---
slug: ciasteczka-z-marmolada
title: "Ciasteczka z marmoladą"
servings: 11
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Ciasteczka z marmoladą

Kruche ciasteczka z marmoladą to prosty i smaczny deser idealny na popołudniową przerwę z herbatą lub kawą. Ich przygotowanie nie wymaga wiele czasu, a efekt jest imponujący. Doskonale sprawdzą się na spotkaniu towarzyskim lub jako prezent.

## Składniki

- 100 g mąka pszenna typ 500
- 70 g masło
- 30 g cukier puder
- 1 szt jajko
- 70 g marmolada
- 0 szczypta sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt cukier waniliowy (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Masło o temperaturze pokojowej przekładamy do miski. Dodajemy cukier puder i cukier waniliowy. Miksujemy do uzyskania puszystego kremu.
2. Dodaj jajko, szczyptę soli i mąkę. Mieszaj, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite.
3. Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Formuj porcje ciasta i ułóż na blaszce w dowolnym kształcie.
4. W centrum każdego ciasteczka zrób wgłębienie i wlej niewielką porcję marmolady.
5. Piecz ok. 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż ciasteczka lekko zrumienią się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź masło, które stało co najmniej 30 minut w temperaturze pokojowej. Umieść je w misce i dodaj cukier puder oraz cukier waniliowy. Mieszaj mikserem ręcznym na średnich obrotach, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Miękkie masło łatwiej się miesza z cukrem, co daje lepszą, powietrzną strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt miękkiego ani stopionego masła — może to popsuć konsystencję ciasteczek.

**Krok 2.** Wbij jajko do masy masła z cukrem. Dodaj szczyptę soli i przesianą mąkę. Mieszaj mikserem lub łyżką, aż wszystkie składniki połączą się w gładkie ciasto.
- *Dlaczego:* Sól wyrównuje słodycz, a stopniowe dodawanie mąki zapobiega przemieszczaniu i nadmiernemu rozwijaniu glutenu.
- *Pro tip:* Mieszaj na niskich obrotach, by nie wprowadzać zbyt dużo powietrza, które może spowodować rozpływania się ciasteczek w piekarniku.

**Krok 3.** Przygotuj blaszkę do pieczenia, wyłóż ją papierem. Ręcznie formuj kulki lub płaskie placki z ciasta i układaj je z odstępem, bo będą się rozpuszczać podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Odstęp między ciasteczkami zapobiega ich łączeniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do lodów lub miarki, by porcje były równe — wtedy ciasteczka upiecą się równomiernie.

**Krok 4.** Za pomocą rączki od łyżki lub kciuka wciśnij środek każdego ciasteczka, by powstało wgłębienie. Wlej do niego około 1/2 łyżeczki marmolady.
- *Dlaczego:* Wgłębienie zapobiega wypływowi marmolady na zewnątrz i utrzymuje ją w środku.
- *Pro tip:* Nie przeladuj marmoladą — może się wylać podczas pieczenia i spalić.

**Krok 5.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika (180°C). Piecz 12–15 minut, aż brzegi ciasteczek lekko zbrązowieją. Wyjmij i ostudź przed podaniem.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Ciasteczka twardnieją przy ostygnięciu — nie piecz ich zbyt długo, by nie były suche.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 15.3 g |
| Cukry | 7.2 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 25 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mąki bezglutenowej?**

Tak, możesz zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową do ciast. Upewnij się, że zawiera mieszankę zagęszczającą, by ciasto nie rozpadło się.

**Jak przechowywać ciasteczka z marmoladą?**

Przechowuj je w pudełku hermetycznym w temperaturze pokojowej. Trwają 3–4 dni. Nie chłodź — mogą zmięknąć.

**Dlaczego moje ciasteczka się rozpływają?**

To może wynikać z zbyt miękkiego masła lub braku chłodzenia ciasta przed pieczeniem. Spróbuj chwilić ciasto w lodówce przed włożeniem do piekarnika.

**Czy mogę zamiast marmolady użyć dżemu?**

Tak, dżem również nadaje się, ale lepiej trzyma konsystencję, jeśli nie jest zbyt wodnisty. Odcedź go przed użyciem, jeśli jest płynny.

**Czy ciasteczka można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić uformowane porcje ciasta na blaszce, a potem przenieść do woreczka. Piecz od razu z mrożenia, dodając 2–3 minuty do czasu.