---
slug: ciasteczka-z-kleiku-ryzowego-z-powidlami
title: "Ciasteczka z kleiku ryżowego z powidłami"
servings: 1
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Ciasteczka z kleiku ryżowego z powidłami

Proste i ekonomiczne ciasteczka z kleiku ryżowego nadziewane powidłami śliwkowymi. Idealne na szybki deser lub przekąskę dla całej rodziny.

## Składniki

- 200 g margaryna lub masło
- 160 g kleik ryżowy
- 3 szt jajka
- 250 ml cukier
- 187.5 ml wiórki kokosowe
- 1 szt cukier waniliowy (np. 8 g)
- 5 ml proszek do pieczenia
- 1 słoik powidła śliwkowe

## Przygotowanie

1. Z podanych składników (oprócz powideł) zagnieć jednolite ciasto.
2. Sformuj z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego.
3. Ułóż kulki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując duże odstępy.
4. W każdej kulce wciśnij palcem wgłębienie.
5. Piec ciasteczka ok. 15 minut w 180°C.
6. Po upieczeniu do każdego wgłębienia dodaj porcję powideł śliwkowych.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do dużej miski wprowadź roztopioną margarynę lub masło, dodaj jajka, cukier, wiórki kokosowe, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i kleik ryżowy. Wymieszaj wszystko łyżką lub rękami, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia jednolitą konsystencję ciasta i równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj łyżkę mleka; jeśli zbyt miękkie – nieco więcej kleiku ryżowego.

**Krok 2.** Rozgrzej ręce i formuj małe kulki o średnicy około 3 cm, co odpowiada wielkości orzecha włoskiego.
- *Dlaczego:* Jednakowy rozmiar kulek zapewnia równomierne wypiekanie się ciasteczek.
- *Pro tip:* Lekko posyp ręce mąką lub kleikiem ryżowym, by ciasto nie przywierało.

**Krok 3.** Ułóż kulki na blaszce pokrytej papierem do pieczenia, zostawiając co najmniej 5 cm odstępu między nimi, ponieważ ciasteczka rozpływają się podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Duże odstępy zapobiegają sczepianiu się ciasteczek podczas wypieku.
- *Pro tip:* Układaj kulki symetrycznie, by efekt końcowy był estetyczny i łatwiejszy do obróbki po upieczeniu.

**Krok 4.** W centrum każdej kulki delikatnie wciśnij wskazówką lub końcem rączki łyżki, tworząc wgłębienie na nadzienie.
- *Dlaczego:* Wgłębienie pozwoli później umieścić powidła, nie spływając po bokach.
- *Pro tip:* Nie wciśnij zbyt głęboko, by nie przebić całości kulki – nadzienie mogłoby wypływać.

**Krok 5.** Wstaw blaszkę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz ciasteczka około 15 minut, aż zaczynają rumienić się na brzegach.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przed końcem czasu, by ciasteczka nie opadły.

**Krok 6.** Gdy ciasteczka ostygną, do każdego wgłębienia wlej małą porcję ciepłych powideł śliwkowych za pomocą łyżeczki.
- *Dlaczego:* Dodanie powideł po upieczeniu zachowuje ich konsystencję i intensywny smak.
- *Pro tip:* Jeśli powidła są zbyt gęste, lekko je podgrzej, by łatwiej się nimi napełniało.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 18.7 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć zamiast margaryny – doda ono bogatszego smaku. Użyj tej samej ilości, tj. 200 g.

**Dlaczego ciasteczka się rozpływają?**

To normalne – ciasto nie zawiera mąki, więc naturalnie się rozlewa. Dlatego ważne jest zachowanie odstępów na blaszce.

**Czy ciasteczka można zamrozić?**

Tak, upieczone ciasteczka można zamrozić na maks. 1 miesiąc. Przed podaniem odgrzej je w piekarniku lub zjeść od razu po rozmrożeniu.

**Czy nadzienie można zmienić?**

Oczywiście – zamiast powideł możesz użyć dżemu, nutelli, śmietanki lub galaretki owocowej.

**Jak przechowywać gotowe ciasteczka?**

Przechowuj je w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej przez 3–4 dni. Dla dłuższego przechowywania zamroź je.

**Czy ciasteczka są bezglutenowe?**

Nie, kleik ryżowy może być przetwarzany razem z produktami zawierającymi gluten. Jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej, sprawdź etykietę kleiku.