---
slug: ciasteczka-owsiano-sojowe
title: "Ciasteczka owsiano - sojowe"
servings: 16
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# Ciasteczka owsiano - sojowe

Zdrowe ciastka owsiane wzbogacone okarami sojowymi i kawałkami świeżego jabłka. Przepis wykorzystuje mąkę pełnoziarnistą i naturalny słodzik w postaci nierafinowanego cukru. Aromat cynamonu i imbiru nadaje ciastkom orientalny charakter.

## Składniki

- 100 g mąka pszenna pełnoziarnista
- 100 g płatki owsiane
- 100 g okary sojowe (pozostałości po mleku sojowym)
- 40 g cukier nierafinowany (można mniej)
- 50 ml olej
- 4 g cynamon mielony
- 4 g imbir mielony
- 150 g jabłko (pokrojone w kawałki, bez gniazda nasiennego)
- 40 g rodzynki

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Wszystkie składniki oprócz rodzynek włóż do Thermomix i miksuj 30 sekund na prędkości 5.
3. Dodaj rodzynki i wymieszaj łyżką.
4. Formuj małe kulki ciasta i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz 15-18 minut do złocistego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C z grzałkami góra-dół. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura jest kluczowa dla równomiernego wypiekania ciastek - zbyt niska spowoduje wysuszenie, zbyt wysoka - przypalenie.
- *Pro tip:* Zawsze rozgrzewaj piekarnik z wyprzedzeniem 10-15 minut przed pieczeniem.

**Krok 2.** Do Thermomix włóż mąkę, płatki owsiane, okary sojowe, cukier, olej, cynamon i imbir. Pokrój jabłko w drobne kawałki (około 0,5 cm) i dodaj do miski. Miksuj 30 sekund na prędkości 5.
- *Dlaczego:* Mieszanie wszystkich składników jednocześnie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i składników, a krótki czas miksowania nie pozwala na nadmierny rozwój glutenu.
- *Pro tip:* Jabłko krój tuż przed dodaniem do ciasta, aby nie pociemniało.

**Krok 3.** Dodaj rodzynki do miski i delikatnie wymieszaj łyżką przez 10-15 sekund, aby się równomiernie rozprowadzily.
- *Dlaczego:* Dodawanie rodzynek na końcu zapobiega ich rozdrobnieniu podczas miksowania i zachowuje ich strukturę w gotowych ciastkach.
- *Pro tip:* Jeśli rodzynki są bardzo twarde, możesz je wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie na 5 minut.

**Krok 4.** Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego (około 20g każda) i układaj na blasze z odstępami 3-4 cm między nimi. Lekko spłaszcz każde ciastko widelcem.
- *Dlaczego:* Odstępy między ciastkami są niezbędne, bo podczas pieczenia się rozszerzają, a spłaszczanie zapewnia równomierne wypiekanie.
- *Pro tip:* Mokre ręce ułatwiają formowanie kulek z lepkiego ciasta owsianego.

**Krok 5.** Piecz w rozgrzanym piekarniku 15-18 minut, aż ciastka będą złociste na brzegach. Ostudź na blasze przez 5 minut, następnie przenieś na kratkę.
- *Dlaczego:* Ciastka owsiane dojrzewają podczas ostudzania - zbyt wczesne przeniesienie może spowodować ich rozpadnięcie się.
- *Pro tip:* Gotowe ciastka powinny być lekko miękkie w środku - stwardnieją podczas ostudzania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 3.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czym zastąpić okary sojowe, jeśli ich nie mam?**

Możesz zastąpić je mielonymi płatkami owsianymi, mąką owsianą lub mąką z migdałów w tej samej ilości.

**Czy można użyć innych rodzajów mąki?**

Tak, możesz zastąpić mąką pszenną zwykłą, mąką orkiszową lub bezglutenową mieszanką mąk.

**Jak długo przechowywać gotowe ciastka?**

Ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku do 1 tygodnia w temperaturze pokojowej lub do 3 miesięcy w zamrażarce.

**Czy mogę dodać inne przyprawy?**

Tak, sprawdzą się kardamon, gałka muszkatołowa, wanilia lub skórka pomarańczowa.

**Dlaczego moje ciastka się rozpadają?**

Prawdopodobnie ciasto jest za suche - dodaj 1-2 łyżki wody lub oleju. Może też brakować składnika wiążącego.

**Czy mogę zrobić ciastka bez cukru?**

Tak, możesz zastąpić cukier naturalnym słodzikiem jak ksylitol, erytrol lub całkowicie go pominąć, zwiększając ilość słodkich owoców.