---
slug: ciasteczka-z-kajmakiem
title: "Ciasteczka z kajmakiem"
servings: 30
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert"]
---

# Ciasteczka z kajmakiem

Kruche ciasteczka z dodatkiem kajmaku to idealna słodkość na popołudniową przerwę. Można je łatwo przechowywać w słoiku i cieszyć się nimi przez kilka dni.

## Składniki

- 500 g mąka pszenna typ 500
- 125 g cukier puder
- 200 g masło
- 2 szt żółtko jajka
- 200 g kajmak

## Przygotowanie

1. Przesiej mąkę do miski, dodaj cukier puder i proszek do pieczenia.
2. Dodaj pokrojone w kostkę masło i żółtka jajek.
3. Zagnieć składniki w jednolite, gładkie ciasto.
4. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią i odłóż do lodówki na godzinę.
5. Podziel ciasto na małe porcje i uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
6. Spłaszcz kulki, aby uzyskać okrągłe ciasteczka grubości około 1 cm.
7. Wyłóż ciasteczka na blaszkę i upiecz w piekarniku 15 minut w 180°C.
8. Na każde ciepłe ciasteczko po wyjęciu z piekarnika połóż łyżeczkę kajmaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przesiej mąkę do dużej miski, aby usunąć grudki i napowietrzyć. Dodaj cukier puder oraz proszek do pieczenia.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki sprawia, że ciasto będzie lżejsze i jednolitsze.
- *Pro tip:* Użyj sitka lub drobnej cedzki do przesiewania mąki dla najlepszego efektu.

**Krok 2.** Pokrój zimne masło na małe kostki i dodaj je do miski razem z żółtkami.
- *Dlaczego:* Zimne masło łatwiej się miesza z mąką i daje kruchą strukturę ciasteczek.
- *Pro tip:* Nie używaj rozgrzanego masła — ciasto może się rozkleić i nie uformuje się poprawnie.

**Krok 3.** Rękoma zagnieć wszystkie składniki, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto.
- *Dlaczego:* Ręczne zagniatanie pozwala dokładnie połączyć składniki i kontrolować konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto klei się do rąk, możesz delikatnie posypać ręce mąką.

**Krok 4.** Uformuj ciasto w kulę, owiń je folią spożywczą i odłóż do lodówki na co najmniej godzinę.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala masłu stwardnieć, co zapobiega rozpływaniu się ciasteczek w piekarniku.
- *Pro tip:* Możesz odłożyć ciasto do lodówki nawet na kilka godzin — lepiej się formuje.

**Krok 5.** Podziel ciasto na małe porcje i uformuj z nich kulki wielkości orzecha włoskiego.
- *Dlaczego:* Jednakowe porcje zapewniają równomierne pieczenie i estetyczny wygląd ciasteczek.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do lodów lub wagi, by porcje były identyczne.

**Krok 6.** Delikatnie spłaszcz każdy kuleczkę dłonią, by uzyskać okrągłe ciasteczko grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Odpowiednia grubość zapewnia idealny stosunek chrupkiego zewnętrza do miękkiego wnętrza.
- *Pro tip:* Nie spłaszczaj zbyt mocno — ciasteczka nie powinny być cieńsze niż 1 cm.

**Krok 7.** Wyłóż ciasteczka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i upiecz w piekarniku 15 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie zapewnia jednolite upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia, by nie spadło ciasto.

**Krok 8.** Natychmiast po wyjęciu z piekarnika połóż na każde ciasteczko łyżeczkę kajmaku.
- *Dlaczego:* Ciepłe ciasteczka lepiej wchłaniają kajmak, który delikatnie się rozpuszcza.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki do dokładnego dawkowania kajmaku i zachowania estetyki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kajmak innym nadzieniem?**

Tak, możesz użyć śmietanki, mascarpone lub słodkiego jogurtu. Kajmak nadaje jednak charakterystyczny smak i konsystencję.

**Dlaczego ciasteczka się rozpływają w piekarniku?**

Zbyt ciepłe ciasto lub masło to najczęstsza przyczyna. Upewnij się, że ciasto było wystarczająco długo w lodówce przed pieczeniem.

**Jak długo można przechowywać te ciasteczka?**

W szczelnym pojemniku przechowuj je do 5 dni w temperaturze pokojowej. Dla dłuższego przechowywania zamrażaj bez kajmaku.

**Czy można przygotować ciasto z góry?**

Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce. Przed formowaniem odstaw je na 10 minut do temperatury pokojowej.

**Czy ciasteczka są nadające się do mrożenia?**

Tak, pieczone ciasteczka bez kajmaku można zamrozić. Odmroź i podgrzej przed podaniem, a następnie dodaj świeży kajmak.