---
slug: ciasteczka-z-kawalkami-czekolady-michelle-obamy-nieco
title: "Ciasteczka z kawałkami czekolady Michelle Obamy (nieco"
servings: 60
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Ciasteczka z kawałkami czekolady Michelle Obamy (nieco

Domowe ciasteczka z kawałkami trzech rodzajów czekolady i orzechami włoskimi, inspirowane przepisem Michelle Obamy. Szybkie w przygotowaniu i idealne na przekąskę dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 ml pszennej mąki
- 5 ml proszku do pieczenia
- 5 ml soli (do herbaty)
- 1 kostka masła
- 125 ml cukru
- 125 ml brązowego cukru
- 15 ml ekstraktu waniliowego
- 2 szt jajka
- 1 tabliczka białej czekolady
- 1 tabliczka mlecznej czekolady
- 1 tabliczka miętowej czekolady
- 416.7 ml orzechów włoskich (posiekane)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
2. W małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. W dużej misce zmiksuj masło, cukier, brązowy cukier i ekstrakt waniliowy.
4. Dodaj jajka po jednym, mieszając po każdym dodaniu.
5. Dodaj suchą mieszankę z mąki i wymieszaj na wolnych obrotach miksera.
6. Dodaj kawałki trzech rodzajów czekolady i orzechy, wymieszaj ręcznie łyżką.
7. Łyżką układaj porcje ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Zostaw duże odstępy między porcjami — ciastka rozpływają się podczas pieczenia.
9. Piecz ciasteczka przez 10–12 minut, aż brzegi będą lekko brązowe.
10. Wyjmij blachę i odstaw na 2–3 minuty — ciastka są miękkie, ale szybko twardnieją.
11. Przenieś lekko przestudzone ciastka na kratkę do wystygnięcia.
12. Powtarzaj proces, aż cała porcja ciasta zostanie upieczona.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włącz piekarnik na 180 °C, aby miał czas się dobrze rozgrzać, zanim włożysz ciasteczka.
- *Dlaczego:* Poprawna temperatura piekarnika zapewnia równomierne wypiekanie ciasteczek.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by upewnić się, że temperatura jest dokładna.

**Krok 2.** W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie dokładnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Wstępnym zmieszaniem suchych składników zapobiegasz ich komkom w ciastku.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sito, by masa była lżejsza i jednorodniejsza.

**Krok 3.** W dużej misce zmiksuj pokrojone w kostkę masło z cukrami i ekstraktem waniliowym, aż masa stanie się puszysta.
- *Dlaczego:* Puszysta masa z masła i cukru zapewnia lekkość i delikatność ciasteczek.
- *Pro tip:* Masło powinno być miękkie, ale nie stopione — wyjmij je z lodówki 30 minut wcześniej.

**Krok 4.** Dodaj jajka po jednym, dobrze mieszając po każdym dodaniu, by masa była gładka.
- *Dlaczego:* Dodawanie jajek pojedynczo zapobiega rozwarstwieniu masy.
- *Pro tip:* Przed dodaniem wyczyść skraplający się biały z powierzchni jajka.

**Krok 5.** Dodaj suchą mieszankę do mokrej porcjami, mieszając na wolnych obrotach, by nie przemieszać ciasta.
- *Dlaczego:* Zbyt intensywne mieszanie aktywuje gluten i sprawia, że ciasteczka są twarde.
- *Pro tip:* Mieszaj tylko do momentu połączenia składników — nie musi być idealnie gładko.

**Krok 6.** Dodaj kawałki czekolady i orzechy, a następnie delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Ręczne mieszanie chroni kawałki czekolady przed stopieniem i zapewnia ich równomierne rozmieszczenie.
- *Pro tip:* Użyj noża do pokrojenia czekolady na nierówne kawałki — to dodaje teksturę.

**Krok 7.** Łyżką formuj kulki wielkości małego orzecha i układaj je na blasze wyłożonej papierem.
- *Dlaczego:* Jednakowe porcje ciasta zapewniają równomierne pieczenie wszystkich ciasteczek.
- *Pro tip:* Użyj dwóch łyżek do formowania — jedna do pobrania, druga do zdejmowania ciasta.

**Krok 8.** Zostaw co najmniej 5 cm odstępu między porcjami, ponieważ ciasteczka rozpływają się podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Zbyt mała przestrzeń sprawi, że ciasteczka połączą się w jedną masę.
- *Pro tip:* Na standardowej blasze upiecz maksymalnie 9 ciasteczek naraz.

**Krok 9.** Wstaw blachę do środka piekarnika i piecz 10–12 minut, aż brzegi będą złociste.
- *Dlaczego:* Złociste brzegi oznaczają, że ciasteczka są upieczone, a wnętrze nadal miękkie.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed 10. minutą, by nie spadła temperatura.

**Krok 10.** Wyjmij blachę i pozostaw ciasteczka na 2–3 minuty, by mogły się lekko zsztywnić.
- *Dlaczego:* Gorące ciasteczka są bardzo miękkie i łatwo się łamią, jeśli przeniesiesz je od razu.
- *Pro tip:* Obserwuj, jak ciasteczka opadają — to znak, że są gotowe do przekładania.

**Krok 11.** Delikatnie przesuń ciasteczka na kratkę za pomocą szpatułki i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
- *Dlaczego:* Kratka zapewnia przepływ powietrza, dzięki czemu spód nie wilgotnieje.
- *Pro tip:* Nie układaj ciasteczek jeden na drugim, dopóki nie ostygną całkowicie.

**Krok 12.** Powtarzaj proces układania i pieczenia, aż cała porcja ciasta zostanie zużyta.
- *Dlaczego:* Pieczenie partiami zapewnia równomierne wypiekanie każdej porcji.
- *Pro tip:* Trzymaj resztę ciasta w zimnym miejscu, by masło nie roztopiło się zbyt szybko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 1.8 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 6.5 g |
| Błonnik | 0.9 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić orzechy włoskie innymi orzechami?**

Tak, możesz użyć orzechów nerkowca, migdałów lub orzechów nerkowca. Orzechy włoskie nadają charakterystyczną orzechową nutę, ale inne też będą smaczne.

**Dlaczego moje ciasteczka się rozpływają?**

Ciasteczka mogą się rozlewać, jeśli masło było zbyt ciepłe lub jeśli nie zostawiono wystarczająco dużo miejsca na blasze. Upewnij się, że masło jest miękkie, ale nie stopione.

**Czy mogę zamrozić ciasto przed upieczeniem?**

Tak, możesz uformować kulki i zamrozić je na blasze, a potem przenieść do woreczka. Piecz bezpośrednio z mrożarki, dodając 1–2 minuty do czasu pieczenia.

**Jak przechowywać upieczone ciasteczka?**

Przechowuj je w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez do 5 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy.

**Czy mogę użyć tylko jednego rodzaju czekolady?**

Oczywiście. Jeśli nie masz trzech rodzajów czekolady, użyj jednej tabliczki mlecznej lub ciemnej — efekt będzie nadal bardzo smaczny.

**Dlaczego ciasteczka są miękkie po wyjęciu z piekarnika?**

To normalne — ciasteczka twardnieją podczas ostywania. Ważne, by zostawić je na blasze kilka minut przed przekładaniem.