---
slug: ciasteczka-z-airfryer
title: "Ciasteczka z airfryer"
servings: 16
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "baked_good", "dessert"]
---

# Ciasteczka z airfryer

Ciasteczka z airfryera to szybka i bezproblemowa alternatywa dla klasycznego pieczenia w piekarniku. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i nabite czekoladowymi dropsami – znikają z talerza błyskawicznie. Wystarczy 15 minut w 160°C, by cieszyć się domowymi ciasteczkami bez rozgrzewania całego piekarnika.

## Składniki

- 100 g masło miękkie (Masło powinno być w temperaturze pokojowej – łatwiej się utrze i nada ciastkom puszystość.)
- 110 g cukier trzcinowy (Można zastąpić zwykłym cukrem białym, jednak trzcinowy nadaje lekko karmelowy smak.)
- 1 szt jajko
- 1 łyżeczka ekstrakt z wanilii (Użyj czystego ekstraktu waniliowego, nie aromatu waniliowego – smak będzie głębszy.)
- 200 g mąka pszenna typ 450 (Typ 450 zapewnia delikatną strukturę ciasteczek; można użyć też typ 500.)
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól (Szczypta soli podkreśla słodycz czekolady.)
- 110 g kropelki czekoladowe do zapiekania (Kilka sztuk odłóż do dekoracji – wciśnij je na wierzch ciastek tuż przed pieczeniem.)

## Przygotowanie

1. Utrzyj masło z cukrem trzcinowym mikserem lub robotem kuchennym do uzyskania puszystej, jasnej masy.
2. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie ucieraj całość przez kolejne 2–3 minuty.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, po czym wsyp suche składniki do masy maślanej.
4. Dodaj kropelki czekoladowe (kilka odłóż do dekoracji) i krótko wymieszaj ciasto, by składniki się połączyły.
5. Ciasto wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę, aby się schłodziło i stężało.
6. Ze schłodzonego ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko je spłaszcz dłonią.
7. Ułóż ciasteczka na perforowanym koszu airfryera, zachowując odstępy, i wciśnij w wierzch odłożone czekoladki.
8. Piecz ciasteczka w airfryerze przez 15 minut w temperaturze 160°C.
9. Po upieczeniu pozostaw ciasteczka do całkowitego wystudzenia – stężeją i nabiorą odpowiedniej struktury.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij masło z lodówki co najmniej 30 minut wcześniej, by osiągnęło temperaturę pokojową. Umieść je w misce i utrzyj z cukrem trzcinowym mikserem lub robotem kuchennym z końcówką mieszającą, aż masa stanie się puszysta i jasna.
- *Dlaczego:* Napowietrzenie masła z cukrem sprawia, że ciasteczka są lekkie, a nie zbite i twarde.
- *Pro tip:* Masa jest gotowa, gdy wyraźnie zmieni kolor na kremowobiały i wyraźnie zwiększy objętość.

**Krok 2.** Wbij jedno jajko do masy maślanej i wlej ekstrakt waniliowy. Miksuj całość przez 2–3 minuty, aż składniki w pełni się połączą.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże masę i nadaje ciasteczkom elastyczność, dzięki czemu nie kruszą się po upieczeniu.
- *Pro tip:* Używaj jajka w temperaturze pokojowej – lepiej i szybciej połączy się z masłem.

**Krok 3.** W osobnej misce dokładnie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Przesiej je jeśli masz sitko, a następnie wsyp do masy maślanej i wymieszaj szpatułką lub łyżką.
- *Dlaczego:* Wcześniejsze połączenie suchych składników zapobiega grudkom proszku do pieczenia w gotowym cieście.
- *Pro tip:* Nie miksuj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki – wystarczy połączyć składniki, by gluten się nie rozwinął i ciastka pozostały kruche.

