---
slug: ciasteczka-z-kaszy-jaglanej-bezglutenowe-zbyszka
title: "Ciasteczka z kaszy jaglanej bezglutenowe Zbyszka"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# Ciasteczka z kaszy jaglanej bezglutenowe Zbyszka

Bezglutenowe ciastka na bazie ugotowanej kaszy jaglanej z dodatkiem bananów, maku i orzechów włoskich. Naturalnie słodzone miodem, bez dodatku cukru i mąki. Idealne jako zdrowa przekąska dla osób na diecie bezglutenowej.

## Składniki

- 300 g kasza jaglana ugotowana
- 2 szt banany
- 50 g mak
- 40 g rodzynki
- 30 g orzechy włoskie łuskane
- 2 g cynamon mielony
- 90 g miód

## Przygotowanie

1. Ugotowaną kaszę jaglaną przełożyć do miski robota kuchennego lub większej miski.
   - **Wskazówka:** Kasza powinna być lekko przestudzona, aby nie roztopić miodu podczas mieszania.
2. Dodać pokrojone banany i mak, miksować około 8 sekund na średnich obrotach.
   - **Wskazówka:** Nie miksować zbyt długo - masa powinna być lekko niejednorodna.
3. Dodać rodzynki, pokruszone orzechy, cynamon i miód. Wymieszać łyżką do połączenia składników.
   - **Wskazówka:** Miód można lekko podgrzać, aby łatwiej się mieszał.
4. Formować małe ciastka i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
   - **Wskazówka:** Można dodatkowo podpiec 10 minut w 180°C dla większej chrupkości.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotowaną wcześniej kaszę jaglaną (300g) przełóż do dużej miski lub naczynia robota kuchennego. Kasza powinna być w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Przestudzona kasza nie roztopi miodu podczas mieszania i lepiej zachowa strukturę ciastek.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz ugotowanej kaszy, ugotuj 100g suchej kaszy w 300ml wody przez 15 minut.

**Krok 2.** 2 dojrzałe banany pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do kaszy razem z 50g maku. Miksuj robotem przez dokładnie 8 sekund na średnich obrotach (5 stopień).
- *Dlaczego:* Banany działają jak naturalne spoiwo i słodzik, a krótkie miksowanie zachowuje teksturę.
- *Pro tip:* Używaj dojrzałych bananów z brązowymi plamkami - są słodsze i lepiej się mieszają.

**Krok 3.** Dodaj 40g rodzynek, 30g pokruszonych orzechów włoskich, 2g cynamonu i 90g miodu. Wymieszaj wszystko łyżką drewnianą przez 1-2 minuty do równomiernego połączenia.
- *Dlaczego:* Ręczne mieszanie zachowuje strukturę dodatków i zapobiega rozdrobnieniu orzechów.
- *Pro tip:* Lekko podgrzej miód w kuchence mikrofalowej (10-15 sekund), aby łatwiej się mieszał.

**Krok 4.** Wilgotnymi dłońmi formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zostaw 2cm odstępu między ciastkami.
- *Dlaczego:* Wilgotne dłonie zapobiegają przyklejaniu się masy, a odstępy pozwalają na równomierne schnięcie.
- *Pro tip:* Dla większej chrupkości możesz wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C na 10 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 12 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić kaszę jaglaną inną kaszą?**

Tak, można użyć ugotowanej kaszy quinoa lub amarantusa, ale kasza jaglana daje najlepszą konsystencję.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

W szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni, w temperaturze pokojowej do 3 dni.

**Czy można zamrozić gotowe ciastka?**

Tak, można zamrozić na 3 miesiące. Rozmrażać w lodówce przez noc.

**Co zrobić jeśli masa jest za sucha?**

Dodaj 1-2 łyżki miodu lub odrobinę wody. Jeśli za mokra - dodaj więcej maku.

**Czy można pominąć pieczenie w piekarniku?**

Tak, ciastka są gotowe od razu po uformowaniu. Pieczenie jedynie je podsuszy.

**Czym można zastąpić mak?**

Można użyć zmielonych nasion słonecznika, siemienia lnianego lub wiórków kokosowych.