---
slug: ciasteczka-owsiane
title: "Ciasteczka owsiane"
servings: 16
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# Ciasteczka owsiane

Ciastka owsiane bez białej mąki i rafinowanego cukru. Przygotowuje się je z mielonych migdałów, płatków owsianych, wiórków kokosowych i suszonych owoców. Słodzone miodem, stanowią zdrowszą alternatywę dla tradycyjnych ciastek.

## Składniki

- 90 g mielone migdały
- 65 g mąka pszenna
- 2 g soda oczyszczona
- 80 g płatki owsiane
- 45 g wiórki kokosowe
- 80 g rodzynki i suszona żurawina
- 125 g masło
- 45 g miód

## Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 150°C. Do miski wsypać mielone migdały, mąkę oraz sodę oczyszczoną, wymieszać.
2. W rondelku roztopić masło z miodem oraz z 1 łyżką wody. Przelać do miski z sypkimi składnikami i dokładnie wymieszać.
3. Z powstałej masy ulepić kulki (ok. 3 cm średnicy) następnie spłaszczyć je i uformować kształt dysku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 150°C z termoobiegiem. W dużej misce dokładnie wymieszaj mielone migdały (90g), mąkę pszenną (65g) i sodę oczyszczoną (2g) używając trzepaczki.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie suchych składników zapewnia jednorodną konsystencję ciasta i równomierny rozkład sody.
- *Pro tip:* Przesiej sodę oczyszczoną przez sitko, aby uniknąć grudek w cieście.

**Krok 2.** W małym rondelku na najniższym ogniu roztop masło (125g) z miodem (45g) i łyżką wody, mieszając przez 2-3 minuty do uzyskania gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Delikatne roztopienie zapobiega spaleniu miodu i masła, co mogłoby nadać ciastkom gorzki smak.
- *Pro tip:* Jeśli miód skrystalizował, możesz go wcześniej podgrzać w kąpieli wodnej.

**Krok 3.** Dodaj płatki owsiane (80g), wiórki kokosowe (45g) i suszone owoce (80g) do miski z suchymi składnikami. Wlej roztopioną mieszankę masła z miodem i wymieszaj drewnianą łyżką przez 2 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie łączy wszystkie składniki i zapewnia spójność ciasta, płatki owsiane będą równomiernie rozmieszczone.
- *Pro tip:* Ciasto powinno trzymać się razem - jeśli jest za suche, dodaj łyżkę wody.

**Krok 4.** Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, układaj na blasze wyłożonej papierem z odstępami 3cm i delikatnie spłaszczaj widelcem. Piecz 15 minut do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Spłaszczanie zapewnia równomierne wypieczenie, odstępy pozwalają ciastkom się nie skleić podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Ciastka są gotowe gdy brzegi są lekko złociste - nie przesusz ich, będą twardsze po ostudzeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 9.2 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 65 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mielone migdały innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć zmielonych płatków owsianych, mąki kokosowej lub zmielonych orzechów włoskich w tej samej ilości.

**Dlaczego ciastka się rozpadają?**

Prawdopodobnie ciasto było za suche. Dodaj łyżkę roztopionego masła lub wody i dokładnie wymieszaj.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

W szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni lub w lodówce do 2 tygodni.

**Czy mogę zamrozić ciasto na ciastka?**

Tak, uformowane kulki można zamrozić na blasze, a następnie przełożyć do woreczka. Piec bez rozmrażania, wydłużając czas o 2-3 minuty.

**Czym zastąpić miód w przepisie?**

Możesz użyć syropu klonowego, syropu ryżowego lub syropu agawy w tej samej ilości.

**Dlaczego ciastka są za miękkie po upieczeniu?**

Prawdopodobnie były za krótko pieczone. Piecz dodatkowo 2-3 minuty do uzyskania złotego koloru na brzegach.