**Krok 4.** Wsyp kropelki czekoladowe do ciasta (kilka odłóż na bok do dekoracji) i delikatnie wmieszaj je szpatułką.
- *Dlaczego:* Odłożone czekoladki wciśnięte na wierzch przed pieczeniem sprawią, że ciasteczka będą wyglądać atrakcyjniej.
- *Pro tip:* Możesz użyć posiekanej gorzkiej czekolady zamiast dropsów – efekt smakowy będzie równie dobry.

**Krok 5.** Przykryj miskę z ciastem folią spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę.
- *Dlaczego:* Schłodzone ciasto jest łatwiejsze do formowania i nie rozlewa się zbytnio podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Możesz zostawić ciasto w lodówce nawet na noc – ciasteczka następnego dnia będą smakować jeszcze lepiej.

**Krok 6.** Mokrymi lub lekko natłuszczonymi dłońmi formuj ze schłodzonego ciasta kulki o średnicy ok. 3 cm, a następnie lekko je spłaszcz.
- *Dlaczego:* Spłaszczenie kulek zapewnia równomierne upieczenie ciasteczek w airfryerze.
- *Pro tip:* Staraj się robić wszystkie ciasteczka podobnej wielkości, by piekły się równomiernie.

**Krok 7.** Ułóż ciasteczka na perforowanym koszu airfryera, zachowując co najmniej 2 cm odstępu między nimi. Wciśnij w wierzch każdego ciastka kilka odłożonych kropelek czekolady.
- *Dlaczego:* Odstępy między ciasteczkami pozwalają gorącemu powietrzu swobodnie krążyć i równomiernie je opiekać.
- *Pro tip:* Jeśli kosz airfryera jest mały, piecz ciasteczka w kilku partiach, by nie przepełniać kosza.

**Krok 8.** Ustaw airfryera na 160°C i piecz ciasteczka przez 15 minut. Nie otwieraj urządzenia w trakcie pieczenia.
- *Dlaczego:* Stała temperatura 160°C zapewnia równomierne upieczenie – ciasteczka będą chrupiące na wierzchu i miękkie w środku.
- *Pro tip:* Różne modele airfryerów mogą się różnić mocą – przy pierwszej partii obserwuj ciasteczka od ok. 12. minuty.

**Krok 9.** Wyjmij ciasteczka z airfryera i pozostaw je na koszu lub kratce do całkowitego wystudzenia przed jedzeniem.
- *Dlaczego:* Gorące ciasteczka są bardzo miękkie i mogą się rozpadać – stężeją dopiero po wystudzeniu.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz przyspieszyć studzenie, przenieś ciasteczka na metalową kratkę – lepiej odprowadza ciepło.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 148 kcal |
| Białko | 1.8 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 10.4 g |
| Tłuszcze | 7.6 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 62 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę upiec te ciasteczka w zwykłym piekarniku?**

Tak, piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez ok. 10–12 minut, aż brzegi będą złote. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.

**Dlaczego ciasto musi leżakować w lodówce?**

Schłodzenie ciasta sprawia, że ciasteczka mniej się rozlewają podczas pieczenia i zachowują ładny, gruby kształt. Pomaga też masłu się ustabilizować po ubiciu.

**Czy można użyć zwykłego cukru białego zamiast trzcinowego?**

Tak, zwykły cukier biały sprawdzi się równie dobrze. Cukier trzcinowy nadaje lekko karmelowy posmak, ale różnica nie jest duża.

**Jak długo można przechowywać upieczone ciasteczka?**

Ciasteczka najlepiej smakują w dniu pieczenia, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3–4 dni. Można je też mrozić do 2 miesięcy.

**Czy mogę dodać inne dodatki zamiast kropelek czekoladowych?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się posiekane orzechy, suszona żurawina, kawałki białej czekolady czy chipsy karmelowe.

**Ile ciasteczek można upiec na raz w airfryerze?**

To zależy od modelu i wielkości kosza. Zazwyczaj mieści się 6–8 ciasteczek na raz – piecz w kilku partiach, zachowując odstępy.