego lub jajek. Upewnij się, że masa jest dobrze wymieszana i lepka.

**Czy mogę zamrozić gotowe ciastka?**

Tak, po całkowitym ostudzeniu można je zamrozić na 2-3 miesiące w workach foliowych.

**Co zrobić, jeśli ciasto jest za rzadkie?**

Dodaj 1-2 łyżki płatków owsianych lub mąki. Jeśli za gęste - dolewaj po łyżce mleka.

**Czy mogę dodać inne dodatki?**

Tak, świetnie sprawdzą się kawałki czekolady, rodzynki, żurawina lub posiekane orzechy.