---
slug: ciasteczka-owsiane-z-zurawina-orzechami-i-slonecznikiem
title: "Ciasteczka owsiane z żurawiną, orzechami i słonecznikiem"
servings: 20
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Ciasteczka owsiane z żurawiną, orzechami i słonecznikiem

Domowe ciasteczka owsiane z dodatkiem żurawiny, orzechów, nasion słonecznika i kandyzowanej skórki pomarańczowej. Idealne na przekąskę lub poczęstunek dla gości.

## Składniki

- 150 g masło
- 1 szt jajko
- 125 ml cukier
- 62.5 ml cukier puder (można pominąć całkowicie) *(opcjonalnie)*
- 250 ml mąka
- 1 szt cukier waniliowy
- 2.5 ml proszek do pieczenia
- 250 ml płatki owsiane
- 125 ml żurawina suszona
- 125 ml orzechy (posiekane)
- 125 ml nasiona słonecznika
- 100 g skórka pomarańczowa kandyzowana
- 1 szt gorzka czekolada (pokrojona, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Masło utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać jajko i wymieszać.
2. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
3. Wprowadzić płatki owsiane, żurawinę, skórkę pomarańczową, słonecznik, orzechy i opcjonalnie czekoladę.
4. Delikatnie wymieszać składniki, aby nie zmiażdżyć dodatków.
5. Formować kulki wielkości piłeczki do ping-ponga i układać na blasze wyłożonej papierem.
6. Przygnieść kulki palcami, tworząc niewielkie placki.
7. Piecz przez 15–20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce utrzyj miękkie masło z cukrem za pomocą miksera lub łyżki, aż masa stanie się lekka i puszysta. Następnie dodaj jajko i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Utrzanie masła z cukrem sprawia, że ciasteczka będą puszyste i delikatne.
- *Pro tip:* Użyj masła w temperaturze pokojowej, by łatwiej się mieszało i nie tworzyły się grudki.

**Krok 2.** Sito mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodaj do masy jajecznej, mieszając na niskich obrotach lub łyżką.
- *Dlaczego:* Sito zapobiega grudkom, a stopniowe dodawanie mąki pomaga uzyskać odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko tyle, by składniki się połączyły – nadmierne mieszanie może uczynić ciasteczka twardymi.

**Krok 3.** Dodaj płatki owsiane, żurawinę, kandyzowaną skórkę pomarańczową, nasiona słonecznika, orzechy i opcjonalnie pokrojoną gorzką czekoladę.
- *Dlaczego:* Dodatki nadają ciasteczkom smak, chrupkość i interesującą teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli orzechy są surowe, upiecz je wcześniej na patelni, by były aromatyczniejsze.

**Krok 4.** Delikatnie wymieszaj wszystkie suche składniki z masą za pomocą szpatułki lub łyżki, aż całość będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozkruszaniu dodatków i nadmiernemu rozwijaniu glutenu.
- *Pro tip:* Mieszaj ruchami od dołu do góry, by nie przegryźć ciasta.

**Krok 5.** Rękoma formuj kulki z ciasta o wielkości piłeczki do ping-ponga i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Jednakowe kulki zapewniają równomierne wypiekanie się ciasteczek.
- *Pro tip:* Nie układaj ciastek zbyt blisko siebie – rozpływają się podczas pieczenia.

**Krok 6.** Lekko przygnieć każdą kulkę palcem lub dnem szklanki, by uzyskać kształt placka o grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Spłaszczenie ciastek pozwala im się równomiernie upiec i lepiej się chrupieć.
- *Pro tip:* Możesz posypać powierzchnię ciastek drobnym cukrem przed pieczeniem dla błyszczącego efektu.

**Krok 7.** Wstaw blaszę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz ciasteczka przez 15–20 minut, aż brzegi będą lekko rumiane.
- *Dlaczego:* Prawidłowa temperatura i czas pieczenia zapewniają miękkie wnętrze i lekko chrupiące brzegi.
- *Pro tip:* Po wyjęciu pozostaw ciasteczka na blasze przez 5 minut – stwardnieją i łatwiej będzie je przetransferować.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.8 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 10.1 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ciasteczka można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić uformowane kulki przed upieczeniem. Układaj je na blasze, zamrażaj, a potem przechowuj w folii. Piecz bezpośrednio z mrożenia, dodając 2–3 minuty do czasu.

**Dlaczego ciasteczka się rozpływają?**

Zbyt miękkie masło lub zbyt wysoka temperatura piekarnika może powodować rozpływ. Upewnij się, że masło nie jest roztopione, a piekarnik dobrze nagrzany.

**Czy można zastąpić żurawinę innymi suszonymi owocami?**

Tak, świetnie sprawdzą się suszone morele, rodzynki lub połówki wiśni. Można też użyć mieszanki suszonych owoców.

**Czy ciasteczka nadają się do przechowywania?**

Tak, przechowuj je w hermetycznym pudełku przez do 5 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy.

**Czy można zrobić ciasteczka bez orzechów?**

Tak, orzechy można pominąć lub zastąpić innymi dodatkami, np. kokosem lub dodatkowymi płatkami owsianymi.

**Dlaczego dodać cukier puder?**

Cukier puder nadaje ciasteczkom delikatniejszą konsystencję i lekkość. Można go pominąć – ciasteczka będą bardziej tradycyjne, ale nadal smaczne.