---
slug: ciasteczka-owsiane-z-orzechami
title: "Ciasteczka owsiane z orzechami"
servings: 4
prep_time_minutes: 55
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# Ciasteczka owsiane z orzechami

Ciastka owsiane z orzechami to klasyczny wypiek łączący zdrowe płatki owsiane z chrupiącymi orzechami włoskimi i nerkowca. Masło trzcinowe nadaje im delikatny karmelowy smak. Idealne do podania z herbatą lub kawą.

## Składniki

- 120 g masło, schłodzone
- 110 g cukier trzcinowy
- 1 szt jajko
- 100 g mąka tortowa
- 150 g płatki owsiane
- 5 g proszek do pieczenia
- 100 g orzechy włoskie łuskane
- 30 g orzechy nerkowca

## Przygotowanie

1. Posiekać orzechy włoskie i nerkowca w Thermomix 3-4 s/obr.5. Przełożyć do miseczki.
2. Utrzeć masło z cukrem trzcinowym w Thermomix do puszystej masy.
3. Dodać jajko i miksować 1 min/obr.5.
4. Wsypać mąkę, płatki owsiane i proszek do pieczenia. Wymieszać.
5. Dodać posiekane orzechy, zostawiając 2 łyżki do posypania.
6. Uformować ciastka na blaszce wyłożonej papierem. Posypać orzechami.
7. Piec w 180°C przez 12-15 minut do złocistego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp orzechy włoskie i nerkowca do naczynia miksującego Thermomix. Posiekaj 3-4 sekundy na obroty 5. Przełóż posiekane orzechy do osobnej miseczki.
- *Dlaczego:* Posiekanie orzechów na początku pozwala na równomierne rozdrobnienie bez ryzyka przemiksowania ciasta.
- *Pro tip:* Nie rozdrabniaj orzechów za bardzo - kawałki wielkości grochu dadzą najlepszą teksturę.

**Krok 2.** Do czystego naczynia Thermomix włóż schłodzone masło pokrojone w kostki i cukier trzcinowy. Utrzyj na wysokich obrotach przez 2-3 minuty do otrzymania puszystej, jasnej masy.
- *Dlaczego:* Utarcie masła z cukrem wprowadza powietrze do ciasta, dzięki czemu ciastka będą lekkie i kruche.
- *Pro tip:* Schłodzone masło miesza się lepiej - jeśli jest za miękkie, ciastka będą płaskie.

**Krok 3.** Wbij jajko w temperaturze pokojowej i miksuj przez 1 minutę na obroty 5 do pełnego połączenia.
- *Dlaczego:* Jajko w temperaturze pokojowej łatwiej się łączy z masłem i nie ścina masy.
- *Pro tip:* Jeśli jajko jest zimne, włóż je na 5 minut do ciepłej wody przed użyciem.

**Krok 4.** Wsyp mąkę tortową, płatki owsiane i proszek do pieczenia. Miksuj krótko, tylko do połączenia składników - nie dłużej niż 30 sekund.
- *Dlaczego:* Krótkie mieszanie zapobiega rozwinięciu glutenu, dzięki czemu ciastka będą kruche, nie twarde.
- *Pro tip:* Mąka tortowa ma mniej glutenu niż zwykła, co czyni ciastka delikatniejszymi.

**Krok 5.** Dodaj posiekane orzechy (zatrzymaj 2 łyżki na posypanie) i delikatnie wymieszaj łyżką lub krótko w Thermomix.
- *Dlaczego:* Ręczne mieszanie na końcu chroni orzechy przed dalszym rozdrabnianiem.
- *Pro tip:* Zostawienie części orzechów na wierzch da ciastkom atrakcyjny wygląd i dodatkowy chrup.

**Krok 6.** Nagrzej piekarnik do 180°C. Formuj ciastka wielkości orzecha włoskiego łyżką na blaszce wyłożonej papierem, zachowując 3 cm odstępy. Posyp zarezerwowanymi orzechami.
- *Dlaczego:* Równomierne odstępy zapobiegają sklejaniu się ciastek podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Lekko spłaszcz ciastka widelcem - będą się równomierniej piekły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 16.8 g |
| Cukry | 8.2 g |
| Tłuszcze | 7.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić orzechy nerkowca innymi?**

Tak, możesz użyć orzechów laskowych, migdałów lub pestek słonecznika w tej samej ilości.

**Jak przechowywać gotowe ciastka?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Czy mogę zrobić ciasto bez Thermomix?**

Tak, utrzyj masło z cukrem mikserem, dodaj jajko, następnie suche składniki i posiekane orzechy.

**Dlaczego moje ciastka są twarde?**

Prawdopodobnie za długo miksowałeś ciasto po dodaniu mąki lub piekłeś za długo. Miksuj krótko i sprawdzaj co 2 minuty.

**Czy mogę zmniejszyć ilość cukru?**

Możesz zmniejszyć do 80g, ale ciastka będą mniej słodkie i mogą być bardziej twarde.

**W jakiej temperaturze piec i jak długo?**

Piecz w 180°C przez 12-15 minut, aż brzegi będą złociste. Środek może być jeszcze miękki - stwardnieje po ostudzeniu.